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맛따라기 | 숯불구이·불고기·전골·육회..소·돼지 못잖은 염소고기 유혹! 2023.12.11해당카페글 미리보기
깊은 맛 "소·돼지·닭·오리 다음 5대 육류 꿈" 얇고 길게 자른 갈빗살(왼편)과 염소 허벅지살로 만든 불고기를 참숯불에 구웠다. 불고기는 국물 양념해 불판에 굽기도 한다. 집에서 키우는 짐승을 가축이라고 한다. 가축의 원초적 쓰임은 식용이다. 사냥...
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산골마을 '뜬금없는' 회 식당…전국서 몰린다, 주말엔 1시간 줄 2023.11.11해당카페글 미리보기
https://m.blog.naver.com/sodrktma119/223262087774 산골마을 '뜬금없는' 회 식당…전국서 몰린다, 주말엔 1시간 줄 이택희의 맛따라기 참 뜬금없다. 이 외진 내륙에 ‘회 식당’이라니. 전국에서 손님이 몰려온다니. 경주 남... blog.naver.com
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맛있는 동네 | 블루베리 육수 물회, 아란치니 삼계탕..색다른 '야생의 맛' 2023.08.05해당카페글 미리보기
맛따라기’(중앙SUNDAY 2019년 8월 10일자) 기사를 보고 이런 자리를 처음 생각했다고 한다. 재료는 90% 넘게 혜림원 농산물을 썼다. 안주인 문두혜(65) 여사가 직접 담근 식초·장류와 농장에서 난 것들을 챙겨 보냈다. 이날 7코스 음식은 다음과 같다...
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맛따라기 | "결정장애 있는 분은 오지 마세요"..우리술 명주 122가지 있는 여기는? 2023.07.13해당카페글 미리보기
도가 역사가 단 2년뿐인데 이런 맛을 빚는구나, 고개가 끄덕여진다. 토요일 초저녁 매장에는 전통술 주점인데도 여성 손님이...보다. 벽이 많으니 술기운에 왁자지껄하면 실내 전체에 소리가 울려 시끄러운 건 참아야 한다. 글 : 이택희 입력 2016. 6. 24...
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맛따라기 | 도치알탕, 퍼주기 좋아하는 주인.. 상암동 '수산항' 2023.07.08해당카페글 미리보기
끓여요. 맛은 생물의 80%쯤 나옵니다. 속초 냉동창고에 보관해 두고 필요할 때마다 보내라고 해서 쓰죠. 그런데 여름에는 철이 아니니까 찾는 손님은 적어요.” 상암동 ‘수산항’의 외부 밤 모습. 요트가 떠다니는 양양 수산항 풍경을 간판에 담았다...
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[이택희의 맛따라기] ‘땅에서 요리 시작하는’ 세 청춘, 어쩌다 서울 상륙작전 2023.03.25해당카페글 미리보기
[이택희의 맛따라기] ‘땅에서 요리 시작하는’ 세 청춘, 어쩌다 서울 상륙작전 중앙선데이 2023.03.18 남대문점에 모인 한상연·노보원·김은희 공동대표(왼쪽부터). [사진 어쩌다농부] 적수공권(赤手空拳), 그야말로 피 끓는 붉은 손과 빈주먹으로 세...
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반갑습니다. 풍류식객입니다. 2023.01.02해당카페글 미리보기
카페 회원의 일원으로 참여하여 포레스트힐링센터 프로그램에 미식과, 바다와 숲, 문화컨텐츠로 재미를 더해 드리겠습니다. 잘 부탁드립니다. [이택희의 맛따라기] 부산 ‘풍류 식객’의 셀프 주안상과 단골집 https://www.joongang.co.kr/article/23345713
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[이택희의 맛따라기] 4대째 가업 양재동 ‘영산포홍어’ 2022.08.12해당카페글 미리보기
가르쳐줬고, 그걸 딸이 물려받은 것이다. 다른 집과는 삭히는 과정과 원리, 먹는 부위가 다르다. 그래서 맛도 다르다. 톡 쏘는 맛에 관한 의견이 가장 다르다. “사람들이 입천장이 훌렁 벗겨지고, 코가 뻥 뚫리더라면서 홍어 제대로 먹었다고 말들 하는데...
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폐렴 백신 & 개성 철렵 2022.05.27해당카페글 미리보기
또 하나 꼭 맞아야 할 것이 대상포진 백신이죠. 이미 맞았습니다~^^ 개성철렵 ♡♡ https://www.joongang.co.kr/article/25072951 90년 전 즐긴 개성식 천렵국, 서울서 되살렸다 이택희의 맛따라기 www.joongang.co.kr 삼청동엘 가면 들러봐야겠습니다...
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[이택희의 맛따라기] 완숙 토마토, 밭에서 따자마자 갈아 원물 100% 주스로 2021.08.23해당카페글 미리보기
[이택희의 맛따라기] 완숙 토마토, 밭에서 따자마자 갈아 원물 100% 주스로 중앙선데이 2021.08.07 비가림 하우스에서 2~3m로 자란 줄기에 주렁주렁 매달린 토마토가 빨갛게 익어가고 있다. 박종근 기자 올바른 농사를 종교로 섬기는 성전 같았다. 신앙의...