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알 차돌박이 숙주 국물닭발 묵은지삼겹살찜 삼계탕 닭해신탕 콩나물잡채 LA갈비 2022.07.14해당카페글 미리보기
27 이보은 행석박지 알배추 무2키로 길이로5센치 파란부분 큼직 납짝 썰어 소금200 물2리터 소금100풀어 절여 위소금100뿌려 1시간절임 양념북어 대파뿌리2 양파껍질째 표고2 물2리터 진하게끓임 면보걸러 사과 홍고추 고추가루 액젓 새우젓 매실청 밥1...
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여름을 담은 한그릇 2021.06.20해당카페글 미리보기
여름을 담은 한그릇 고소한 맛이 일품! 이보은 콩국수 재료 물 5컵(1L), 백태 약 2컵, 소금(계량스푼 : 반 큰 술 / 밥숟가락 : 약 반 큰 술), 중면 1인분, 채 썬 오이 20g, 토마토 30g 콩물 재료 : 물 10컵(2L), 콩 삶은 물 반 컵(100mL), 볶은 잣 약 반...
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열무김치 쉽고 맛있게 하기 2014.07.13해당카페글 미리보기
있다. <이보은 요리 연구가> 깨끗이 씻은 열무를 바로 체에 밭쳐두는데 이때 1시간 정도 체에 밭쳐 물기를 빼준다. 1시간 정도 체에 밭쳐 열무의 물기를 최대한 빼주면 열무 손질이 끝난다. 열무김치 국물 다른 집은 국물 맛이 너무 강한데 이집은 맛이...
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장보기 요령만 알아도 식탁이 건강해진다 2013.03.07해당카페글 미리보기
콩으로 콩국수나 두유를 만들면 훨씬 맛있다. 여름 과일은 더위를 날려주는 데 효과적이다. 수박은 이뇨작용을 도와 열을 식혀주고 당분은 대부분 과당과 포도당이라 체내에 쉽게 흡수돼 피로 회복에 좋다. 가을 fall 가을에는 햅쌀과 버섯이 제 맛이다...
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한국인이 즐겨찾는 매일 레시피 - 국민 요리샘 이보은의 실패 없는 요리 비결 2012.12.17해당카페글 미리보기
저자 이보은 에쎈, 우먼센스, 여성중앙, 주부생활, 레몬트리, 여성조선, 여성동아, 퀸 등 주요 여성지에서 10년 넘게 요리연구가로 활동 중이다. 요즘은 KBS-TV <무엇이든 물어보세요>의 요리부문 고정 패널 및 자문위원이면서, SBS <잘 먹고 잘 사는 법...
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희망식당인터뷰-공지영, 백원담, 이보은 (작성 이선옥) (2012.11.6) 2012.11.07해당카페글 미리보기
전 트위터에서 만나 30년 지기 못지않은 우정을 나누게 된 이보은 씨, 이들이 뭉친 그 날은 흡사 희망식당의 잔칫날이었다. 이들...친구들이 쉴 새 없이 찾아왔다. 그날의 메뉴는 콩국수. 단출한 메뉴였지만 그녀들의 열심 홍보와 정성 넘치는 서비스...
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요리전문가 단골 맛집 2012.08.11해당카페글 미리보기
연구가 이보은 추천 ◆ 럭키식당 “친구와 사케 한잔하고 싶을 때 찾는 단골집이에요. 참치회와 마를 날달걀, 참기름, 김을 섞어 만든 소스에 찍어 먹는 참치쇼타샐러드는 이 집에서만 맛볼 수 있는 요리예요.” 홍대 앞 마포도서관 골목에 위치한 캐주얼...
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천연조미료 2009.03.13해당카페글 미리보기
요리 / 이보은(031-917-1330) 진행 / 김은진 기자 사진 / 김석영 멸치 고르는 법 - 멸치는 은백색을 띠고 껍질이 벗겨지지 않은 것을 고른다. 국물을 낼 때 - 머리와 내장을 떼고 찬물에 두세 시간 담가 불린다. 불에 올리고 끓으면 불을 줄여 10분쯤 둔...
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예성맘의 우리아이 평생밥상 2009.02.06해당카페글 미리보기
감수_이보은 이 책의 요리를 맛있고 예쁘게 재현해주었으며 전반적으로 감수에 도움을 주었다. 각종 여성지에서 10년 이상 요리연구가 겸 푸드스타일리스트로 활동 중이며, 다양한 방송 및 드라마 요리 제작 자문, 제품 메뉴 개발, 외식 산업 컨설팅, 광고...