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주부님들이 아셔야 할 생활 상식 2024.07.21해당카페글 미리보기
복숭아로 병조림을 만들어 먹는다. 물과 설탕을 같은 비율로 섞어 끓인 물에 껍질을 벗긴 복숭아를 알맞게 잘라 집어넣고 끓인 후 식혀 냉장고에 보관한다. ※ 다리에 쌓인 피로 풀어주는 법 다리의 피로를 풀어주는 가정 쉬운 방법은 뜨거운 물에 발을...
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올리브유 알짜베기 사용법 20가지 2023.10.29해당카페글 미리보기
공기를 차단하고 산성화를 막기 때문에 아주 좋은 보존료가 되는 것입니다. 가지가지 요리들을 이렇게 올리브기름에 재워넣고 물 증기로 병조림을 만드면 일 년이라도 버티는 그런 저장 음식이 된답니다. 정말 신기하도다! 제가 자주 사용하는 저장법...
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여름과일 알뜰하게 먹는 법 2023.10.04해당카페글 미리보기
잼이나 병조림을 해두면 일 년 내내 맛있게 먹을 수 있다. 한국 전통 저장식 중에도 과일을 주 재료로 하는 것이 꽤 있다. 참외장아찌가 대표적이다. 참외를 먹기 좋은 크기로 잘라 굵은소금을 뿌려 하루 절였다가 채반에 널어 물기를 말린 다음 된장에...
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전투식량 이야기 (퍼온글) 2023.08.16해당카페글 미리보기
고안한 병조림(우) <출처: Public Domain> 현대적인 전투식량이 처음으로 개발된 것은 나폴레옹 시대로, 아이러니하게도 전투식량을 고안한 계기가 바로 앞서 언급한 러시아 원정 때문이었다. 나폴레옹은 장거리 원정을 앞두게 되자 군수보급의 부담을...
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여름철 "산뜻" 건강음식 2023.08.08해당카페글 미리보기
가슴살 구이 닭가슴살 5조각, 라임 1쪽, 올리브 오일 6큰술, 로즈메리 잎 20g, 바질 잎 10장, 후추 약간, 파슬리 가루 2큰술, 소금 약간, 껍질콩 10개, 파프리카 1/2개, 병조림 미니 양파 10개, 포도씨유 1큰술 1 닭가슴살, 올리브 오일, 로즈메리 잎...
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테이블 봄 , 클래스 공지 2023.05.17해당카페글 미리보기
스프레드, 채식 마요네즈 ) 시나몬 롤 ( 사과 얼그레이, 초코 2종 ) 소금빵 ( 플레인 , 치즈 2종 ) 올리브 토마토 바질 포카치아 ( 파니니 , 병조림 ) 일시 / 6월 9일 ~ 6월 30일 매주 금요일 10시30분 총 4회 과정 원데이 수업은 2인 이상 상시 진행 문의...
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9월 첫주 식자재 구입 2022.09.04해당카페글 미리보기
6개, 올리브오일, 냉동새우300g 피클오이1개, 양파, 자색양배추, 방울토마토, 파프리카 배 강된장쌈,호박고추전,메추리알 떡 조림(새송이버섯2,토마토 1kg 남음) 고추+오이추가 저녁 밥상지기 재은/성미/지현 상병/성미/민정 지현/성미/선임 차림 두부...
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세계에서 제일 값비싼 버섯의 황제 서양송로버섯 2022.08.12해당카페글 미리보기
흑송로버섯이, 이태리에서는 백송로 버섯이 인기가 있다고 한다. 상하기 쉽기 때문에 신선한 겨울을 제외하고는 병조림, 통조림으로 만든다. 또 이 송로버섯의 잘라낸 조각들도 버리지 않고 올리브 기름에 담궜다가 송로버섯 기름을 만든다. 충분히 향이...
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올리브 2022.05.30해당카페글 미리보기
올리브 열매이다. 영양적인 면에서 꽤 몸에 좋다고 알려져 있다. 물론 짭짤하게 절여놓은 올리브를 너무 많이 먹으면 나트륨 과다 섭취가 될수도 있으니 적당히 먹는 게 좋다. 국내에선 병조림이나 통조림 형태로 구할 수 있다. 녹색은 덜 익은 것, 검은...
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이스라엘의 경제 2021.01.29해당카페글 미리보기
복숭아·올리브·사탕수수가 대량 생산되며, 유럽 시장에 수출하기 위해 조생종 채소가 재배된다. 이스라엘의 화폐 ⓒ natushm/Shutterstock.com | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다. 국토의 2/5에 이르는 목초지에서 소·양·염소를 기른다...