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8.[수정본] 한 가지씩 배워갑시다. (초산발효 및 숙성) 2024.09.29해당카페글 미리보기
15도는 소위 새 생명 蘇生(소생)의 온도라고 하여 미생물이 활발하게 활동하며 자라는 온도라는 것이다. 이탈리아에서 생산되는 발사믹 식초는 최소 8년이 지나야 상품화한다는 사실을 상기할 필요가 있다. 내가 경험해본 바로는 오랜 세월 숙성을 시켰을...
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이탈리아 여행 피렌체 가볼만한곳 두오모 베키오다리 2024.09.27해당카페글 미리보기
자랑이자 이탈리아에서 가장 큰 성당 중 하나입니다. 웅장한 외관뿐만 아니라, 쿠폴라에 올라 아름다운 피렌체 시내를 한눈에 담는 경험은 잊지 못할 추억이 될 거예요. 쿠폴라: 브루넬레스키가 설계한 르네상스 건축의 걸작으로, 올라가는 길이 힘들지만...
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레스토랑에서 식전 빵, 왜 나오는 걸까?...용도는 미각 청소 2024.09.24해당카페글 미리보기
느낄 수 있도록 합니다. 나혜인 PD: 다양한 식전 빵의 종류에는 어떤 것들이 있을까요? 유화정 PD: 올리브유와 발사믹 식초에 찍어 먹는 이탈리아 식 포카치아나 치아바타 빵이 있습니다. 프렌치 레스토랑에선 크러스트가 있는 전통 바게트나 프렌치 롤...
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고기 없이 바비큐를 맛있게 즐길 수 있는 최고의 채식 레시피! 2024.09.05해당카페글 미리보기
카프레제 샐러드를 바꿔보자. 그리고 올리브 오일과 발사믹 식초를 뿌려주면 완성이다. 판자넬라 ©Shutterstock 전통적으로 달콤...오일 드레싱으로수분을 보충한 오래된 빵으로 만든 이 이탈리아 샐러드는 여름에 아주 잘 어울린다. 구운 할루미 치즈 ©...
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생각나는 맛 카프레제 샐러드만들기 생모짜렐라 치즈 토마토 2024.08.26해당카페글 미리보기
샐러드는 이탈리아의 대표적인 샐러드로, 신선한 토마토와 부드러운 생모짜렐라 치즈, 그리고 향긋한 바질의 조합이 일품입니다. 간단한 재료로 특별한 맛을 낼 수 있어 홈파티나 가벼운 식사로도 손색없습니다. .10000recipe.com 카프레제 샐러드...
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에피타이저 생선회 광어 카르파치오(carpaccio) 와인안주로 굿 2024.08.26해당카페글 미리보기
하는 이탈리아 요리인데요, 싱싱한 광어를 활용하면 더욱 특별한 맛을 즐길 수 있습니다. 쫄깃한 광어회의 식감과 다채로운 소스가 어우러져 입안 가득 풍요로운 풍미를 선사합니다. 왜 광어 카르파치오가 와인 안주로 좋을까요? 가벼운 식감: 얇게 썬...
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부라타치즈 샐러드 부라타치즈 샐러드 소스 샤인머스켓샐러드 2024.08.25해당카페글 미리보기
치즈는 이탈리아 남부 풀리아 지역의 대표적인 치즈로, 부드러운 안쪽에 크림 같은 모짜렐라 치즈가 들어 있어 겉은 쫄깃하고 속은 부드러운 독특한 식감을 자랑합니다. 여기에 신선한 토마토, 바질, 올리브 오일을 더하면 상큼하고 고소한 샐러드가 완성...
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부라타치즈 아스파라거스 샐러드 와인안주 2024.08.25해당카페글 미리보기
치즈: 이탈리아 남부 풀리아 지역의 대표적인 치즈로, 겉은 모짜렐라 치즈로 싸여 있고 속에는 크림 같은 부드러운 치즈가 가득 들어 있습니다. 아스파라거스: 봄철 제철 채소로, 아삭한 식감과 달콤한 맛이 일품입니다. 왜 부라타 치즈 아스파라거스...
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푸른향기님 2024.07.22해당카페글 미리보기
요 "향기가 좋다"는 뜻을 가진 이탈리아 발사미코 (balsamico) 에서 온 말이랍니다 몸과 마음 안정에 도움을 준다는 발사믹 식초에 깊은 매력을 닮은 달콤 새콤한 친구가 되고 싶다는 꽤나 그럴듯한 희망을 품고 있답니다 City Of Stars~Ryan Gosling...
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발효식초 발사믹식초몸에 좋은점 사과식초몸에 좋은점 은행식초 현미식초 감식초몸에 좋은점 2024.07.17해당카페글 미리보기
면역력 강화 피로 해소 항산화 항균 활용법: 물에 희석하여 음료로 섭취 요리에 활용 피부 관리 청소 용도 2. 발사믹식초: .sempio.com 발사믹식초 종류: 포도즙을 오랜 시간 발효시켜 만든 이탈리아 전통 식초입니다. : 항산화 이 뛰어나 노화 방지에...