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몸에 좋다고 흰쌀밥 대신 잡곡밥 먹었는데 2024.06.11해당카페글 미리보기
있습니다. 오래된 보리의 경우 독성 물질인 아플라톡신이 생길 수 있어 이 점도 유의해야 합니다. 검정콩은 안토시아닌이 풍부하여 암 예방 효과가 있지만 유방암 환자나 빈혈이 있다면 섭취에 주의해야 합니다. 소화기 약하다면 피해야 평소 치아가 좋지...
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▶ 생활의지혜똑똑한 주부라면 알아야 할 식품보관의 기술 ①-18 2024.03.22해당카페글 미리보기
독소인 아플라톡신이 발생하기 때문에 이를 방지하기 위해 건조한 환경에서 저장한다. 여름에는 냉장고 채소칸에 넣으면 맛을 유지한다. 쌀을 넣을 용기는 오래된 쌀겨가 붙어 있지 않도록 깨끗하게 닦아 말려 사용한다. 떡_남은 떡은 랩으로 포장해...
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위암 예방에 도움 되는 이것은 2023.03.25해당카페글 미리보기
두부, 된장 등 콩으로 만든 음식의 위암 예방 효과를 확인했다는 점에 의의가 있다. 출처: https://kormedi.com/1569351 위는 식도를 통해 들어온 음식물을 최대 2시간 동안 소화하는 기관이다. 위 내부는 점액으로 둘러싸여 있어 음식물이 들어왔을 때...
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파트2 저장용 2021.07.29해당카페글 미리보기
생산된지 오래된 땅콩은 먹지않습니다.) 아플라톡신은 쥐에서 간암을 일으키는것이 보고되었고 훗날 강력한 발암물질로 확인되었습니다.이 강력한 발암물질인 아플라톡신은 땅콩과 옥수수등에 많이 들어있었습니다. 제 3세계에서 팔리고있는 땅콩버터에는...
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간장,된장(醬)의 유례(流例) 2021.03.20해당카페글 미리보기
뼈는 오래된 뼈를 갉아먹는 파골세포와 새로운 뼈를 만드는 조골세포의 균형을 통해 항상 일정하게 유지되게 된다. 뼈를 형성하는 조골세포에 된장물 분획을 처리하게 되면 조골세포의 활성이 증가되는 반면, 뼈를 없애는 파골세포에 된장을 처리하게 되면...
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"냉장고 얼린 음식 안전하지 않아요!" 2021.02.14해당카페글 미리보기
만큼 오래된 음식은 과감히 버려야 한다. 냉동실에 음식물을 보관할 때는 소분해서 날짜를 표기하는 것이 좋다. ◇ 의외로...담은 장이나 술 등은 곰팡이균을 컨트롤하기 어렵기 때문에 아플라톡신 생성 및 오염에 취약하다. 누룩은 밀을 빻아 물과 반죽한...
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와송의 효능 2021.01.16해당카페글 미리보기
비탈면이나 오래된 산사의 기와지붕에서 자라므로 바위솔, 지붕지기, 집웅지기, 탑송이라고도 부르며 기 와 지붕 위에서 자라는 그 모습이 소나무와 닮았다 하여 와송이라 부릅니다. 와송은 자칫 아무 곳에서나 자라는 잡초 같이 보일 수도 있는데 실제로...
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땅콩이야기 2020.10.18해당카페글 미리보기
먹는 땅콩은, 밭에서 바로 수확한 땅콩을 껍질을 까지 않고 씻어서 쪄서 먹는다. 참 고소하고 맛있다. 그리고 이 아플라톡신은 땅콩에서만 발견되는 것이 아니고, 위 중국의 예에서 보듯 모든 오래된 콩이나 곡물에서 다 발견되는 것이다. 즉 곡자균이라...
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된장의효능및역사 2020.05.31해당카페글 미리보기
일종인 아플라톡신 등이 많을 가능성이 높다. 조금 찍어 먹어봤을 때 떫은 맛이 든다면 숙성부족으로 볼 수 있다. 또 공장에서 나온 된장은 방부제를 첨가할 수 있는데 여러 날 방치해도 곱이 끼지 않는다면 일단 방부제가 과다하다고 의심할 만하다. 제법...
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방역소독 한결 어린이집,방역이란,소독이란,병원성세균강력한살균소독,2002년2월3일 신종 코로나 바이러스 감염증 관련 공문 원아 안전 청결 방역소독! 2020.02.04해당카페글 미리보기
가장 오래된 것이 가장 첨단이다’라는 말이 있습니다. 조선시대의 의병들도 쪽으로 물들인 속옷을 입었는데 이는 쪽의 향균 작용을 이용한 피부염예방과 부상을 당하거나 상처를 입었을 때 2차 감염을 막기 위해서였습니다. 요즘 화학적인 항균 가공 등을...