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서울 국비지원교육 자연발효종을 활용한 제빵실무 - 한국제과직업전문학교 [서울 영등포구] 2024.10.10해당카페글 미리보기
자연발효빵 제품을 실습하여 산업현장에서 전문기능을 발휘할 수 있다. 3. 자연발효종 기계를 보유하고 있어 균일한 제품의 교육이 가능하다. 4. 20년 이상의 현장 및 강의경력을 지닌 기능장이 훈련하여 풍부한 실무경험과 다양한 문제해결능력 및 노하우...
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일본 포장기술편람(식품용 포장자재의 안전성 평가 시험법) - 2 포장재료에 함유된 화학물질과 건강 영향 요인 2024.09.01해당카페글 미리보기
자재로서 기능 유지를 위해 많은 경우에는 첨가제가 사용된다. 첨가제는 수지에 혼합, 표면 도포법 등에 의해 사용되고, 열화 방지를 위한 산화방지제나 자외선 흡수제, 정전기 방지를 위한 계면활성제, 윤활성을 부여하기 위한 윤활제, 기계적 물성 향상...
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📌구연산 : 구연산 활용으로 실현하는 지속 가능한 삶 2024.07.21해당카페글 미리보기
미생물 발효를 통해 얻은 구연산을 원료로 사용하는 경우도 있는데, 이 경우 당류를 원료로 하는 미생물의 대사를 이용하여 구연산이 생성된 후 추가 가공을 통해 무수 구연산을 제조합니다. ● 구연산과 베이킹소다의 차이점 구연산과 베이킹소다는 모두...
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치즈 오븐 스파게티 만들기 너무 쉽지요 ~~ 2024.07.16해당카페글 미리보기
인지 기능 개선에 도움이 될 수 있습니다. 와송의 와송은 일반적으로 안전하게 섭취할 수 있지만, 일부 사람들에게 다음과 같은 이 나타날 수 있습니다. 복통: 와송을 과다 섭취하면 복통, 설사, 메스꺼움 등의 소화 장애가 발생할 수 있습니다. 피부 자극...
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크로와상 냉동생지 만들기 에어프라이어 요리 실온 해동 발효시키기 2024.07.05해당카페글 미리보기
생지를 베이킹 시트에 올려 랩으로 덮어줍니다. 따뜻하고 습한 곳에서 1시간 30분 ~ 2시간 정도 발효시킵니다. 팁: 오븐 발효 기능을 이용하면 편리하게 발효할 수 있습니다. 40℃로 설정하고 1시간 30분 정도 발효시키면 됩니다. 또한, 전자레인지에 물을...
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치매 예방어떻게 할 것인가?고대안암병언 신경과 박건우 2024.06.13해당카페글 미리보기
여러기능이 떨어진다. ⚫ 중앙치매센타 3,3,3 3권: 일주일 3번 이상 걷기/생선과 야채골고루 먹기 3금: 술, 담배, 머리 안다치기 3행: 정기 검진하기, 가족, 친구 소통 < 예방수칙.. who 예방12가지> 건망증-치매인지장애( 치매전단계)-치매 Ⅰ.운동: 치매...
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차가버섯 2024.06.01해당카페글 미리보기
뜨거운 오븐에 차가버섯을 건조하지 마십시요. 그렇지 않으면 대부분의 생물학적 활성 물질이 손실됩니다. 따라서 가장 적당한 방법이 필요합니다. - 건조하고 따뜻하며 통풍이 잘되는 곳을 선택하십시오. 이 경우, 신선한 차가버섯 조각을 3-6cm를 넘지...
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마늘의 효능과 마늘 이용법 2024.05.23해당카페글 미리보기
마늘을 오븐이나 가스렌지에 구워 껍질을 벗기고 먹으면 통증과 증세가 완화된다. 어린이의 배탈 설사에도 효과가 있다. 무좀, 백선, 내형, 탈모증 : 마늘의 생즙을 짜서 환부에 바르고, 마늘즙이 마른 후 씻어내면 좋다. 치질 : 마늘을 한 쪽씩 떼어내...
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복부 팽만감…일으키는 음식 vs 가라앉히는 음식 2024.05.13해당카페글 미리보기
장의 기능상 문제와 연관이 있는 경우가 흔하다. 아침에 일어났을 때 속이 더부룩한 팽만감을 느끼는 이유는 여러 가지다. 간밤에 먹은 야식일 수도, 여성이라면 생리가 원인일 수도 있다. 또한 많이 먹지 않았는데도 배가 빵빵하게 불러올 때도 있다...
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속이 편안한 가루쌀로 만드는 빵 레시피 2024.05.08해당카페글 미리보기
말아 성형한다. 5. (발효)온도 28℃, 습도 80%에서 45분 동안 2차 발효한다. 6. (토핑) 발효한 반죽에 분무기롤 물을 뿌리고, 펄...℃로 온도를 낮춰 16분 동안 굽는다. 스팀 기능이 없는 오븐이라면 오븐을 충분히 예열하고, 반죽을 넣고 분무기로 물을...