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체질에 맞는 약재 2024.05.24해당카페글 미리보기
삶은 올갱이 젓갈류(새우젓, 어리굴젓 등 발효되기 이전엔 음체질에 부적합한 것도 발효되면 적합해짐) 김, 미역, 다시마, 미역귀, 우뭇가사리, 톳, 파래, 청각채, 미더덕 부적합한 동물성 식품류 돼지고기, 노루, 사슴, 오리, 거위, 토끼, 칠면조, 참새...
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아구찜 맛집 BEST 12 2024.05.09해당카페글 미리보기
김 가루를 더해 볶아낸 ‘볶음밥’이 별미. 손님이 가장 많이 몰리는 점심(12~1시)과 저녁(7시~9시) 시간에는 볶음밥 주문이 불가능하다. 미나리를 듬뿍 얹어낸 ‘아귀탕’은 1인분 단위로도 주문 가능하며 깊은 풍미의 국물과 한층 더 촉촉한 살점을 맛볼...
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231024(화) 씨앗부터키우기,도토리도착,천안 2023.11.04해당카페글 미리보기
천안 - 시간: 오후 - 인원: 2명(천안 장운선 선생님,활1:덕) - 장소: 노을,나무자람터 - 내용: 천안 참도토리 장운섭 선생님 종자용 도토리,밤 도착 - 도토리 100kg(이제까지 총 280kg) - 밤 50kg - 선물: 묵가루2, 올갱이가루2, 메밀가루1, 졸참나무 도토리
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전국 정통 장날 일남표 2023.08.03해당카페글 미리보기
참깨,올갱이밥 덕산장 덕산면 용봉리 4일,9일 고추,참깨.의류 이월장 이월면 송림리 1일,6일 고추,참깨,쌀,참외 만승장 만승면 광혜원리 3일,8일 고추,참외,관상어,장미 청원군 미원장 청원면 미원리 4일,9일 고추,의류,우시장 문의장 문의면 미천리 1...
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청주 성안길에서 즐기는 따끈한 겨울의 맛 2023.04.23해당카페글 미리보기
올갱이국과 올갱이무침이 전부다. 상주집 전경 | 출처: 대한민국구석구석 여행이야기 상주집의 역사를 말해주는 ‘향토전통음식지정업소’ 액자 | 출처: 대한민국구석구석 여행이야기 올갱이국 | 출처: 대한민국구석구석 여행이야기 올갱이국 한 수저...
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먹거리 목차 2022.11.26해당카페글 미리보기
1 올갱이요리법2 옻닭 와인삼겹살구이와 파무침 완두콩수프 완자조림 완자탕 완자튀김 완탕 왜된장국 왜식전골 요구르트무스 요구르트셀러드 요구르트조개수프 요구르트케이크 요구르트타르트 요통에 효과적인 한방요리 용봉탕 용안아교죽 우거지덮밥...
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온고지신(溫故知新) 2022.11.03해당카페글 미리보기
중력분과 옥수수 분을 5 : 5로 반죽을 해서 국수를 뽑았는데 찰기가 없고 끊어진다. 강원도 사람들이 옥수수 가루로 묵을 쒀서 채반에 네려 올갱이 국수를 만들어 먹는 이유를 알았다. 옥수수 가루는 캴국수는 아니되니라......... 반죽을 발로 밟아서...
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묵 좋아해? 만들어 묵자 ( 도토리묵 / 메밀묵 / 우묵 등) 2022.08.26해당카페글 미리보기
묵 만들지에 따라 가루풀어 물넣고 끓여내서 굳히면 만들기 다 쌉가능!! 청포묵 ( 녹두전분 or 동부가루) 올방개묵 올갱이묵 ( 올방개묵가루) 밤묵 ( 밤묵가루 ) 등등...다 가루 끓이면 되는것! 이상 우묵콩국 먹고싶어서 우묵재료 샀다가 도토리묵도 먹고...
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입맛없는 낭군을 위해 ‥ 2022.07.25해당카페글 미리보기
전항상 밥먹으면서 묻거던요 낼은 뭐먹지? 라고 묵사발이 드시고 싶다네요 일단 묵을 쒀야해요 집에 올갱이 묵가루가 있네요 쒀서 7시간정도 굳힙니당 예쁘게 고명을 올린후 션하게 만들어놓은 얼음 육수를 붓습니당 냉면육수가있으면 활용해도 돼요 전 백...
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올갱이묵(메생이)~ 2022.03.23해당카페글 미리보기
좀 찐하게 되었답니다~ 내장실에 보관하고 드셔도 더이상 굳지않아 끝까지 맛나게 먹었답니다 굳혀야지요 ~ 올리브유 조금 넣었네요 뜸도 드리구요~ 올갱이묵가루에 맛국물 반 물 섞어줍니다 메생이 다져 넣구요~ 메생이가 들어가니 물 조금적게 들어갑니다~