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소믈리에(Sommelier) - 외양간지기 소년> 맛감별사 2024.10.19해당카페글 미리보기
맛과 향을 감별하는 직업 2. 물 감별사(워터 소믈리에 ) 여러종류의 물을 맛을 봐 구별하는 직업 3.와인 감별사 (와인 소믈리에...구별하고 손님에게 권하는 직업 cuppersoap 커퍼솝 커피 원두의 품질을 평가하는 사람을 뜻하는 커퍼(Cupper)와 비누(Soap...
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커피로스터가 알려주는, 핸드드립커피를 가장 쉽게 마실 수 있는 방법-과테말라 산타모니카 SHB 커피원두 2024.10.18해당카페글 미리보기
있도록 만들었습니다. 매 년, 국내에 수입/유통되는 생두의 종류는?! 약 2,000~3,000여 종 대륙, 원산지, 품종, 농가, 생산방식...드립백이라면... 가능합니다. (1) 엄선한 고품질의 커피원두를... (2) 갓 로스팅해서... (3) 20g의 넉넉한 양으로 분쇄하여...
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노벨상 휩쓴 AI, 한국의 제2 식민지화 부를지도(조선비즈) / [빛명상] ‘우주의 기원’ 규명하는 페르미¹ / 어둠을 밝혀 새로운 2024.10.18해당카페글 미리보기
모방한 전자혀가 있었지만 대부분 센서로 한두 가지 성분만 감지해 코크와 펩시를 구분할 수 없었다. AI 전자혀는 콜라 종류는 물론, 같은 우유라도 수분량이 얼마나 다른지, 커피 블렌드에 어떤 원두를 섞었는지도 구별했다. 단순히 센서로 화학 물질을...
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세계에서 가장 비싸다는 바샤커피 청담점 솔직 리뷰 2024.10.16해당카페글 미리보기
수준에서 쉽고 편안하게 제공하고 있다. 1층에서 커피 제품(원두, 드립백, 기물)과 테이크아웃 커피를 판매하고, 2층이 간단한...깜짝 놀랄 가격 간단히 커피 제품을 정리하면(커피 종류가 너무 많아서 혼란스럽다는 의견이 많았다.) 첫 번째는 가향커피...
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나만의 커피 한 잔, 커피 브루 기술을 마스터하다 2024.10.16해당카페글 미리보기
로스트와 미디엄 로스트, 다크 로스트의 차이를 이해하는 것이 중요하다. 커피와 물의 비율 ©Shutterstock 물은 커피의 원두만큼이나 필수적인 요소이다. 미네랄 함량이 다른 여러 종류의 물로 실험해보자. 커피와 물의 비율은 매우 섬세하다. 의도를...
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쌉J 서울 촌식빵의 인생 첫 성수 탐방 범록 2024.10.15해당카페글 미리보기
모르겟긴하거든 근데 남직원이 역싴ㅋㅌ 삼성ㅋㅋㅋㅋ 이러면서 개쪼갬 캯씨 우서? 제 관심분야 = 커얼퓌 발음 죽이죠? 원두 종류 역시 성수답게 3개 잇음 묵직한거 고소한거 신거 근데 ㄹㅇ 이렇게 설명해줘서 약간 호감도 상승 어엇 메뉴판을 안 찍었넴...
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척하며 살기 / 김광화 2024.10.12해당카페글 미리보기
싸고 맛있는 거 주세요." 중국인은 "여기 있는 거 다 주세요." 한다는 우스갯소리가 있더니 일본에서는 좋은 원두로 다양한 종류의 커피를 맘껏 즐길 수 있는 제품을 마트에서도 팔고 있었다. 그 후 바리스타 자격증도 갖게 되고, 진로교사가 되자 커피를...
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커피 찌꺼기의 놀라운 발전 2024.10.12해당카페글 미리보기
있다. 원두의 0.2%만 사용하고 나머지는 모두 쓰레기로 배출되고 있는데 2017년 기준 그 규모만 약 13만 톤이다. 그 처리 비용만 해도 어마어마하지만 환경오염에 한몫하기도 한다. 버리면 쓰레기가 될 수밖에 없는 커피 찌꺼기이지만 다시 보면 충분히...
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청담동에 뜬 모로코 '핫플' 바샤커피 08031009 스츠울 2024.10.09해당카페글 미리보기
커피 마블 케이크', '레몬 케이크'와 커피 종류인 '라도아', '투루키노', '1910', '밀리노모닝'을 시식했다. 이중 바샤커피의...3~4잔이 나오는 골드팟에 제공한다. 뿐민 아닌 총 200여가지의 아라비카 원두 커피와 함께 디저트부터 그런치, 메인 요리...
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내일까지 하는 커피앤티페어 후기 써봄 2024.10.05해당카페글 미리보기
근데 특이한 맛이나 향의 커피들이 많고, 원두들도 상태가 대체로 다 좋은 편이라 원두 사러 온 사람들에게는 좋을 거 같음. 2...4시에 골든티어워드라고 오늘까지 진행하는 차 종류 경연대회가 있는데 사전에 모집한 심사위원과는 별개로 현장에서도...