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비요일이죠..... 2024.10.18해당카페글 미리보기
김장 묵은지가 2통이나 남았는데 무슨일인지...? 김치가 물러서.... 울까칠이가 김치 맛없다고 ㅠ 새김치를 한여름 덥기전에 ... 한번 자박자박.. 담아놨던것 억수로 맛있었는디... 이리저리... 퍼돌리고 아들내미네 명절에 온것 며느리가 그 김치만...
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10월17일(목) 이론수업 1조/박종국 2024.10.18해당카페글 미리보기
주제 : 텃밭 갈무리와 김장 담그기 이론 강사 : 김외순(요리연구가) 갈무리 채소 -봄 : 취나물,곤드레 등 새로 나오는 싹(비타민...줄기,고춧잎 등) -겨울 : 늙은호박,무청,미역,다시마,톳 등 김치의 구성요소 -단백질 : 맛의 깊이를 낸다(소고기,닭,동태...
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어? 이게 뭐지? ‘김치 크루아상’[펀펀(funfun)한 요리] 2024.10.17해당카페글 미리보기
어? 이게 뭐지? ‘김치 크루아상’[펀펀(funfun)한 요리] 금치가 된 김치. 배춧값 고공행진으로 판매용 포장김치마저 동이 났다던데. 냉장고에서 여름 내내 버틴 작년 김장김치를 보고 버릴까 하다가 절레절레. 국물까지 싹싹 긁어 뭐라도 만들어야 하 n...
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24년 10월 16일 꾸러미 2024.10.16해당카페글 미리보기
그렇습니다. 김장용 무, 배추 농사짓는 농부들은 가을비가 반갑고, 벼베기가 한창인 농부들은 행여나 비가 와서 벼베기 일정이...본격적인 수확이 시작되는 10월이지만, 들쭉날쭉했던 올 여름 날씨 탓에 가을걷이가 시원찮아 농민들의 속상함이 큽니다...
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생표고버섯/브로콜리 /솎음무우/흙쪽파 2024.10.16해당카페글 미리보기
온도가 여름 처럼 더워서 핍니다 이미지는 조금씩 다릅니다 원목표고버섯 접종후 첫수확이라 통통하고 큽니다 한낮온도가 높아서...조금이라 소포장으로 2키로 4키로 포장하는데 브로콜리 는 김치냉장고나 냉동 보관도 된다고하네요 🥦 브로콜리 2키로이상...
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불구하고 2024.10.15해당카페글 미리보기
밭에 여름 동안 들깨 농사와 씨름하던 아저씨가 알곡을 털고 있었다. 그 뜨겁던 열기에 살을 태우고 비지땀을 흘리며 물주고 김맸던 것은 까맣게 잊은 듯 환한 얼굴로 인사를 건넨다. 뇌졸중 후유증으로 한쪽 수족이 좀 불편하신데 대추 농사며 벼농사까지...
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[길섶에서] 기특한 배추(서울신문) / [빛명상] 생명의 물 / 한 잔의 물 2024.10.15해당카페글 미리보기
2024/10/14/20241014030003?wlog_tag3=naver 올겨울 김장김치 조달에 문제가 생겼다. 수년째 작은언니네가 김장을 도맡아...장성에서 지인이 운영하는 농장에서 올라왔다. 하지만 이번 여름 사상 최악의 폭염에 남아난 배추가 없다고 한다. 대관령...
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가을걷이~ 가을이 간다~ 2024.10.15해당카페글 미리보기
ㅎ,~ 여름에 피었던 어수리꽃은 가을이 되어 다시 피네요 희얀.... 바쁜 생활의 연속이라 몸이 고달퍼 밑반찬 할 여유가 없어서 하루 날잡아서 댓가지는 해 놓습니다 집안으로 들어온 벌씨는 때려 잡아야죠 안그러면 언제 쏘일지 알수가 없어요~ 벌레...
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농산물 팔아 딸랑구시집보내유ㅎㅎ 2024.10.14해당카페글 미리보기
뜨건여름에 살아남은게 용치요~~~ㅎㅎ 올해들어 젤 뜨거웠자뉴 찬 바람 나서 고추부각도 맹글고 혹시나 결혼식에 오셨다 뒤풀이 오실님들계실까 하고 대애충~~~ 총각김치랑 부추김치 담았는데 써니님이 결혼식때는 어수선하니 담주에 먹고 놀자네요 배려...
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[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] <20> 여름 복달임, 물메기찜 2024.10.13해당카페글 미리보기
사람들은 김장하듯 제철 어류들을 짭조름하니 염장하거나 말려 두었다가, 유사시에도 사용하고 사철 두고두고 조리해 먹기도 했다. 그 대표적인 것이 서해의 우럭 조기 민어 황석어, 남해의 대구 고등어 물메기 아귀, 동해의 가자미 명태 청어 꽁치 등이다...