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돌산갓김치 담그는법 갓김치 양념 맛있게 만들기 돌산갓김치 레시피 가을제철김치 2024.07.05해당카페글 미리보기
오늘은 직접 담いで 먹는 여수 돌산갓김치 레시피를 자세하게 소개합니다. 갓김치 양념을 맛있게 만드는 비법까지 공유드릴 예정이니, 따라 해보시면 누구나 간편하게 맛있는 돌산갓김치를 담いで 드실 수 있습니다. 필요한 재료 돌산갓 1단 쪽파 1/2...
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돌산갓김치 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
이미지 크게보기 목차 재료 및 분량 만드는 법 참고 돌산갓김치는 여수의 돌산이라는 섬에서 나는 갓으로 담근 김치로 톡 쏘는 매운맛과 섬유질이 적어 부드러우며 독특한 향을 가지고 있어서 전국적으로 명성을 얻고 있다. 재료 및 분량 갓 2단(2㎏...
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고들빼기김치 갓김치 파김치 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
1,000ml) 만드는 법 1. 고들빼기는 뿌리가 굵고 잎이 연한 것으로 골라 시든 잎과 뿌리의 잔털을 떼어내고 깨끗이 씻어 물기를 빼고 그릇에 담아 (가)의 소금물을 붓고 떠오르지 않게 접시를 얹어 1주일간 삭힌다. 삭힌 고들빼기는 깨끗이 씻어서 소쿠리에...
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작은고등어 갓김치조림 2022.11.20해당카페글 미리보기
만났거든요. 여수 토종갓인데, 생긴것 일반돌산갓처럼 생겼는데 잎은 붉은색이여요. 우왕~~ 너무 신나서 덥썩사왔어요. 엄청...고건, 다음주쯤에 글이 올라갈듯하네요 여하튼, 묵은 갓김치와 고등어 궁합은 정말 너무 좋습니다. 최고!입니다. 갓김치가...
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전국 김치 자랑 2022.10.09해당카페글 미리보기
갓김치 여수 돌산 갓은 남도의 따뜻한 해양성 기후와 알칼리성 토양에서 자라 부드럽고 매운맛이 덜하며 쉽게 시어지지 않는다...있어 익을수록 맛있고 특유의 풍미가 오래 두어도 맛이 좋다. 갓김치에는 찹쌀 풀, 고춧가루가 들어가며 멸치젓으로 감칠맛...
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한국의 김치 2021.12.01해당카페글 미리보기
김치이며, 여수의 돌산 갓김치가 유명하다. 귤물김치 귤물김치는 귤이 흔한 제주도에서 많이 담가 먹는 김치로 살짝 절인 배추와 무 등과 함께 귤을 알알이 떼어 넣고 국물을 부어 담근 물김치다 국물에 배어 있는 향긋하고 신선한 귤 향이 별미라고 한다...
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우리 김치의 재발견 2021.01.23해당카페글 미리보기
갓이 갓김치용으로 쓰입니다. 청갓 중에서는 전라남도 여수 돌산 지역의 갓이 유명하여 흔히 돌산갓으로 불리고 있는데요. 돌산갓은 잎이 크고, 살이 많으며, 매운 맛이 약간 강하고, 특유의 향취가 있습니다. 파김치는 짙은 향과 매운맛이 특징인 재래종...
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뽑아주시오!!!! 2019.10.28해당카페글 미리보기
중국 김치류와 한국 김치류 연구의 근원이 될 수 있다고 하겠다. "제민요술"중의 김치류를 검토해 보면 산미료에 담그는 '엄초법' 소금과 발효 기질을 이용하는 '발효지법' 그리고 오늘날의 장아찌에 해당하는 '엄장지법'이 소개되어 있다. 그리고 김치의...
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동백꽃 뚝뚝 떨어져 꽃길을 이루는 섬 2019.03.10해당카페글 미리보기
갓으로 담근 것이다. 잎이 거의 없는 봄동 갓으로 담근 돌산갓김치는 섬유질이 부드럽고 아삭거리는 식감이 뛰어나 이미 전국적...무침 옛날, 여수로 시집온 며느리들은 막걸리식초 만드는 법부터 배웠다. 그리고 애써 만든 막걸리식초를 부뚜막 위에 걸어...
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김장김치담그는법 2018.11.22해당카페글 미리보기
3주 전 조회수 95,860회 여수 돌산갓김치 담그는 방법 (손질법, 절이기, 김치양념 레시피) 재료 돌산갓 1단, 쪽파, 양파, 홍시...지금 재생 김치는 어떻게 만들어요? | 김장 의미 | 김치 만드는 방법 | 호기심 동화★지니키즈- 길이: 5:11 지니키즈...