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[맛기행] 봄은 바지락이지 바지락 2024.07.06해당카페글 미리보기
나오는 철에 보릿고개를 넘던 지혜롭고 영양만점의 음식이다. 밥과 깨를 짓이겨서 만들어 붙여진 이름이다. 귀한 음식이라 결혼식이나 회갑연에 잔치음식으로 내놓았다. 우선 바지락 살만 솥에 넣고 물을 조금 부어 육즙이 나올 때까지 살짝 익힌 후 깨와...
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새조개 및 시세 새조개 제철 언제일까 2024.07.06해당카페글 미리보기
겨울철 별미로 손꼽히는 조개로, 부리 모양을 닮아 이름이 붙여졌습니다. 쫄깃한 식감과 풍부한 맛으로 많은 사랑을 받는 새조개는 샤브샤브, 탕, 구이 등 다양한 요리에 활용됩니다. 이번 블로그 포스팅에서는 새조개의 제철과 시세, 그리고 맛있는...
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[맛 기행] 인연이 닿아야 볼 수 있는 귀한 손님 새조개 2024.07.05해당카페글 미리보기
훼손되지 않는 ‘완패’와 훼손된 ‘파치’를 구분한다. 여수에서 하룻밤 머물고 아침을 먹기 위해 중앙시장 근처 시장을 찾았다. 중앙시장은 선어 위판장으로 유명하지만 겨울철에 새조개도 많이 들어온다. 여수에서는 신월동 넙너리, 고소동이 유명하다...
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[선별편] 2024년5월25일 토요일 서해랑길 63코스를 다녀와서! 2024.05.29해당카페글 미리보기
갯벌에서는 새조개, 주꾸미, 낙지 등을 비롯한 갑각류와 조개류가 대량으로 서식하고 있으며, 매년 9월말에 개최되는 남당항의 대하 축제를 통해 싱싱한 대하 및 각종 해산물을 맛볼 수 있는 곳이다. 천수만은 우리나라의 국토확장과 농업경쟁력의 강화...
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여수까지와서 ... 2024.03.27해당카페글 미리보기
위 설명글 내용은 삭제하지 마시고 등록해주세요) 지인분이 여수내려가셔서 얼굴뵈러 회는 완전 맛나는데 가격이 많이 비싸네요...드린듯한 회가 부족해서 도다리 더 시켰어요 새조개 샤브샤브 요즘 철이라고 하는데 너무 맛났어요 이것도 부족해서 한번...
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꼬막 맛집 BEST 5 2024.03.01해당카페글 미리보기
겨울철 집나간 입맛도 돌아오게 한다는 꼬막. 11월부터 3월까지가 제철인 꼬막은 필수 아미노산이 골고루 들어 있는 건강식품으로 그냥 쪄먹거나 꼬막무침, 꼬막 칼국수, 꼬막 강된장, 꼬막 짬뽕 등 먹는 방법도 다양하다. 풍부한 영양소도 좋지만 쫄깃한...
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여수 새조개 대사이즈! 엄청 싱싱합니다! 2024.02.22해당카페글 미리보기
#여수 새조개 # CJ택배 /로젠/택배 여수에서 유명한 새조개를 발송합니다 😀 새조개는 각종 야채와 샤브샤브로도 많이 드시고...관자까지 같이 구워드셔도 정말 맛있습니다 겨울철별미 새조개 드실 분들은 연락주세요^^ 대사이즈 1K 125,000원 주문및문의...
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자고로 커야 맛있는 방어…특대방어, 이 부위 안 주면 의심하라 (2) 2023.12.12해당카페글 미리보기
겨울은 새조개 축제의 계절이고, 전남 벌교 여자만 갯벌의 정월은 꼬막 캐러 나가는 뻘배로 부산한 시절이고, 낚시꾼은 제가 잡은 겨울 숭어 맛을 최고로 친다. 전남 신안 흑산도는 이맘때 잡은 참홍어가 제일 맛있다고 자랑하고, 요즘처럼 양식이 활발...
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맛따라기 | 푸짐하고 진한 맛 자연산 계절 해산물 요리, ’남도사계 고운님’ 2023.07.24해당카페글 미리보기
있다. 낙지젓갈무침 저녁 주안상에 쓰는 해산물은 제철 자연산만 쓰고, 산지 중매인들과 직거래해 조달한다. 사계절 철 따라 ▷봄에는 여수 새조개, 부안 주꾸미, 완도 갑오징어, 고흥 도다리 ▷여름에는 신안 임자도 민어, 신안 지도 병어, 여수 갯장어...
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백 상 봉 2023.05.01해당카페글 미리보기
일인데도 섬섬이 이은 다리 어서 오라 손짓하니 하늘색 닮은 물색 먼 바다에 혼을 팔다 뱃전에 부서지는 파도소리 철이 들고. 갓김치 게장백반 서대회 굴구이는 어디인들 없으랴 만 돌아서면 생각나고 장어탕 갈치조림 전어회 새조개도 한 끼로 끝내기엔...