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이걸 우짜라꼬? 2020.09.11해당카페글 미리보기
생 해파리를 던져놓고간다 우짜라꼬? 해파리냉채 해달란다 염장 해파리는 냉채 해봤는데 이넘을 손질을 어찌하냐고? 독도 있다카더만도 헐~ 아시는분 손질법 좀 알려주세요
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헤초, 라스베이거스 하이롤러, 오복(五福), 백기왕전열전 (白起王煎列傳) 2020.08.17해당카페글 미리보기
크기로 손질한 미역은 냉동해 두고 내킬 때마다 해동해 먹어도 된다. 요즘은 튀겨서 염장보관한 가공식품도 나와 사시사철 쉽게 구할 수 있어 수고를 덜었다. 미역이 지천인데 다시마는 어디에 갔냐고? 다시마는 5월이나 돼야 먹을 만하게 자란다. 철이...
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세상에서 가장 아름다워라! 2020.04.20해당카페글 미리보기
부추도 손질해서 준비한다. 4. 팬에 약간의 포도씨유를 두르고 1의 소고기를 볶다가 2의 채소를 넣는다. 5. 4에 부추를 넣고 센불에서 볶다가 소금과 후춧가루 통깨를 넣는다. (기호에 따라 가감하세요.) 6. 완성접시에 찜기에 쪄낸 꽃빵을 돌려담고...
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곤약이 들어가 더 맛있는 여름반찬 해파리냉채만드는법 2017.06.15해당카페글 미리보기
만드는법 여름이 오면 주부님들의 최대 고민은 역시나 반찬걱정이죠. 더운 계절이다 보니 뜨거운 국물류를 피하다보면 막상 할 만한 음식이 없죠^^ 그래서 오늘은 여름반찬 초대상요리 해파리냉채입니당~ 톡 쏘는 겨자맛이 입맛까지 살려주는 대표적인...
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패류 및 연체동물에 대한 영양과 효능은? 2016.10.20해당카페글 미리보기
조리법으로는 오븐에 굽거나 절여서 찌거나 삶는 것이다. 일반적으로 건조시켜 국이나 볶음에, 염장하여 젓갈로 사용한다. 2. 단백질 60%와 필수아미노산, 칼슘이 풍부하고, 늦가을에서 겨울에 가장 맛이 좋다 바지락 조개 > 1. 겨울이 제철이라 가장 맛이...
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가을에 챙겨먹게 되네요! 해파리냉채~ 2016.10.14해당카페글 미리보기
하네요. 여전히 1980년대까지 가공업체가 존재했으나 현재의 거의 사라지고 없는터라 가공업체에서부터 노무라입깃해파리 어획시 염장손질법 개발까지 두루 갖추어야 할듯 합니다. 차근차근 진행하고 있으니 수입산이 아닌 국내산 해파리를 맛볼수있는날이...
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해삼 효능 2016.03.27해당카페글 미리보기
보관온도 : -20℃~0℃ · 보관일 : 3개월 · 보관법 : 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 상태로 랩에 싸서 냉동 보관한다. · 손질법 : 내장을 빼내고 연한 소금물에 흔들어 씻은 다음 적당한 굵기로 썰고 바싹 마른 해삼은 넉넉한 물에 담가 하룻밤 정도...
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'해파리냉채 만드는 법' 2015.05.23해당카페글 미리보기
범벅된 염장 해파리로 판매하는데 소금 제거하고 한번 데쳐내면 그 양이 반으로 줄어들드니 참고하세요. * 재료는 개인 입맛에 따라 다른 것으로 바꾸셔도 좋아요. ▣ 해파리 밑간재료 (밥숟가락) : 식초1, 설탕 1/2 ▣ 소스재료 (밥숟가락) : 머스타드...
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해파리 족발 냉채와 실곤약샐러드 2014.09.18해당카페글 미리보기
주로 염장한 상태로 유통되어 보관 기간도 길고 가격도 저렴해 외식업소에서 활용하기 좋은 식재료다. 오돌오돌한 식감이 인상적이며 지방이 없어 다이어트에도 좋다. 우리나라에서는 해파리를 주로 초무침이나 냉채 요리에 사용한다. 콜라겐이 풍부한...
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남자도 쉽게 할 수 있는 접대요리 레시피 2013.05.01해당카페글 미리보기
끼고 손질해서 내놓는 거죠 :-) 털게를 쪄낸 후 바닥에는 남은 육수에 된장 풀고 모시조개 부추만 넣어서 간단히 식사 마무리 했어요. 이런 식이면 안주인의 역할은 같이 맛있게 먹으면서 담소하면 되는 겁니다. 하지만 이런 행운은 쉽지 않기 때문에...