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평생 가져갈 팬케이크 레시피 2024.08.23해당카페글 미리보기
팬케이크+버터+메이플시럽을 한 입 맛보심 얼마나 괜찮은 레시피인지 아시게 되실 겁니다.ㅎㅎ 저는 자연드림 유기농 우리밀 밀가루(중력분) 자연드림 유기농설탕 파라오 소금 사과식초 자연드림 유기농우유 자연드림 계란 프레지덩 무염버터 넣었습니다...
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글루텐(gluten)의 바른 이해 - 글루텐은 곡물 속에 자연적으로 존재하는 물질 아니다 2024.06.17해당카페글 미리보기
밀에는 글루텐이 들어있지 않다는데? 글쓴이 : 우리밀본부 밀과 밀가루 이해에서 가장 많이 등장하는 용어가 글루텐이다. 밀가루에서 강력분, 중력분, 박력분 등의 구분이 바로 글루텐 함량과 관련한 것이다. 1. 글루텐(gluten)이란 어떤 존재인가? 글루텐...
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감사하고 행복한 수제 약과 원데이 클래스 2024.01.21해당카페글 미리보기
이 엄청난 작업을 회장님께서는 총 3주일 4일동안 수고하시겠구나... 몸살이라도 나시면 안될텐데~~! 걱정되었습니다. 우리밀 밀가루로 연습해보시고.. 맛과 부드러움이 덜하니.. 해표 밀가루 중력분이 더 낫구나.. 회장님께서 직접 모두 체험해보시고...
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로마제국의 영광, '빵심'에서 나왔다! 2022.11.01해당카페글 미리보기
만들고, 중력분으로는 국수나 전, 박력분으로는 과자나 케이크를 만든다. 물론 도정하는 밀이 경질인가 연질인가에 따라 글루텐...배젖 부위에 따라 차이가 난다. 용도에 맞는 밀가루를 생산해야만 음식이 제대로 될 수 있으니 그러려면 더 큰 규모의...
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장 떡(고추장 떡) 2021.07.26해당카페글 미리보기
지은 우리밀로 밀가루를 만든 밀기울이 섞여 지금같은 흰백의 소맥분이 아닌 누우런 색의 밀가루로 어머니가 만들어 주시던 장떡이 지금도 생각나는 추억의 음식이다. 1961년 5월 16일 구테타로 정권을 잡은 박정희대통령의 여러가지 빈민구제정책에서...
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구수한 전통 술빵 2019.06.18해당카페글 미리보기
지금쯤 우리밀 가루가 나올쯤 되었는데 아직 찾아 보지를 않아서 색감은 누르스름해도 구수한 참맛이 나거든요. 술빵도 꼭 완두...빵 술빵 밀가루를 중력분으로 하면 더 부드러워요. 중력분이 없어서 강력분으로 했습니다. 밀가루(중력분) 500g 생막걸리...
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매혹의 맛...이탈리아 댕기머리빵 2018.07.27해당카페글 미리보기
농협 - 우리밀 통밀가루 : 중력밀가루 2등급) - 120g 저지방우유 - 200g 꿀 - 2큰술 올리브유 - 1큰술 인스턴트 이스트 - 1&1/2작은술 천일염 - 1작은술... 퍼피시드 - 원하시는 만큼 *퍼피시드 대신 참깨와 검은깨 사용하시면 훨씬...맛나욤...^^ 숙성...
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건강한아침 - 헤즐넛통밀빵 2018.07.13해당카페글 미리보기
시작하겠심더~~~~^^ '두둥 둥둥~~' 재료 중력분 (all-purposed flour) - 200g, 1&1/4cups *이 곳 까나다에 계신님들은...님들께 알립니당~~~@@@@@@@@ 일단, 이 것은 단순히 엄니 생각이라는 것을 참조바라며, 전체 밀가루양을 우리밀운동본부의 통밀가루를...
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내가원하는 쿠키 - 오트밀코코넛쿠키 - 2018.07.13해당카페글 미리보기
재료 중력분(unbleached all-purposed flour) - 250g, 1&1/2컵 *한국분들께서는 우리밀운동본부의 통밀을 사용해주시면 같은 질감에 영양가는 무한대로 높이실 수가 있어요* 베이킹소다 - 1작은술, 소금 - 1작은술, 코코넛 - 85g, 1컵, 버터 - 200g(2...
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옥수수 술빵 만드는법 2018.07.01해당카페글 미리보기
걸고 중력분 180g을 내려넣어줍니다. 그리고... 덩어리없이 잘풀어 섞어줍니다. 그리고... 랩을 씌워 뜨끈한물이 담긴 그릇에 볼을 넣고 중탕으로 2시간 발효시켜줍니다. 반죽을 발효시키는 동안 콩을 삶아줍니다. 전 서리태..속청..검정콩을 사용했어요...