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선재스님 께 요리특강 배우고 갑니다 2024.09.01해당카페글 미리보기
우엉버섯밥 방아잎된장찌게 감자 호박 전 사실 요건 발로해도 하겠지만 ㅎㅎ 사찰음식의 중요성 건강한 먹거리 중요성 응식:내 몸과 나눈다 음식:가족과 이웃과 나눈다 마음 수양하고갑니다 선재스님 과 한컷 유명세를 실감나게 느낄수 있드라구요 감자...
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산약초 복용시 주의사항 2024.05.09해당카페글 미리보기
또, 음식을 적게 먹는데도 잘 체하는 사람도 복용을 피해야 함. 65. 마름 과식할 경우 양기를 해쳐 발기력부전과 같은 증세를 초래. 66. 멀 구슬나무 독성이 있어 과용복용금지. 67. 밤 구울 때 속까지 익혀서는 안 된다. 속까지 익히면 기운순환이 약해...
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더덕의 효과 2024.03.27해당카페글 미리보기
도라지·우엉 등이 재료로 쓰이는것은 그래서이다. 더덕은 산채(山菜·산에서 나는 나물)를 대표한다. 농촌진흥청에 따르면 국산 산채중 재배면적1위 (2010년 2477㏊)가 더덕이다. 다음은 고사리·취나물·도라지·나무두릅 순서다. 산채답게 더덕은 한국...
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몸에 이로운 음식 표고버섯밥 짓기 2024.03.20해당카페글 미리보기
참고 및 인용: ‘홍승스님의 자연을 담은 사찰음식’ (클리어마인드) ■ 재료 쌀 3인분, 마른 표고버섯 20장, 우엉 중간굵기...술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 채수 ■ 요리하기 ① 채썬 표고버섯과 우엉을 냄비에 넣고 참기름 2큰술을 넣고 볶는데 이때...
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각종 양념 맛있게 만드는 방법 2024.03.14해당카페글 미리보기
볶음, 우엉조림, 연근조림, 감자조림, 갈치조림, 도미조림, 병어조림, 고등어조림, 무조림, 각종꼬치구이, 두부조림, 양념통닭, 족발 등등등 때에 따라 물엿을 사용하기도 한다. ● 볶음양념 재료 : 다진마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 청주 1큰술, 간장 1/2큰술...
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일본의 연말연시에는 어떤 일을 할까요? 2023.12.15해당카페글 미리보기
노점상 음식들도 드실 수 있으니 구경하시는 것을 추천해 드린답니다. 그럼, 하츠모우데 행사의 구성을 알아볼까요? 하츠모우데 행사에는 가장 크게 오사이센(お賽銭) 과 오미쿠지(おみくじ) 가 있습니다. 오사이센이란? 보통 5엔 단위의 금액 (50...
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선재스님이 말하는 약이 되는 천연 조미료, 2023.11.29해당카페글 미리보기
단순한 요리책이 아니라 사찰음식을 통해 부처님의 가르침을 전달할 수 있는 책을 만들어 낸 것. 이는 표교를 위함이 아니라 부처님의 가르침을 모르고는 사찰음식에 대한 올바른 이해가 불가능 하다는 생각에 서다. 선재스님은 56년 경기도 수원에서 출생...
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[합천 해인사 맛집] 해인사 입구 <해인가든식당> 산채정식, 도토리묵, 초석잠, 조기구이, 된장국, 더덕구이 돋보여 2023.11.01해당카페글 미리보기
산채, 사찰음식 2. 먹은날 : 2023.10.18.저녁 먹은음식 : 산채한정식 1인 17,000원 3. 맛보기 가야산 산채를 기대했으나 그 정도는 어려운가보다. 도토리묵과 몇 가지 소채로 향토음식은 만족해야 할 거 같다. 그래도 다양한 소찬과 의외로 사하촌에서...
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자연이 기른 재료로 정성껏 지은 밥상, 제주 템플스테이푸드 2023.04.23해당카페글 미리보기
갖가지 요리가 난무하는 요즘, 오히려 소박하지만 건강한 밥상이 그립다. 제주 바닷가 마을에 자리한 '템플스테이푸드'는 이...정성껏 지은 상차림에 제주의 자연이 오롯이 담겼다. 사찰음식을 맛보고 다도를 체험하는 템플스테이푸드. 건물 외관에 적힌...
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"맛있는 채식, 어디 없을까요?" 잡식주의자의 채식식당 체험기 2023.04.23해당카페글 미리보기
잡채·소담미두·버섯전골) 등을 맛볼 수 있다. 역시 코스 요리를 선보이는 <발우공양>에서는 평일 낮 1시 이후부터 연잎밥정식...인사동에서 조금 떨어진 통인시장 내의 <곽가네음식>에서는 견과류탕으로 대표되는 사찰음식류을 비롯해 쌈밥정식(1만...