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물없이 오이지담그는법 물없는 오이지담그기 2024.08.25해당카페글 미리보기
닫고 서늘한 곳에서 하루 정도 숙성시킵니다. 냉장 보관: 숙성 후 냉장 보관하며 먹습니다. 팁 오이 종류: 청오이보다는 백오이...설탕의 양을 조절하여 단맛을 조절할 수 있습니다. 숙성 기간: 숙성 기간은 입맛에 따라 조절할 수 있습니다. 주의사항...
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물없는 오이지 담그는법 물없이 오이지담그기 골마지 없게 오이지 보관법 2024.08.25해당카페글 미리보기
담고, 남은 양념을 부어줍니다. 보관: 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관합니다. 냉장 보관하면 더욱 오래 먹을 수 있습니다...있습니다. 오이지의 맛은 숙성 기간에 따라 달라지므로, 취향에 맞게 숙성 기간을 조절해 보세요. 물없이 오이지 담그기 시...
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물없는 오이지 담그는법 물없이 오이지담그기 오이지 골마지 없게 2024.08.25해당카페글 미리보기
3일 정도 숙성시킵니다. 냉장 보관: 숙성된 오이지는 냉장 보관하며 먹습니다. 팁 오이 종류: 가시 오이보다는 백오이가 더 아삭...단맛 조절: 설탕의 양을 조절하여 단맛을 원하는 만큼 낼 수 있습니다. 숙성 기간: 숙성 기간은 오이의 종류와 개인의...
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물없이오이지담그기 10개 오이지담그는법 2024.08.25해당카페글 미리보기
조절할 수 있습니다. 단맛을 더 넣고 싶다면 설탕의 양을 늘려보세요. 숙성 기간: 2일 후에도 오이지를 먹어보고, 더 숙성시켜도 좋습니다. 보관: 숙성된 오이지는 냉장 보관하면 더욱 오래 먹을 수 있습니다. 추가 활용: 오이지 무침: 오이지를 먹기 좋게...
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물없이오이지담그기 오이지담그는법 간단해요~ 2024.08.24해당카페글 미리보기
서늘한 곳에서 2-3일 정도 숙성시킵니다. 냉장 보관: 숙성이 완료되면 냉장 보관하며 시원하게 즐기세요. 팁: 오이 종류: 오이...식초 종류: 식초 종류에 따라 오이지의 풍미가 달라집니다. 숙성 기간: 숙성 기간은 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 간단...
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오이지 담그는법 소금물 끓여 붓는 전통오이지 방법 소금 오이지 소금비율 2024.07.05해당카페글 미리보기
철에는 1~2일만에 발효될 수 있습니다. 오이가 익으면 찬장에 보관합니다. 팁 오이가 익는 정도는 개인 취향에 따라 다릅니다. 더 짭짤한 맛을 원한다면 소금을 조금 더 넣거나 발효 기간을 늘려주세요. 매운 맛을 원한다면 고춧가루를 더 넣어주세요...
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조선시대, 엄청난 쌀에 대한 탐식 2024.03.10해당카페글 미리보기
음식을 보관할 수 없다. 게다가 이 나라는 기후가 매우 습하기 때문에 음식물이 금방 부패한다. 날고기는 고추장이나 겨자를 곁들여 먹는데 그냥 그대로 먹기도 한다. 한가로운 양반들이 고추장 단지와 낚시도구를 들고 강가로 가는 것을 본 적이 있다...
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음식으로 읽는 한국 생활사 2023.06.26해당카페글 미리보기
짧은 기간에 그것도 척박한 환경에서도 잘 자라면서 내기에 세계 곡물 생산량의 40%에 달하며 따서 바로 먹어도 된다. 하지만...막기도 했다. 덥고 건조한 환경에서는 뛰어나게 생존한다. 고질소함량으로 곰팡이에 취약하여 보관난이도가 높으므로 한해...
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장김치 · 가지소박이 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
대체로 오이지는 물을 끓여 담가야 골마지가 아니 니라。 골마지가 끼지 않는다. <부인필지>에 소개된 재료들을 보면 고가의 재료인 전복이 추가되었으나, 논산 파평 윤씨 종가의 장김치와 유사한 형태이다. 오이를 주재료로 한 <부인필지>의 장김치는...
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오이지 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
간편한 오이지 만들어 보세요. 1. 요리법 1) 요리재료 · 주재료 : 조선오이 15개(3kg) · 부재료 : 물 15컵(3L), 소금(천일염) 1과 1/4컵(250g) 2) 기본정보 · 조리시간 : 30분 · 분량 : 25인분 기준 · 칼로리 : 16kcal (1인분) 3) 요리과정 01. 오이...