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회(膾, sliced raw fish, 刺身(さしみ) ) 2024.07.04해당카페글 미리보기
간장, 겨자, 소금 등에 찍어 먹는다.. 생선 외에 새우나 오징어 같은 각종 수산물이나 육상 동물의 생고기, 식물성 재료로도 만들지만 특별한 접두어 없이 그냥 회라고 하면 주로 생선회를 가리키는 경우가 많다. 열을 가해서 데친 것은 숙회(熟膾)라고...
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매운맛의 한국 2024.03.10해당카페글 미리보기
고추냉이와 겨자(시니그린)가 있다. 매운맛이 그렇게 오래 유지되지는 않는다. 원래 휘발성 매운맛인 시니그린은 먹었을 때 혀만 따가운데 와사비는 효소가 많이 들어가있어 효소가 반응해 만든 물질이 코에 자극을 줘서 코가 찡하다. 비휘발성 매운맛은...
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냉이의 종류와 용도 2023.11.24해당카페글 미리보기
먹는 와사비로 사용을 하거나 특유의 매운 맛으로 잎은 회를 쌈을 싸서 먹으면 좋고 은 겉절이 또는 장아치를 해먹는다. 3. 꽃황새냉이 산골짜기의 냇가에서 자라는데 줄기는 곧게 서며 높이가 20cm 정도이고 꽃은 5∼7월에 줄기 끝에 총상꽃차례를 이루며...
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일기) 11 08 수 마감 2023.11.08해당카페글 미리보기
원 차이네. 시급을 더 깎았는데도. 사이트에서 제공하는 계산기를 신뢰하면 안되겠는데? 세금 제하는거 빼고는. 36분이다, 9시. 먹자. 10시 11분 다먹음 물 마시는 중. 알바몬 급여계산기로는 10361원 해야 3백이 나온다. 내가 직접 계산기 두둘긴건...
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평생 숙제 영어(Broken English) 2023.08.14해당카페글 미리보기
이 “와사비 콩”을 먹다가 아무래도 이빨이 깨지지 않을까 걱정이 된다. 그러면서도 벌써 3 통째 먹고 있다. 그만 먹어야 할 것...경영하는 Strathfield Hanaro Mart에서 9$50Cents이고 내가 자주가는 Woolworths에서는 7$50Cents를 받고 있어 가격차이...
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스테이크(Steak) 2023.08.06해당카페글 미리보기
매우 차이가 난다. 한국에서도 패밀리 레스토랑 등의 경로로 스테이크를 먹는 게 비교적 쉬워지기는 했는데, 패밀리 레스토랑에 가도 혼자 요리책 보고 구운 것보다 맛없는 경우가 흔하다. 맛의 달인에 등장하는 스테이크의 달인의 레어로 스테이크를 굽는...
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해삼 멍게 성게 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
진한 붉은색이 나는 것도 있고 더 밝은색도 있으나 맛에는 큰 차이가 없다. 손으로 잡았을 때 바로 팽팽하게 되살아나는 것이...멍게 꼭지도 곁들여 담는다. 초고추장이나 겨자초장, 고추냉이(와사비) 간장(진간장)에 찍어 먹는다. 멍게의 사촌 미더덕...
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잡채 죽순채 겨자채 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
거의 차이가 없이 길쭉하다. 겉껍질은 노르스름한 바탕에 검은빛이 살짝 비치며 마디 간격도 길다. 분죽과 마찬가지로 아린 맛이 별로 없어 삶은 뒤에 굳이 물에 담그지 않아도 괜찮다. 죽순은 클수록 질기므로 맹종죽은 키가 20cm, 왕죽은 35cm가 넘지...
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산행 후 피부 알레르기 증상 주의 2023.01.25해당카페글 미리보기
정도의 차이는 있으되 열 사람 중에 두 세 사람은 이런 질환을 앓고 심한 경우는 몇 년간을 고생하는 걸로 알고 있습니다. 대개 찬바람이 부는 겨울철에 악화되었다가 봄철에 호전되는 경향이 있으나 사람에 따라 꽃가루나 황사에 의한 비특이적 자극으로...
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인터넷 등 사 먹어본 것들 후기3 +약간의 레시피 (긴 글 주의) 2023.01.04해당카페글 미리보기
거 !! 차이 느껴져? 그냥 먹어도 맛있지만 토치로 하면 2배 맛있어지니 모두 토치를 도전해 보세요. (토치 아래에 또 나와ㅋㅋ) 저,, 뭐라 하지? 꼬다리 부분도 안 딱딱해서 다 먹었어 (물론 딱딱해도 다 먹음) 위에 피자랑 같이 사 온 거야! 칠리소스에...