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음식 속 화학 반응 2024.05.07해당카페글 미리보기
빵 굽기에는 다양한 화학 반응들이 수도 없이 있습니다. 먼저, 빵을 만들 때 오븐에 구우면 점점 부풀어오르잖아요? 이것은 빵을 만들 때 베이킹파우더를 넣기 때문입니다. 베이킹파우더가 중탄산나트륨 성분인데 중탄산나트륨은 탄산수소나트륨이랑 동일...
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지인들과 점심...그리고 코에 바람넣기~ 2024.05.01해당카페글 미리보기
양념 LA갈비 굽기...세팅.. 굽굽...여기 애들은 거의 타야 된다해서... 오븐에 빠진 칠면조... 12파운드 제일 작은거~ 여기선 터키라고하네요~ 세팅 완료~ 계란말이, 잡채도... 인증샷... 거실 모습~ SCOTTSBORO(스코츠버러), 차로 1시간반 가는 옆 동네...
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최고의 고단백, 저지방 식품 25가지 2024.01.31해당카페글 미리보기
통째로 오븐에 굽거나 향신료와 허브를 넣고 천천히 요리한 다음 야채나 고구마와 함께 제공하십시오. 신선한 칠면조는 일반적으로 얇게 썬 칠면조에 비해 단백질 함량이 높으며 가벼운 고기는 어두운 고기보다 살코기가 적습니다. 15. 돼지고기 살코기...
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오랜만에 요리솜씨좀 발휘해봤네요ㅋㅋㅋ 2024.01.01해당카페글 미리보기
200도 오븐에 30분 구웠고(사실 찜에 가까운) 꺼내자마자 바로 먹었습니다. 이거 연어에 각종 풍미가 뭉쳐있어 연어가 가장...기억이 명확하지 않네요ㅋㅋㅋ 다음 요리는 세컨드피아또인 한우채끝 1++ 9등급의 최고급 고기를 사용한 스테이크 였어요. 진정...
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부르고뉴 본6 - 성벽을 따라 돌면서 부르고뉴 와인을 생각하다! 2023.10.09해당카페글 미리보기
놓거나 오븐에 처박아 둔다. 그러니 제발 웰던은 시키지 말자.” “웰던으로 굽지 않더라도 고기가 안좋으면 맛있는 스테이크는 불가능하다. 셰프 할아버지가 와도 안 된다. 마블링도 중요하지만 깊은 맛은 숙성 에서 나온다. 어린 소의 고기는 연할지...
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취미로 요리하는 탁서의 코스요리 2023.09.18해당카페글 미리보기
등심 스테이크 입니다. 미디움레어~미디움까지의 굽기가 목표로 구웠는데 나름 잘 구워졌던거같습니다. 수비드도 자주하는데 수비드보단 뭔가 팬프라잉이 좀더 다이나믹한 맛이 난다고해야하나... 그래서 이번에는 팬프라잉으로 조리해보았습니다. 일단 뭐...
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스테이크(Steak) 2023.08.06해당카페글 미리보기
토스트용 오븐도 무방하며, 그것도 불편하며 전자 레인지를 써도 된다. (전자렌지는 수분이 증발해 고기가 퍼석하고 단단해지기...난다. 한국에서도 패밀리 레스토랑 등의 경로로 스테이크를 먹는 게 비교적 쉬워지기는 했는데, 패밀리 레스토랑에 가도...
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기자-국정 188호 06월 사람의 향기: 국제장애인기능올림픽에서 동메달 획득한 노재욱 씨 2023.05.31해당카페글 미리보기
말아서 오븐에 굽는 요리인데, 속재료가 번번이 흘러나와서 속재료 양을 조절하는 데 애를 먹었어요. 브리오슈는 버터와 설탕, 달걀이 많이 들어가는 빵인데, 눈사람 같은 귀여운 모양을 만들기 위해 노력했지요. 제빵에 익숙하지 않다 보니 반죽하는 게...
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쿠쿠 오븐형 에어프라이어 디자인도 예쁘고 기능도 다양해서 좋아요! 2023.01.19해당카페글 미리보기
편해서 아주 유용하게 잘 쓰고 있습니다. ㅎㅎ 생각했던것보다 부피가 크긴하지만 그만큼 많은 기능도 있고 더욱이 스테이크 굽기가 너무 수월할것 같네요. 집에서 양껏 맘편히 먹을생각하니 벌써부터 흐믓합니다. 부디 고장 없이 오래오래 같이하고...
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