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강진의 남도 유배길’다산 초당, 해남의 월출산,영암의 구림 마을,국사암,상대포로 떠나는 한국 기행(EBS,10/14~18,9시40분) 2024.10.14해당카페글 미리보기
씨. 어란, 무화과 등 영암에서 자라는 식재료로 영롱한 천연색을 입혀 소반에 담아내 예약된 손님들에게 영암의 맛을 알리고 있다는 이혜숙 씨. 그리고 흙으로 영암 도기의 명맥을 잇기 위해 지금도 노력 중이라는 지기상, 송은영 부부. 오랫동안 꿈에...
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[김준의 맛과 섬]-[176]-[영암 독천 갈낙탕] -2024. 2. 7. 수. 조선일보 칼럼- 2024.08.14해당카페글 미리보기
만든 어란, 짱뚱어탕, 장어구이 그리고 갈낙탕이 유명한 이유다. 지금은 세발낙지라면 무안이나 신안을 떠올리지만, 원조가 독천 낙지라는 데 이견이 없다. 영암 낙지는 가래를 가지고 잡는 뻘낙지였다. 이렇게 낙지를 잡아 오일장에 팔고, 목포 상회에...
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무안여행 무안갯벌 세발낙지 양파한우고기 명산장어 돼지짚불구이 도리포 2024.01.31해당카페글 미리보기
낙지 가격이 워낙 들쑥날쑥한지라 기절낙지도 싯가로 받는다. 호롱은 볏짚의 전남 사투리. 낙지를 볏짚에 돌돌 대각선으로 말아서 삶아낸 다음, 여기에 간장과 참깨, 고춧가루, 다진 파, 생강 등을 섞은 양념을 발라가며 구운 요리다. 고추장이나 물엿을...
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시대별 특산물 2023.11.16해당카페글 미리보기
칠기, 영암의 참빗, 안주의 수동이, 재령의 쇠, 자산과 수안의 금, 평산의 녹반(綠礬)과 쇠, 금성의 유황 등이 널리 알려졌고, 안동·삼척·서산 등지에서는 질이 좋은 나무판자가 생산되었다. 이 밖에 안성의 유기, 정주의 방자, 그리고 평안도의 성천과...
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국제 남도 음식문화 축제 2023.10.07해당카페글 미리보기
는 *궁중음식에서 영향을 받았다고합니다. #주안상차림 상차림이 정갈하고 예쁩니다. 영암 (낭주) 낭성공 종가 어란 #어란과 전통주로 명인이 만드신 어란은 씨간장으로 만들어지며 썰어진 모양을 보면 테두리가 선명하고 아름답습니다. 가격은 100g에 약...
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▶ 음식 건강 이야기숭어 - DHA 권장량의 2.3배-29 2022.12.04해당카페글 미리보기
비해 가격이 저렴하다. 효용 숭어에 많이 들어 있는 EPA와 DHA는 동맥경화, 뇌졸중 등과 같은 순환기 계통의 성인병 예방, 치매...점막의 장애를 예방한다. 진품으로 취급되는 숭어 어란은 위와 비장을 비롯한 오장을 편안하게 다스리며 장복하면 몸에 살...
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[선별] 2022년8월20일 서해랑길 2코스를 다녀와서! 2022.08.22해당카페글 미리보기
저렴한 가격에 원하는 숙소를 구할 수 있다. 땅끝테마마크 옆에 있는 땅끝관광호텔(061-535-1000)이 중턱에 위치해 전망이 좋다. 송호오토캠핑장(061-534-0830)의 캠핑트레일러도 인기가 좋은 숙소다. 볼거리 해남자연사박물관은 국내 최대의 해양생물...
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춘곤증 이겨내는 힘 ! 2022.02.18해당카페글 미리보기
세계적 바람둥이인 카사노바가 정력 증강을 위해 즐겨 먹은 음식으로도 알려졌다. 영암 어란. 사진에 보이는 제품이 500g짜리인데 가격이 무려 43만원이다. /사진=영암 어란 감수: 강희웅 국립수산과학원 서해수산연구소 해양수산연구관 출처: 맛있는 바다...
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바다에 살어리랐다---주광현의 觀海記 ( 거제도 숭어잡이...육소장막) 2022.01.25해당카페글 미리보기
피로회복에도 그만이니 하대할 수산물이 아니리라. 지역명산으로 출시되는 영산강 몽탄의 숭어알로 만든 영암어란은 임금님 진상품이었으니 지금도 웬만한 가격을 치르지 않고는 서민들은 접할 수 없는 진미이다. 망을 보아 고기를 잡는 어법은 멸치도...
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바다 생물 풀이 사전-박수현 저 2019.02.04해당카페글 미리보기
높으면서 가격은 싼 편이라 ‘바다의 보리’ 라는 별칭으로 불리는 고등어는 양은 주전자에 찰랑거리는 막걸리와 함께 ‘고갈비’ 라는 낭만과 해학이 깃든 요리로 탄생되기도 했다. 3. 꼼치 쏨뱅이목 꼼치과의 꼼치는 사투리인 물메기 또는 곰치로 더...