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요구르트 : 그릭 요구르트 2024.04.05해당카페글 미리보기
액상 요구르트 역시 (비교적 유통기한이 많이 남은 것으로 골라 사용한다는 가정 하에도) 위에 언급하는 집에서 만드는 요구르트의 종균으로 사용할 경우 제대로 뻑뻑하게 만들어지는 브랜드가 몇 없다.[3] 다만 야쿠르트 같은 유산균 음료의 경우 이...
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그냥 심심해서요. (25505) 11월 22일은 ‘김치의 날’ 2023.11.22해당카페글 미리보기
만들더라도 맛이 달라지는 이유가 바로 이것 때문이다. 요구르트, 낫토와 같은 발효식품 역시 가내수공업에서 산업화하는 과정...이를 타개할 수 있었던 것은 바로 ‘종균(starter)’ 기술이다. 종균은 발효식품의 발효를 주도하는 미생물로, 품질을...
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현대인의 자연명약 식초의 효능/아름다운 몽고 음악 2023.11.21해당카페글 미리보기
식혜, 효모빵, 된장, 간장 등이 있고 식품에 따라 사용되는 유산균의 종류가 결정된다. 이 밖에 우유에 종균을 넣어 만든 여러 발효 요구르트가 있다. 식초, 김치 등 유산균을 포함한 식품을 섭취하면 인체에 좋은 효과를 볼 수 있다. 그 중 가장 기본적...
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집에서 요거트 만들려고 하는데 유산균 종균 사용하는거랑 그냥 발효요구르트 사서하는거랑 쾌변에 차이가 있어? 2023.09.07해당카페글 미리보기
종균으로 만드는게 더 까다로워보이는데 그게 균수가 달라?
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유산균이 듬뿍~ 요구르트, 제대로 먹고 계십니까? 2023.08.17해당카페글 미리보기
수 있다. 특정한 질병이나 증상을 가진 사람은 전문가와 상의한 후 섭취 여부를 결정하는 게 안전하다. 신선한 종균과 위생 관리가 중요 요구르트는 유산균과 우유를 섞어 일정 온도에서 발효를 거쳐 굳히는 과정을 거쳐 만든다. 일반 가정에서는 방부제...
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면역력 강화 및 항암작용하는 <동충하초> 2023.05.31해당카페글 미리보기
5령에 종균을 접종하여 재배하는 눈꽃동충하초와 일반 버섯재배농가들이 재배하고 있는 누에번데기를 이용한 눈꽃동충하초가 있다. 동충하초의 원조라 할 수 있는 중국동충하초는 티베트의 해발 3천m 지역에 서식하는 박쥐나방의 유충을 기주로 발생한다...
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이글을 잘읽으시고 부디 깨달음을 얻으시기 바랍니다. 2023.02.01해당카페글 미리보기
1개월 정도 먹고 있다가 이제는 200mL 정도를 먹고 있습니다. 멸균우유를 따듯하게 데워 시중에서 구입한 플레인 요구르트를 종균으로 1리터에 20mL 정도를 부어서 흔들어 잠자는 이불속에 저녁에 잠자면서 함께 자고 아침이면 그냥 플레인요구르트가...
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반세기 넘게 지켜온 믿음과 신뢰, 신앙촌간장” 2023.01.11해당카페글 미리보기
온 요구르트 런이나 두부를 꼽겠지만, 연세 지긋하신 고객들은 단연 신앙촌간장을 떠올린다. 주부들 사이에서 맛있다는 입소문을 탄 신앙촌간장은 금세 유명해졌고, 지금까지도 할머니가, 또는 어머니가 쓰시던 간장 맛을 잊지 못해 신앙촌간장만 고집...
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요거트(야구르트 윌)만들기. 2022.08.08해당카페글 미리보기
먼저 압력 중탕기를 준비 함(사진: 쿠쿠 압력 중탕기). 우유 2L 준비 함(사진: 호주산 방목 젖소 우유). 종균으로 윌 한병을 내솥에 붐. 우유 2L 붐. ^ 잘 섞어 줌, 중탕기 프로그램 중 발효 코스 작동, 8시간 후 완성 됨. 호주산 멸균우유는 1박스 씩...
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옛날 방식 그대로 자연발효 전통발효 상온실온발효 집에서 만들어 먹는 생유산균 티벳버섯 케피어그레인 효모균사체 220719 2022.07.19해당카페글 미리보기
요약문 민간발효 원류... blog.naver.com #티벳버섯 #티베트버섯 #티벳버섯분양 #티벳버섯요거트 #티벳버섯유산균 #티벳버섯종균 #티벳버섯키우기 #티벳버섯요플레 #티벳버섯요구르트 #티벳버섯균 한밭골 대전맘카페 https://cafe.naver.com/tjmomand...