카페검색 본문
카페글 본문
-
(호례님 )삭힌깨잎으로 장아지 만드는 방법 2024.07.08해당카페글 미리보기
☆깨잎 손질법☆ 깨잎 3번 씻어서 끓는 물에 데치고 다시 1번 세척한 다음 깨잎을 꼭 짜서(오이지 짜는 탈수기 있으면 사용하세요)꼬다리를 잡고 탁탁털어서 가지런히 정리 한다음 꼬다리를1cm 남기고 자른다 ☆깨잎 양념 래시피☆ (3kg 양념 기준) 양파...
-
오늘도 먹거리 입니다. 2024.06.29해당카페글 미리보기
가지가 이제 달리기 시작 아보카도 기름 덤뿍에 구운소금 살짝 뿌리고 구웠어요. 오이지 어제 무쳤어요. 오이지 탈수기로 물기빼고요. 이렇게 해 놓고 먹으면 더 숙성이 되어 좋아요. 100% 태양초 고추가루 색상이 좋지요. 옆집에서 배추를 여러포기...
-
어성초할배님 마늘쫑 2024.06.21해당카페글 미리보기
한묶음씩 추려잡고 묶어서는 ㅡ네묶음ㅡ 오이지 담궜던 소금물에 오이지 꺼내놓고는 마늘쫑 넣어 돌로 눌러놨습니다. 갑자기...졌습니다. 물에 담그어 짠기 빼고는 길이 맞춰 썰어서는 야채탈수기에 물기 빼고, 고추장,매실청,고춧가루,올리고당,통깨만...
-
오이지무침 2024.05.30해당카페글 미리보기
마늘 고춧가루 깨 참기름 살짝 단맛이 필요할땐 매실액쪼큼 탈수기보다 눌러짜니 훨씬 식감이 좋아요 오늘도 나누느라 헤프네요...벌써 반이상 줄었어요 담주에 또 담아야겠어요 오이지의 성공은 오이를 잘 사야합니다 음식방 게시물 작성시 -상업적 목적...
-
마늘쫑 오이지 무침 레시피 2024.03.17해당카페글 미리보기
오이지 무침 먹기좋게 썰어 찬물에 담금했다 간물이 어느정도 빠지면 탈수기에 돌려 수분을 짠후 마늘 1티 생강1티 표고가루1티 고추가루 3티 참치액젓1티 조청 2티 참기름 2티 넣고 버무렸습니다 마늘쫑무침 먹기좋은 크기로 썰어 찬물에 짠기를 빼줍니다...
-
밑반찬이 필요할때 딱 좋은 오이지.마늘쫑 무침 2024.03.14해당카페글 미리보기
끓여 뜨거울때 부어주고 두번째 부터 물을 끓여 식힌후 부어주고요 세번정도 한후 눌림돌 꽉 눌러서 김냉에 보관 했습니다 오이지 무침 먹기좋게 썰어 찬물에 담금했다 간물이 어느정도 빠지면 탈수기에 돌려 수분을 짠후 마늘 1티 생강1티 표고가루1티...
-
기본 반찬을요. 2023.07.28해당카페글 미리보기
도전 하려고요. 오이지 무쳤어요. 김치처럼 먹으려면 참기름, 깨소금은 먹을 때 넣어려고요. 고추가루를 많이 넣어면 까끌거려...숙성하니 결이 연해지며 맛이있어요. 갖은 얌념으로 살짝 쩌도 맛이있지요. 손목이 문제라 저 탈수기 없으면 못합니다...
-
살림사는 날 2023.06.17해당카페글 미리보기
담그기 시작사진 고봉으로 한다라이 꾹 눌러뒀어요 난 왜케 오이지 선수인지 ㅎ 반접 담궈 익었습니다 항아리에 소금물 돌팍...들어갑니다 손목아지 아프게 안짜려고 오래전부터 미니탈수기 애용 두번째 개비했어요 자잘한 손자옷 손빨래한거 탈수도ㅎ...
-
여름반찬 오이지 2022.07.17해당카페글 미리보기
담궈서 절반은 퍼나르고 우리 먹을거 무쳐봅니다 6개 썰어 물에 딱 2분 우려 안짜게 담궈 간이 적당해요 내가 애용하는 미니탈수기가 쾌속질주 오돌하게 짜줍니다 마늘 고추가루 들기름 조금씩만 조물조물 무치고요 부추송송 통깨 뿌렸어요 찬밥에 물말아...
-
시엄니 오이지무침 먹고 싶은데... (아작아작, 오독오독한 오이지 파는곳 아시는분?) 2022.07.14해당카페글 미리보기
시엄니가 오이지를 기가막히게 잘 무치시거든요. 올해 오이지를 담그셨는지 안담그셨는지 모르겠지만, 여름에 종종 오이지 음식용 탈수기로 꽉 차서 아주 아작아작하게 무쳐서 주시면 밥도둑이었는뎅 올해는 가져가라고 연락이없으시고... 그거 받으러...