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2024년(단기 4357년) 10월 6일(일). 음력 9월 4일. 2024.10.06해당카페글 미리보기
장아찌, 무장아찌 짠지 * 오늘은 ‘세계 미소의 날’(World Smile Day) - 매년 10월 첫 번째 금요일 - ‘스마일리’를 만든 ‘Harvey Ball’이 1999년에 처음 시작 - 이 날의 목적은 스마일리의 상용화에서 벗어나 친절과 애정의 상징으로 사용하자는 것...
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백년 면역력을 키우는 짠맛의 힘 /김은숙.장진기 2024.09.16해당카페글 미리보기
한국과 일본 프랑스 등이 비만인구도 적고 심혈관계 질환 발생률이 낮다면서 미국식 저염식 정책을 중단해야 한다고 주장한다 . ③ 세상에 똑같은 몸은 없다. 소금에 대한 오해를 풀고 충분히 섭취하면 놀라운 변화를 경험한다. 염증이 없어지고, 피부가...
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9월 15일(일) 깻잎의 깨는 참깨일까 들깨일까…알고 볶는 '깨' 이야기 2024.09.15해당카페글 미리보기
먹거나 장아찌, 김치 반찬을 만든다. 가을이면 깨 씨앗을 털어내고, 깨가 맺힌 깨고물에 찹쌀풀을 발라 말린다. 다시 튀겨내서 깨고물 부각을 뜬다. 털어낸 씨앗은 볶아서 고소한 기름을 내고, 남은 깻묵으로는 죽을 쑤어 먹거나 소 여물로 사용했다. 참깨...
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【제주인의 삶과 문화 (11)】 제주의 음식2 -궁둥조베기와 느쟁이범벅 / 강 서 2024.09.13해당카페글 미리보기
성게는 일본으로 수출되면서 비싼 값으로 팔렸다. 그래서 잔치 때 성게국으로 많이 쓰였다. 제사 때는 손님 접대용으로 날미역의 떫은맛을 제거한 후 성게알을 넣어 익혀서 국물을 낙낙하게 만든 성게미역무침을 상에 내기도 한다. 성게에 소금을 친 후...
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2024년(단기 4357년) 9월 5월(목). 음력 8월 3일. 2024.09.05해당카페글 미리보기
토란, 도라지, 무말랭이장아찌 - 말리기 : 가지, 무, 고구마순, 박고지, 호박, 들깻잎 - 술 담그기 : 국화주, 포도주, 머루주...가부좌한 채 열반 3년 만에 육신 썩지 않아 지장보살 화상과 똑같은 모습으로 발견됨 - 중국 일본에서 중생제도 위해 1500...
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오늘의 小史 2024.09.02해당카페글 미리보기
말랭이장아찌 가지.무.고구마순.박고지.호박.들깻잎 말리기 국화주.포도주.머루주 담그기 9월2일=1919년 오늘 독립투사 강우규(66살) 조선총독으로 부임하러 남대문역에 내린 사이토 마코토(60살)에 폭탄 던졌으나 죽이지못함 “내가 하고자 하는 말은 이...
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얘들아 점심메뉴 먹고싶은것들 보내래서 보냈는데 내가 잘못된 거야? 2024.09.02해당카페글 미리보기
버거 일본라멘 차슈덮밥 쌀국수 초코퐁당 오예스 크림파스타 까르보불닭 허니콤보 김치볶음밥 치즈스틱 고구마치즈돈까스 60계치킨 스쿨푸드 통모짜핫도그 감자통모짜 낙곱새 수플레 분모자 중국당면 짜파게티 크림새우 자메이카 딸기모찌 킹크랩 통새우...
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☆2024년 9월 2일 오늘의 역사☆ 2024.09.02해당카페글 미리보기
유자화채. 이때 갈무리할 것 : 토란·도라지·무말랭이장아찌, 가지.무.고구마순.박고지.호박.들깻잎 말리기, 국화주.포도주...국 내 ¤1919 독립투사 일우 강우규(66세) 사이토 일본총독에 폭탄투척. ※ “내가 하고자 하는 말은 이 늙은이가 구구...
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[ 1000여가지 다이어트 요리레시피] 2024.09.01해당카페글 미리보기
볶음밥 일본식 지라시스시 인삼솥밥 인삼밥 인삼대파볶음밥 인도식두부버섯냄비커리 은행밥 율무검은깨주먹밥 유부초밥과 된장국 유부초밥 유부초밥2 유부볶음밥 유부볶음밥2 유기농야채쌈밥 우유리조토 우엉채볶음밥 우엉연근밥 우거지토장국밥 완두콩...
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간단한 방법으로 일본절임 반찬 누카즈케 만들어보기 2024.08.26해당카페글 미리보기
누카즈케는 쌀겨에 채소를 절여 독특한 풍미를 내는 일본의 대표적인 장아찌입니다. 깊은 맛과 아삭한 식감이 일품이죠. 복잡한...쌀겨 (누카) 1kg 소금 120g 물 1L 절이고 싶은 채소 (오이, 무, 가지 등) 자투리 채소 (양파, 당근 등) 누카단지 만들기...