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[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] <20> 여름 복달임, 물메기찜 2024.10.13해당카페글 미리보기
명태 청어 꽁치 등이다. 이들로 우럭 간국, 보리굴비, 민어 굴비, 간고등어, 대구포, 아귀찜, 가자미식해, 황탯국, 과메기 등으로 즐겨 먹어 왔다. 그중에서도 남해안 사람들은 겨울의 진객 대구와 물메기를 해풍에 꾸덕꾸덕 말려 겨우내 술안주로 삼거나...
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해파랑길 20코스 영덕 블루로드 A 구간 강구항에서 영덕 해맞이공원까지 총거리11KM 소요시간 2시간50분 2024.09.26해당카페글 미리보기
있네요 청어로 만든 과메기 수래에 실어 판매하는 대게 항구안으로 걸어갑니다 여기 항구안 시장 없는것 빼놓고 생선은 다 있는것 갔습니다 살아있는 생선들 가격이 저렴합니다 강구항 끝에 있는 대게빵집 손님이 많이 있습니다 여기가 강구항 해파랑공원...
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막회와 과메기가 맛있는 충무로의 38년 막회 노포 '영덕회식당' feat 마약 초장 ◇포항식 물회 2024.09.25해당카페글 미리보기
위치한 영덕회식당. 메뉴는 막회, 과메기, 문어숙회, 물회를 판매하고 있다. 그중 대표 메뉴는 막회다. 숭덩숭덩 썰어 넣은 막회 위에 오이, 양파, 고추, 배가 듬뿍 올라가고 그 위에 깨 솔솔. 향긋한 쑥갓과 함께 이곳만의 ‘마약 초장’에 사장이 손...
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아름다운 대한민국 이야기 10 - 포항 죽도시장 온갖 별미와 다양한 사람이 모이는 삶의 현장 2024.06.05해당카페글 미리보기
있다. 청어가 주재료였는데 어획량이 줄면서 지금은 꽁치로 대체되었다. 꽁치를 섭씨 영하 10도로 보관하다가 날이 추워지면 배...바닷가 덕장에 사흘 정도 말리면 꼬득꼬득한 겨울 별미 과메기가 된다. 포항 사람들은 내장을 제거한 ‘배지기’ 말고 통째...
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이성영의 테마여행 / 봄에는 바람의 길~영덕 블루로드 2024.03.08해당카페글 미리보기
기름이 배어 나오는 겨울철 별미다. 포항 구룡포 특산품인 과메기의 주재료는 원양산 꽁치이지만 영덕의 창포리 바닷가 30여가구는 아직도 청어로 만든 원조 과메기로 명맥을 유지하고 있다. 청어는 꽁치보다 두툼해 씹는 맛이 좋다. B코스는 해맞이공원...
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물회 맛집 BEST 5 2024.02.21해당카페글 미리보기
식당’ ‘영덕회식당’은 예스러운 느낌 가득한 간판에서 지나온 세월의 흐름을 짐작할 수 있습니다. 충무로 인쇄 골목에서 30년...져 있습니다. 대표 메뉴는 포항과 동해 등 산지에서 공수한 청어와 가자미를 얇게 썰어 초장과 비벼 먹는 ‘막회...
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1월 제철 음식 맛집 BEST 5 2024.01.08해당카페글 미리보기
골목에서 약 30년 넘게 자리를 지켜온 ‘영덕회식당’. 포항 구룡포에서 과메기를 진공 포장으로 들여와 계절에 상관없이 과메기...감칠맛을 한층 살려주는 감초 역할로 제격이다. 산지에서 공수한 청어와 가자미를 얇게 썰어 초장과 비벼 먹는 ‘막회’도...
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맛과 멋이 있는 겨울 포항 여행 2023.12.14해당카페글 미리보기
과메기가 대세다. 전국적으로 따져도 청어 과메기의 양은 미미하다고 이곳 상인들은 전한다. 경북 영덕 창포리가 청어 과메기로 유명한데, 이 마을에서 청어를 말려 내다 파는 곳도 10여 가구에 불과하다. 맛에 대해서는 호불호가 갈리지만, 오랫동안 입맛...
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자고로 커야 맛있는 방어…특대방어, 이 부위 안 주면 의심하라 (2) 2023.12.12해당카페글 미리보기
담백하다. 나는 이 둘의 차이가 취향의 차이라고 본다. 한동안 종적을 감췄던 청어가 최근 다시 올라온다는 소식이다. 청어 과메기는 포항보다 영덕에서 더 많이 한다. 청어는 몸집이 커 꽁치보다 말리는 시간이 더 걸린다. 1월 중순은 돼야 제대로 말린...
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시대별 특산물 2023.11.16해당카페글 미리보기
해주의 청어, 봉산의 금향배[金香梨]·밀다배[蜜多梨]·이강고(梨薑膏), 평양의 감홍로(甘紅露), 동래의 놋그릇, 고령의 고종시(高宗枾), 풍기의 전시(磚枾), 함양의 고추장, 영양의 해포(蟹脯), 유곡의 홍시, 갑산의 지분자(地盆子)·귀리·산포도...