카페검색 본문
카페글 본문
-
참외의 몫 2024.09.05해당카페글 미리보기
씨앗은 버리기 위한 과정이다. 그러고 보면 수박, 포도는 먹을 때 불편하다는 이유로 씨앗 없이 재배하는 게 유행이고, 아니 유행을 지나 버젓하게 자리잡은 상품이 된 마당이다. 그런 와중에 참외는 이렇게 드글드글한 씨앗을 잔뜩 품고도 개량될 일이...
-
푸릇푸릇 솎은 배추겉절이 만드는법 2024.08.26해당카페글 미리보기
봄의 향기를 가득 담은 솎은 배추 겉절이! 솎은 배추는 버리기 아까운 귀한 재료죠. 아삭아삭한 식감과 달콤한 맛이 일품인...큰술 매실 액기스: 1큰술 참기름: 약간 식초: 1/3큰술 올리고당: 1큰술 통깨: 약간 다진 마늘: 1/2큰술 고춧가루: 1/2큰술...
-
소고기 찹스테이크 만들기 살치살요리 맛있는 찹스데이크 소스 2024.07.05해당카페글 미리보기
맛술, 올리고당, 다진 마늘, 후추를 넣고 잘 섞어 소스를 만든다. 찹스테이크 만들기 팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 달군다. 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶는다. 소고기를 넣고 겉면이 살짝 익을 때까지 볶는다. 채소를 넣고 함께 볶는다. 채소가...
-
인공감미료와 천연감미료, 어떤 것이 좋을까? 2024.06.04해당카페글 미리보기
감미료입니다. ▶올리고당은 대장 내의 착한 세균인 비피두스균의 증식을 도와주며 다이어트에도 효과가 있습니다. 껌의 재료로도 많이 알고 있는 ▶자일리톨은 골밀도를 높여줘 골다공증의 위험을 낮춰주는 것으로 알려졌습니다. ▶스테비아는 설탕보다...
-
처치곤란 남은족발 볶아서 맛있게 먹는 매콤족발볶음 레시피 (불족발 X) 2024.06.03해당카페글 미리보기
0.5) 올리고당 제외 요리당 0.5 (단게 좋으면 1) 재료 통마늘/편마늘/다진마늘 (편마늘, 통마늘 추천) 대파 흰대 (없으면 양파 냉동파 아무거나) 베트남 건고추, 페퍼론치노 (매운건고추류) 청양 가능 (없으면 매운 고춧가루 아주 소량 0.5 작은티스푼정도...
-
먹고 찔러보며 알게 된 혈당의 이것저것 2024.04.12해당카페글 미리보기
없네 미안합니다 비싼 시험지 그냥 버리기 아까워서 기록을 하고있는데 밥 뭐먹지 고민될 때 도움을 톡톡히 보고있어 (강박맞음...관리하면 좋잖아요... 다들 힘내보자고.. + 내가 반찬을 거의 안먹고살아서 깜빡했어. 고추장 물엿 올리고당 설탕 녹말...
-
무우 장아찌~ 2024.03.30해당카페글 미리보기
큰 아이가 장아찌 만들어 달라고 하네요~~ 지난해 주먹만한 무우 버리기 아까워 꾸덕하게 말려 간장부어 두었던 것을 꺼내어서 올리고당 조금 참깨만 넣어서 만들었어요~ 그리고 지난번에 설탕에 담가 간장부어 놓은 무우는 몇일 더 있어야 하는데 큰아이...
-
단맛과 윤기, 설탕 vs 꿀 vs 요리당 2024.03.06해당카페글 미리보기
유사하지만 올리고당과 같이 비피더스균을 활성시키는 기능은 없고, 상대적으로 감미도가 높다. 꿀 당도가 가장 높다. 여러 가지 영양소가 들어 있어 몸에 좋으나 가격이 비싸고 특유의 향이 있어 적합한 요리에 골라 써야 한다. 완성된 갈비찜, 불 끈 후...
-
뿌리를 활용하는 약초 - 돼지감자(뚱딴지) 2023.10.05해당카페글 미리보기
시들어 버리기 때문이다. 필요시 물로 씻어서 즉시 생것으로 껍질채 또는 껍질을 벗기고 먹는 것이 좋다. 돼지감자에 대해서 안덕균씨가 쓴 <한국본초도감>에서는 이렇게 기록하고 있다. “국화과의 여러해살이풀 돼지감자(Helianthus tuberosus Linne)의...
-
당뇨에 좋은 돼지 감자 2023.08.04해당카페글 미리보기
시들어 버리기 때문이다. 필요시 물로 씻어서 즉시 생것으로 껍질채 또는 껍질을 벗기고 먹는 것이 좋다. 사람이 먹으면 속이 아리고, 소화도 잘되지 않아, 돼지 사료로 사용 됐다고 해서 돼지 감자로 이름 붙여진 것이다. 과거 먹을 것이 귀할 때 먹거리...