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버섯의 제왕 / 오연복 2022.10.17해당카페글 미리보기
죽은 참나무에 윤회의 끈 걸쳐서 깊은 골짜기 너머 초호화 식물공장까지 버섯 중 으뜸사랑이라 표고라네 저잣거리 웅성거릴 때 일능이 이표고 삼송이 일송이 이능이 삼표고 앞뒤가 따로 있더냐 구워보면 알리라 둘둘 말아서 불 모둠에 척 올릴 때 호박잎이...
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능이버섯 차로 즐기기와 요리법 2021.07.13해당카페글 미리보기
향이 그대로 베어난다. 아이들은 향이 너무 강해 싫어하니 주의해서 넣어 먹는다. 일능이 이표고 삼송이라고 하고. 일능이 이송이 삼표고. 일능이 이석이 삼송이 사표고라고 하는능이버섯이다. 딱 9월 한달간 능어리가 나는데 앞산 옆산 뒷산 모두 사람들...
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버섯 산행(일능이 이표고 삼송이) 2021.05.06해당카페글 미리보기
버섯 산행(일능이 이표고 삼송이) 추석 마지막날 새벽 일찍부터 출발해 울진으로 버섯 산행을 다녀왔습니다. 구중산골 어딘가로 차를 세우고 단단히 산행 준비를 마치고 올라갔습니다. 한참 동안을 올라 드디어 7부 능선 어딘가에서 첫 송이를 발견...
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일능이ㅡ이표고ㅡ삼송이 2021.02.22해당카페글 미리보기
뭔말인지 아시지요?....버섯중에서 능이버섯이 가장 맛있고ㅡㅡ표고버섯이 두번째고ㅡㅡ송이가 세번째로 맛있단 말입니다......한달전에 화목을 제무시(gmc)로 한차를 구입해서 표고목으로 적합한 참나무를 골라 다루기 적당한 길이로 잘라두었고,..한주전...
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[찬샘뉴스 320/1205]일능이 이표고 삼송이 2020.12.05해당카페글 미리보기
[찬샘뉴스 320/1205]일능이 이표고 삼송이 버섯에 대해선 아무것도 모르지만 <1능이 2표고 3송이>라는 말은 진작부터 들었다. 수십 백 종의 버섯이 있다지만, 그중에 으뜸이 능이버섯이라는 것이고, 다음이 표고버섯, 그 다음이 송이버섯이라는 거다. 지난...
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능이 2020.10.02해당카페글 미리보기
나누었다. 현대인은 송이를 귀한 맛으로 생각하여 가장 값진 버섯으로 알고 있다. 그러나 옛사람들은 달랐다. ‘일능이 이표고 삼송이’라는 말이 있다. 능이는 버섯의 제왕이라는 말을 듣고 있으니 말할 것도 없다. 그런데 표고가 송이보다 값진 버섯...
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가을버섯 산행~ 2020.09.24해당카페글 미리보기
따라 부르는 이름은 다양합니다. 능이버섯(향버섯) 송이버섯 다음으로 인기높은 버섯인듯 합니다 옛날엔 일능이 이표고 삼송이라 하였다는데 표고는 재배가 되면서 순서가 바뀐듯 합니다. 장마 끝무렵 싸리버섯으로 시작하여 여타 잡버섯들이 잠시 얼굴을...
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지리산 숨은 비경 속으로 2020.08.17해당카페글 미리보기
곳.. 드디어 웅장한 칠선폭포, 여기까지 땀좀 흘렸다. 여기부터 서서히 비경의 폭포 치기 진수가 펼쳐진다 일능이 이표고 삼송이중, 자연산 표고버섯, 뒷 사진에 맛나게 변신합니다 웅장한 대륙폭포(쌍폭) 숨은폭포 잠시 숨돌릴 틈 없이 연이어 비경의...
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장흥표고/ 엄길섭 2019.11.22해당카페글 미리보기
표고는 농약이라도 날리면 자라지 않는다. 청정 바다와 청정 산이 있고 버섯 최적생육에 기후가 있어 가능하다. 일능이, 이표고, 삼송이라는 말이 빈말이 아니다. 최근에 원목 버섯재배에 있어도 시설하우스를 통해 규모 영농을 시작하고 있다. 선진화된...
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◇ 《존재집(存齋集)》에 나오는 "장흥 표고버섯" 2019.01.28해당카페글 미리보기
9品의 하나로 장흥을 대표하는 특산물이 표고버섯이다. 예부터 버섯 맛의 서열 중에 흔히 일능이, 이표고, 삼송이라는 말이 있다. 지금은 송이가 자연산이고 표고는 재배로 생산되고 있어 삼표고가 일반적이다. 본래 표고가 송이보다 맛이 뛰어났다. 표고...