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Anchovy NZ 멸치(Engraulididae 멸치科) 2024.09.03해당카페글 미리보기
때문에 우스터 소스를 비롯한 많은 생선 소스에 재료로 쓰이며, '카페 드 파리' 버터에 간혹 쓰이는 경우도 있다. 특히 유럽에서는 뼈를 추려낸 뒤 기름이나 소금처리된 통조림에 담겨지기도 한다. 멸치 페이스트도 시중에서 구할 수 있다(대한민국에는...
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구운 채소 카레 2024.08.03해당카페글 미리보기
조리법대로 단호박을 구우면 단맛이 더 깊어지고 베타카로틴 흡수율이 높아져 영양을 듬뿍 얻을 수 있습니다. 파프리카 역시 구우면 단맛이 응축되고 풍미가 깊어지는데요. 빨간 파프리카는 라이코펜 성분이 풍부해 몸속 활성산소를 제거해 노화를 방지...
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닭가슴살 양배추롤 만드는법 양배추쌈말이 양배추 다이어트 요리 2024.07.05해당카페글 미리보기
양배추를 활용한 건강하고 맛있는 다이어트 메뉴입니다. 닭가슴살은 저칼로리 고단백질 식품으로, 다이어트에 효과적인 식재료...4~5장 당근 1/2개 양파 1/4개 마늘 2쪽 소금 1/2 티스푼 후추 약간 올리브 오일 1 테이블스푼 양념 토마토 소스 1컵 물 1...
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식사(食史) | 초라한 크랩케이크? 270년 전통의 체서피크 특별식 2024.05.20해당카페글 미리보기
기능을 활용해 ‘크랩케이크를 알고 있었는가?’라는 무기명 설문을 24시간 동안 돌렸다. 총 809명이 응한 가운데 결과는 ‘몰랐다, 최근 정상회담 뉴스를 보고 처음 알았다’가 68%(550명), ‘알고 있었다’가 32%(259명)였다. ‘대게빵은 들어보았다...
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성경 번역과 틴데일 (William Tyndale) 2024.04.16해당카페글 미리보기
인쇄기를 활용한 최초의 영어 번역판이자, 종교 개혁 당시의 새로운 영어 성경 중 첫 번째이며, 영국의 프로테스탄트 종교...그것은 가톨릭 교회의 헤게모니와 교회의 지위를 유지하는 영국의 법에 대한 직접적인 도전으로 받아들여졌습니다. 틴들의 업적...
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백종원 돈가스 소스 만들기 일본식 돈가스 소스 만드는 법 2024.03.05해당카페글 미리보기
소스는 집에 잘 없는데 한 병쯤 구비해두면 여러 가지 요리에 활용할 수 있다고 합니다 오늘 필요한 재료는 물 케첩 간장 우스터...물을 사용하더라고요! 그럼 백종원 돈가스 소스 만들기의 핵이 법 알아보고 가시겠습니다! 물 한 컵 우스터소스 반컵 케첩...
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노년기 아침공복에 찐달걀/김/찐감자로 단백질 섭취 / 찐달걀 & 반숙 요리 2023.10.18해당카페글 미리보기
가지로 활용해 섭취할 수 있는 달걀을 먹는 분들이 많이 늘고 있다. 달걀은 완벽한 100점짜리 단백질이 풍부하다고 알려진 완전 식품이다. 달걀하면 흰자의 단백질만 생각할 수 있지만 달걀의 다른 영양소도 있다는 사실이 아주 놀랍다. 전문가들은 달걀의...
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장하준의 경제학 레시피-마늘에서 초콜릿까지 18가지 재료로 요리한 경제 이야기-장하준 저자(글) 2023.07.01해당카페글 미리보기
에 우스터 소스를 양껏 뿌려 먹는 걸 좋아하니 ‘변장한’ 발효 멸치 소스의 팬이라고 할 수 있겠다. 멸치는 풍부한 맛뿐 아니라 한때 풍부한 부를 가져다주는 고마운 생선이기도 했다. 이 작은 생선은 19세기 중반 페루가 누린 경제적 번영의 원인이었다...
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장하준의 경제학 레시피 2023.04.05해당카페글 미리보기
재원으로 활용되기 때문이다. 물론 비스마르크는 사회주의자여서가 아니라 노동자들이 사회주의에 빠지지 않게 하려고 복지 정책을 도입했다. 하지만 또한 그는 잘 알고 있었다. 일반 시민이 안심하고 살 수 있게 보장해 주는 것이 정치적 안정에서 얼마나...
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김치의 무한변신 “이젠 소스로 먹는다” 2021.09.05해당카페글 미리보기
다양하게 활용할 수 있도록 ‘김치소스’를 개발했다고 밝혔다. 이번에 개발한 김치소스는 잘 익은 김치를 잘게 갈아서 당(올리고당, 물엿 등), 식초, 소금, 전분, 천연색소 등을 섞어 만든 것이다. 특히, 김치소스는 배추김치, 백김치, 갓김치 등 김치...