카페검색 본문
카페글 본문
-
감기 예방에 좋은 겨울 별미--- 2023.08.18해당카페글 미리보기
밥 열무오징어찌개 연근카레전 느타리고추조림 북어채무침 배추김치 쌀밥 맛살김국 항정살콜리플라워볶음 두부춘장조림 도라지나물 파김치 14일 흑미보리밥 참치고추찌개 파래무침 오징어야채불고기 맛살대파팬볶음 갓김치 검은콩밥 김치멸치장국 순대야채...
-
해당카페글 미리보기
-
고수들의 음식맛 살리는 비법 2021.09.06해당카페글 미리보기
볶음, 열무볶음, 우거지볶음, 시래기볶음, 묵은지볶음, 미역국, 맑은 무국, 얼큰한 콩나물국 등을 조리할 때 요긴하다. ● 02 맑은 탕에 산뜻한 맛을 더하는 레몬즙 최승주 선생(올리브 쿠킹 스튜디오) 육류나 생선, 해물 등을 이용한 볶음 요리를 할 때...
-
시원한 여름 김치 2021.06.21해당카페글 미리보기
볼에 열무와 ②의 모든 채소, ④의 젓갈을 넣고 버무린다. 6 항아리에 ⑤를 담고 꾹꾹 누른 뒤 ③의 감자죽물과 소금을 넣은 다음 뚜껑을 덮어 서늘한 곳에서 살짝 익힌 뒤 냉장고에 보관한다. 나박김치 재료 오이·고추 1개씩, 무 100g, 사과 1/4개, 쪽파...
-
생기 가득! 봄김치 열전 2021.03.20해당카페글 미리보기
일품! 이보은 오이깍두기 재료 취청오이 6개 부추 100그램 쪽파 5대 홍고추 1개 청양고추 1개 통깨 1큰술 절임재료 : 꽃소금 1큰술 설탕 2큰술 양념장 재료 : 절임물 1컵 중간 고춧가루 3큰술 고운 고춧가루 1큰술 멸치액젓 1큰술 다진 마늘 1큰술 생강즙...
-
이보은의 열무김치 열무빡빡장 2020.06.05해당카페글 미리보기
열무김치와 열무비빔밥용 열무비빔장 만들기 열무는 소금이나 소금물에 2시간 절인다. 절인 열무는 씻지않고 물기만 빼고 김치를 만든다. 청.홍고추, 쪽파, 배, 삶은 감자1~2개, 새우젓, 물고추 갈은것, 쌀조청, 고춧가루, 멸치액젓, 매실청, 통마늘, 꽃...
-
얼갈이김치가 감자를 만났을 때! 2018.08.27해당카페글 미리보기
들어가면 국물이 탁할 것으로 생각하기 쉬운데 아닙니다. 열무와 얼갈이의 맛도 한층 좋아지지요. 찐 감자와 배, 고추, 고춧가루...손쉽게 김치 양념 국물을 만드는 법입니다. 열무와 얼갈이를 절이기만 하면 됩니다. 이보은(요리연구가·쿡피아 쿠킹...
-
가족끼리 즐기는 요리 연구가의 여름 별식 2017.06.07해당카페글 미리보기
할 수는 없지만 어릴 적 향수가 더해진 이 음식이 저를 참 행복하게 합니다. 쌀죽 열무 물김치에 말아 먹는 물국수 by 이보은(쿡피아) 손으로 뚝뚝 끊어 손질한 열무에 쌀가루로 끓인 죽을 넣고 담근 김치를 땅속 항아리에 담아 맛을 들이면 그냥 먹어도...
-
생생정보통에 나온 이보은쌤 요리책 2016.05.07해당카페글 미리보기
만한 열무백김치 좀 더 따뜻해지면 시원하게 먹어도 좋을 것 같아요 과연 제가 김치를 만들 수 있을까 걱정이 됩니다 성공하면 또 올릴께요~ 시간이 좀 더 필요합니다. 조만간 만들어보고 싶은 음식 단호박 쇠고기볶음 이에요 이건 남푠이 좋아한다기...
-
여름김치 2015.05.12해당카페글 미리보기
별미 여름 김치. 요리 _ 이보은(요리연구가) 사진 _ 조준원 기자 진행 _ 이현주 기자 보리죽열무백김치 시원한 국물 맛과 아삭한 열무 맛이 일품인 여름철 대표 김치. 차가운 국물에 국수나 냉면을 훌훌 말아 먹어도 맛있고, 열무는 보리밥에 넣고 싹싹...