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영양탕의문헌 2024.06.15해당카페글 미리보기
했다. 특히 개장국의 주재료로 황구(黃狗)가 으뜸으로 쓰였다. 그래서 오늘날에도 개장국은 전골, 찜과 함께 삼복에 가장 즐겨 먹는 음식이다. 개장국을 끓이는 방법으로 쇠고기를 이용한 음식은 육개장이 있다. [네이버 지식백과] 개장국 (한국세시풍속...
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한국의 탕과 국 2021.12.14해당카페글 미리보기
3회로 끓이는 방법이 가장 적당한 방법이라고 하며, 오래 끓일 경우 영양성분이 오히려 줄어들 수도 있다. 풍부한 고단백의 건강식으로 알려져있는 음식이나, 동물성 지방이 많고, 칼슘 흡수를 방해하는 인이 많이 들어있으며, 간을 맞추기 위해 소금을...
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영양탕 맛나게 끓이는법 2017.04.04해당카페글 미리보기
영양탕 맛나게 끓이는 법 재래시장에 가시면 고기를 살 수가 있는 곳이 많습니다,, 여름이면 더 구하기 쉽구요 큰 재래시장은 사철 구할수가 있지요 1,,,,고기 구입하기 저는 주로 다리 한쪽(중개)과 목뼈 그리고 약간의 내장 갈비살 등 골고루 사는 편...
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우리소리를 우습게 보지 말라[김준호] 2016.08.04해당카페글 미리보기
을 '영양탕' 또는 '사철탕'으로 개 명시키면서 뒷골목으로 내쫓는 대접 방식. 우리 문화에 대한 '전환 시대의 논리', 21세기는 우리 문화의 고정 관념에 대한 방향 전환을 요구하고 있다. 우리 문화에 대한 나의 명제. 쓰여진 문화 와 쓰여지지 아니한...
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삼복의 해명과 절기로 보기= 가요백과 2016.02.04해당카페글 미리보기
보신탕, 영양탕 등으로 변신하기도 하였으나, 여전히 우리나라에서는 애호가들을 많이 확보하고 있으니, 개를 잡는 일이 곧 복날의 오랜 행사이며, 보신탕이 지금까지 가장 대표적인 여름철 전통보양식의 하나임에는 틀림이 없다. 보신탕은 역사가 길다...
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추어탕 2012.09.12해당카페글 미리보기
가을의 영양탕 추어탕입니다.. 추어탕 효능 추어탕은 미꾸라지의 내장까지 함께 끓이므로 양질의 단백질과 칼슘, 필수 아미노산, 각종 무기질, 비타민 A, B, D가 많이 함유되어 있어 원기를 돋우며, 스태미너식으로 최고인거 같아요. 그리고 피부와 혈관에...
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가이드 자격증 시험 준비용 관광자원해설 - 세시풍습 : 개장국 2012.06.29해당카페글 미리보기
다시 영양탕이나 사철탕으로 바뀌었다.그러나 예부터 우리나라 사람들은 개장국을 더운 여름에 양기(陽氣)를 보충해 주는 음식으로 이해하였다. 『동의보감(東醫寶鑑)』에는 “개고기가 오장을 편안하게 하며, 혈맥을 조절하고, 장과 위를 튼튼하게 하며...
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★면역성을 높이는 된장국 만들기★ 2010.02.19해당카페글 미리보기
가지고 끓이는 방법 (된장 하나만 하는 것은 너무나 재래적이면서도 구식적인 방법이다)도 시도해 보아야한다. 된장에 들어있는 디피콜린산이 해조류에 들어있는 알긴산과 합쳐서 중금속을 청소해주는 청소부라는 것을 우리가 알면. 된장의 또 다른 역할에...
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미국한의대 ,천연 조미료 제조 기술............ 비정규한의대 입학은 위험합니다. www.scukorea.com 2009.09.11해당카페글 미리보기
인삼영양탕 : 인삼 9g, 당귀 9g, 백작약 9g, 황기 9g, 백출 9g, 육계 9g, 진피 9g, 감초 9g, 오미자 6.6g, 원지 4g, 대추 6개를 혼합하여 제조한다. ⑦. 황기탕 : 인삼 8g, 오미자 19g, 숙지황 19g, 백작약 19g, 황기 19g, 맥문동 19g, 천문동 3g, 대추...
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여름 보양음식 효과는? 2009.07.25해당카페글 미리보기
이후 영양탕, 사철탕 등으로도 불렸다. 개고기와 함께, 된장을 풀어 국물에 파, 부추, 토란 줄거리, 고사리 중 한두 가지를 가해 삶은 다음 국물에 고기를 넣어 양념을 하고 밥을 말아 먹는 것이 일반적이다. 경상도 지방과 중국 교포들은 끓일 때 옛 방식...