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오이소박이 물김치 깔끔한 오이물김치 오이 절임하기 국물김치 담는 방법 2024.07.20해당카페글 미리보기
오이물김치, 깔끔하게 담그는 방법! 시원한 한 sommerdag의 든든한 한 끼! 오늘은 시원하고 든든한 한 끼 식사를 위한 오이물김치 담그는 방법을 소개합니다! 오이물김치는 오이를 넣고 담그는 물김치 종류로, 상큼한 맛과 시원한 국물로 여름철 인기 메뉴...
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조선시대 남자의 변신, 이영관 김치담그기 페북글 모음 2024.06.03해당카페글 미리보기
오이소박이 도전인데 손이 많이 가므로 바꾼 것. 오이 겉껍질을 보니 요철이 심하다. 감자칼로 껍질을 튀어나온 부분을 벗겼다. 오이를 네 등분하고 자른 것을 다시 반으로 쪼갰다. 얼갈이김치 때는 4등분했는데 금방 물러져 이등분으로 바꾼다. 냉장고를...
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K - 김치 : 2024.04.18해당카페글 미리보기
김치 담그는 법을 배우게 되어 다양한 조리법을 접할 기회가 되었던 것이다. 또한 도로시설이 좋아지고 교통수단이 발달하면서 전국이 일일 생활권에 들게 되면서 물자의 유통이 빨라진데다 TV 등 매스컴의 영향으로 각 지역의 독특한 김치는 지역성을...
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장김치 · 콩잎장아찌 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
김치류 > 물김치 > 장김치 발효 및 먹는 방법 무와 절인 배추에 미나리, 석이버섯, 밤, 배 등을 넣고 간장으로 간을 한 뒤 하룻밤 지나 물을 한 번 더 붓고, 3~4일 정도 숙성시켜 먹는다. 재료 무, 배추, 미나리, 쪽파, 새우, 잣, 석이버섯, 밤, 배, 조선...
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장김치 · 가지소박이 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
올렸다. 물김치류인 장김치는 보통 만든 지 1~2주일 이내에 가장 맛있게 먹을 수 있다. 논산 파평 윤씨 종가의 장김치는 보통 3~4일 정도 냉장고에 넣어 숙성시킨 후 먹는데, 빨리 먹고 싶을 때는 별도로 숙성 기간을 거치지 않고 바로 먹기도 한다...
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깍두기 · 오이소박이 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
소박이 담그는 법 대전 은진 송씨 종가 오이소박이는 소금에 절인 오이에 칼집을 내고, 부추와 풋마늘 등을 송송 썰어 고운 고춧가루에 버무린 후 칼집 낸 부분에 소를 채워 넣는다. 백오이는 짧고 가느다란 것으로 골라 소금으로 문질러 닦아야 껍질이...
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생태배추속박이 · 조기젓배추속박이 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
속박이 담그는 법 1) 생태배추속박이 2) 조기젓배추속박이 5. 아산 예안 이씨 종가 생태배추속박이 · 조기젓배추속박이 먹는...이씨 종가의 박속김치 2) 아산 예안 이씨 종가의 돌나물물김치 3) 아산 예안 이씨 종가의 막김치(장김치) 4) 아산 예안 이씨...
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보쌈김치 · 오이통지 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
가지소박이 죄 시어 곡지 버히고 열십로 려 모두 씻어 꼭지를 베어내고 열십자로 갈라 마 게 두드려 소긔 녀허 집프로 동이고...가지 외 무우 듕의 죄 시어 믈긔 업시여 김치는 가지, 오이, 무 등을 모두 씻어서 물기 없이 하여 국 혀 더운 김의 븟고 이...
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47.건강을 지켜주는 음식 2023.01.12해당카페글 미리보기
깍두기, 오이소박이, 열무김치, 파김치, 갓김치, 고들빼기김치, 깻잎김치, 고춧잎김치, 호박김치, 도라지김치 등 수 없이 많답니다. 담는방법에 따라서는 통김치, 물김치, 보쌈김치, 짠지, 나박김치 등이 있으며 지역마다 함경도식김치, 평안도식김치...
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공자가 먹은 중국김치, 뇌물로 쓴 조선김치 2021.11.29해당카페글 미리보기
가지, 오이 등으로 모두 침저(김치)를 만들어 먹을 수 있다”(<청장관전서>)고 했다. 이밖에도 고사리싹과, 생강뿌리, 두릅...냉이라고도 한다. 톡 쏘는 맛이 갓을 닮아 산에서 나는 갓이라는 뜻으로 산갓이라고 한다. 뿌리잎으로 물김치를 담그면 매콤...