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문경 가볼만한곳 오미자와인 와이너리 찾아가는양조장 오미나라 2024.07.19해당카페글 미리보기
저는 오미자 와인, 오미로제, 문경바람 등을 시음했는데, 각각 다른 매력을 가지고 있었습니다. 특히, 오미자 와인은 상큼한 산미와 달콤한 여운이 조화를 이루고 있어 정말 마시기 좋았습니다. 오미나라에서 구입한 제품 와이너리 투어와 시음 체험을...
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2024년 하반기 와인클래스 멤버 모집(9/7~11/30) 2024.07.19해당카페글 미리보기
전반 ㅡ 피노누아의 이해 feat. 칠레 피노 ★ 학습 주제 & 키워드 1. 피노누아 품종 특징 feat. 탄닌, 와인색깔, 바디감 2. 와인에서의 산도, 산미 3. 맛있는 피노, 맛없는 피노 차이를 만드는 요소 4. 밭떼기, 도메인의 정의/개념 5. 피노 양조에서...
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핑크 포도를 아세요? 2024.07.18해당카페글 미리보기
甲州)가 있다. 고슈 품종은 1300년전 일본땅에 들어와 토착화된 일본 고유의 포도품종으로 2010년 6월 일본의 와인양조용 포도로서 국제와인기구(OIV)에 등록되었다. 과립은 크고 껍질은 핑크색을 띤다. 산미나 과실미에 있어 돌출나게 개성이 있는 품종은...
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산딸기 먹으면 좋은점, 뱀딸기 줄딸기 멍석딸기 비교 2024.07.17해당카페글 미리보기
칼슘과 철분 함량도 높습니다. 멍석딸기는 생으로 먹거나 잼, 와인, 리큐어 등으로 가공하기에도 좋습니다. 5. 비교표로...붉은색 또는 노란색 붉은색 또는 검붉은색 맛 단맛과 산미가 조화롭다 달콤하면서 약간의 쓰임이 있다 단맛이 적고 산미가 강하다...
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전통주 담그며 양조 창업 꿈꾸는 예비시니어 한용수 2024.07.16해당카페글 미리보기
좋습니다. 와인도 숙취가 있습니다. 마실 때는 다양한 맛과 향에 감탄을 하나 많이 마시면, 다음날 머리가 무겁습니다. 우리술은 마실 때도 맛있고, 마시고 나서도 숙취가 없어 좋은 술입니다. “막걸리는 마시면 머리가 아프다” 는 것은 편견입니다...
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와인은 알지만 안주는 모르는 당신을 위해 2024.07.12해당카페글 미리보기
등의 붉은 살 생선은 피노누아, 가르나차 등과 제일 잘 어울린다. 🍚 한식 : 비빔밥 같은 나물이 있는 음식에는 가벼운 화이트 와인이 어울리며, 파전이나 전 같은 기름진 음식과는 산미가 높고 오크 숙성한 샤르도네가 좋다. 또한 일반적인 맵고 짜고 단...
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3. 바쿠 외곽으로 떠나다 - 바쿠(여름의 코카서스) 2024.07.08해당카페글 미리보기
아제르바이잔인들이 자주 먹는 음식 양고기, 감자, 양파, 가지가 들어간 요리 맛이 있긴 한데 좀 짜다 아제르바이잔 와인도 시켰다. 산미가 약간 있고 덜 드라이한 까베르뇽 쇼비뇽 품종이었다. 바쿠 시내를 걸으니 관광지 주변에 데이투어 진행하는...
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위스키는 한물 갔다? 전통주 찾는 젠지들의 픽 2024.07.05해당카페글 미리보기
넣어 재배한 쌀로 만든 우렁이쌀청주. 멸균처리까지 해서 유통기한도 없다고 하니 안심이 두배! 마셨을 때 약간의 산미와 화이트와인 느낌이 나는데, 그만큼 깔끔한 인상을 주며, 찹쌀 특유의 단맛의 여운도 느껴진다. 진한 단맛과 씁쓸한 맛의 대비를...
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블렌딩, 브랜딩, 퍼스널 브랜딩, 스무딩의 차이점 2024.07.03해당카페글 미리보기
혼합하면 산미와 바디감이 조화된 새로운 맛의 커피를 만들 수 있습니다. 블랜딩은 커피의 맛과 향을 다양화하는 데 중요한 역할을 합니다. 블랜딩을 통해 커피의 맛과 향을 원하는 대로 조절할 수 있기 때문에, 커피 애호가들 사이에서 인기가 높습니다...
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피노누아의 후추향 나는 보이차 2024.07.03해당카페글 미리보기
맛좋기로 소문난 피노누아 매번 실패했는데 드디어 왜 피노누아 피노누아 하는지 알 수 있을만한 와인을 만났습니다 진한 후추향이 일품이네요 약한 산미가 아쉽지만 그동안 마셨던 포도주스맛 피노누아에 비하면 더 와인같아 좋게 느껴집니다 그런데 와인...