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냄새나는 과일 두리안이 커피 가격 상승의 원인이라고? 2024.10.21해당카페글 미리보기
콜롬비아, 에티오피아, 페루, 우간다의 수출 업체들이 생산량을 늘리고 있지만, 타이트한 시장을 완화할 만큼 충분한 양을 생산...사상 최고가에 거래되고 있다. 커피 시장의 폭풍 변화하는 글로벌 커피 경제가 번화가 커피 가격에도 영향을 미칠까? 대답...
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COFFEE 2024.10.20해당카페글 미리보기
에티오피아에서 시작된 작은 발견이 어떻게 전 세계적인 현상으로 발전했는지, 그 과정에서 각 지역의 문화와 어떻게 상호작용...각 지역의 문화적 맥락에 맞게 재해석한 결과입니다. 또한 커피의 역사는 음식문화가 단순히 먹고 마시는 것을 넘어 사회...
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☕커피 이야기 2024.10.19해당카페글 미리보기
최초의 커피 발견자는 6~7세기경 에티오피아 아비시니아 지방에 살았던 목동 '칼디(Kaldi)’ 였던 것으로 추정된다. 남달리 성실하였던 '칼디'는 염소를 보살피는 일에는 누구도 따를 자가 없었다. 염소들의 습관이며 즐겨먹는 목초 등을 세심하게 관찰해...
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50대 게이 이야기(핵핵스압) 2024.10.17해당카페글 미리보기
보기 전엔 믿을수 없다” 하며 내가 사장한테 사무실 전화랑 집 전활 번호 쥐여주고, 그 날을 사무실 안가고 그냥 졸라 울었잖아...졸라 혼났음). 그날 혼자 기차타고 춘천가 이디오피아에 앉아서 커피 한잔에, 담배 한갑 놓고, 한숨쉬고, 세상 태어나 첨...
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박수근 화백 생가를 찾아서 외 4편(월곡 안재학) 2024.10.16해당카페글 미리보기
마실까, 이디오피아 커피를 마실까, 아니면 콜럼비아 산타 엘레나 커피를 마실까 두근거려진다. 강릉 안목해변의 커피마을 거리는 1980년대부터 명성을 쌓아오다가 1990년대에 이르러 커피 매장이 하나둘씩 들어섰다. 포스팅 기계를 들여와 저마다의 손맛...
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커피에 관한 단상 2024.10.16해당카페글 미리보기
뜻하는 에티오피아 단어이다. 먹으면 힘이 나는 열매이기 때문에 힘을 뜻하는 카파가 커피로 바뀐 것이다. 우리나라 커피 대중화...잡고 있다. 대다수의 작가, 화가 등 문화예술가들에게 커피는 필수적인 기호 음료가 됐다. 아침에 일어나자마자 주방으로...
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나만의 커피 한 잔, 커피 브루 기술을 마스터하다 2024.10.16해당카페글 미리보기
단일 원산지 커피는 커피가 한 지역에서 왔다는 것을 의미한다. 각 지역은 독특한 맛을 가진다. 에티오피아 원두는 꽃 향을 자랑...그 기술에 완전히 사로잡힌다. 그렇다면, 우리도 집에서 할 수 있을까? 우유를 부드러운 질감으로 스팀한다. 완벽한...
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김윤지, 취미 2(김현희커피연구소) 24-33, 우린 그런 사이야 2024.10.14해당카페글 미리보기
모였다. 에티오피아커피, 케냐커피 두 가지 커피를 만들어 사온 떡과 함께 커피를 마신다. 향기 나는 커피, 맛있는 커피처럼 대화도 향기가 넘친다. 김은회선생님께서 말씀하신다. “오늘 집에 갈때는 내가 윤지 데려다줄께요. 다음주는 휴가가느라...
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척하며 살기 / 김광화 2024.10.12해당카페글 미리보기
일화들이다. 에디오피아의 칼디라는 양치기가 우연히 발견한 커피가 아랍에서 유럽을 거쳐 함부르크에 첫 커피하우스가 개장되어 수많은 커피 애호가가 생겨났다는 얘기, 남북 양 회귀선의 커피 벨트(커피존), 커피 생산지의 기온과 품질에 따라 나뉘는...
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10월 1일(월) 세계 커피의 날을 아시나요? 2024.10.01해당카페글 미리보기
크게 에티오피아의 목동 칼디(kaldi)에서 유래되었다는 설과, 이슬람 사제 오마르(Omar)에서부터 유래되었다는 두 가지 설이 전해져 오고 있다. 본래 커피는 주로 약용이나 종교의식에 이용됐으나 이슬람 문화권에 의해 본격적인 음료로의 길을 열게 됐다...