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쌈박한 양배추쌈과 제육볶음 그리고 고소한 쌈장 2024.10.19해당카페글 미리보기
놓았던 고기에 양념을 하였답니다. 맛짱이 가끔 잘이용하는것이 배즙이나 양파즙이거던요~ 오늘 사용한 양파즙은 고기의 연육작용을 도와주면서 고기의 잡내도 잡아주고, 적당한 고기국물이 생겨서 좋답니다. [재료] 돼지고기 650그램, 간장 3...
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고기에 '이것 넣었더니 야들야들함이 미쳤어요~ 2024.10.17해당카페글 미리보기
고기의 누린내도 잡아주는 효과가 있어요 Copyright © 오늘살림루틴 또 콜라의 성분 중 인산은 단백질을 분해하기 때문에 연육작용을 도와 고기가 야들야들해져서 식감이 좋아집니다 Copyright © 오늘살림루틴 또 다른 방법으로는 설탕을 넣어주는 방법도...
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감자탕 먹고 싶다는 달링(?) 요청에 뚝딱! 시원한 묵은지까지 넣어 만드는 이찬원표 [묵은지감자탕] [신상출시 편스토랑] 2024.10.16해당카페글 미리보기
잠길 정도로 넣어 1~2시간 동안 핏물을 제거한다. (*막걸리의 유기산이 고기의 불순물을 제거해 핏물 빼기와 잡내 제거, 연육 작용까지 촉진해요~!) 2. 압력솥에 등뼈를 넣고 등뼈가 2/3 정도 잠길 정도의 물을 넣은 후 통마늘 한 줌, 된장 1T를 넣고 뚜껑...
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[모고 2회]질문있습니다 2024.10.06해당카페글 미리보기
HSL분비가 줄어든다 라고 답변하였습니다. 4. 소고기 토마토 스튜를 만들때 토마토가 소고기의 등전점이하로 감소시켜 연육작용을 한다고 알려주셨는데, 이때 등전점이하로 감소시키면 수화력이 증가하는건가요? 제 답변은 틀린 답변인지 궁금합니다. 감사...
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파인애플 먹으면 입안 따가워서 안 먹었는데 원래 다 그런거였다니 2024.10.04해당카페글 미리보기
연육작용 땜에 사람들 모두가 그런거래 이제 알앗음 나는 알레르기나 걍 파인애플이랑 나랑 안 맞는 줄 알앗음
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버섯이야기 공부해요 2024.09.29해당카페글 미리보기
버섯채집에 북적인다.능이는 향이 좋고 씹는 맛이 일품으로 어느 요리에도 잘 어울리는 버섯계의 왕이 다.또한 고기의연육작용을 하므로 소고기,돼지고기,닭고기 ,오리고기 등과 잘 어울린다. 능이는 조선시대에는 그다지 유명한 버섯이 아니었다.발생량도...
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소고기 부위별 영양 궁합 좋은음식과 안좋은 음식 2024.09.28해당카페글 미리보기
철분 흡수를 도와줍니다. 양파, 마늘: 소화를 돕고 항산화 작용을 합니다. 버섯: 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주고 소화를...효소와 지방분해 효소가 들어있어 소고기와 함께 먹으면 연육 가 있습니다. 파인애플: 소화 효소인 브로멜린이 풍부하여 소화...
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창출 백출(삽주뿌리)효능 2024.09.19해당카페글 미리보기
치료한다. 작용 및 용도 <창출>: 한사를 헤치며 해표시킨다. 풍한 감기로 머리가 아프고 목덜미와 잔등이 켕기며 땀이 날 때에 쓴다. 계지, 작약을 배합하여 쓰는 것이 좋다. ◐ 습을 없애며 비증을 낫게 한다. 풍한습비로 뼈마디가 아프거나 하초에 습열...
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사과 돼지갈비찜 2024.09.14해당카페글 미리보기
올리고당 4T, 후추 약간 넣고 센 불에 20분간 끓여 줍니다. 4. 사과, 당근, 무를 넣고 중불에 20분간 끓여줍니다. (사과가 연육 작용을 해주어 갈비찜에 사과를 넣어주면 훨씬 육질이 부드러워져요.) 5. 간장 4T, 굴소스 2T 를 넣고 끓이다가 대파, 청홍...
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파인애플,키위를 먹으면 왜 입 안이 아플까? 2024.09.14해당카페글 미리보기
입어 우리가 아는 그 따가운 고통을 느끼게 되는 것이다. 고기에 키위나 파인애플을 넣어 숙성시키면 고기가 부드러워지는 연육 작용이 일어나는 것도 단백질을 분해하는 브로멜린과 액티니딘 덕분이다. 가공하지 않은 생과일로 섭취할 때 효소들이 남아...