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일본 여행 시 꼭 먹고 와야 된다는 음식 8가지 & 술 best4 2024.04.16해당카페글 미리보기
올바른 먹는 방법을 알고 즐긴다면, 여행의 만족도를 한층 더 높일 수 있을 것입니다. 일본 여행을 갔다가 면세점에서 꼭 사야 한다는 술 best4 일본 여행에서 빼놓을 수 없는 쇼핑 아이템 중 하나가 바로 일본 술입니다. 현재 엔화의 가치하락으로 면세...
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문배주 이야기 2024.04.04해당카페글 미리보기
것이다. 먹는 방법도 언더록, 칵테일 등으로 다양화했다. 문배주는 본래 알코올 도수를 40도에 맞춘 술이지만 20도, 30도 등으로 도수를 낮춰 젊은 층도 쉽게 즐길 수 있도록 개조하고 있다. 지난 12월 유리병 패키지로 바꾼 후 매출이 15%가량 올랐다는...
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바사삭 부서지는 튀김 속 보드라운 굴 속살이 씹혔다-진미요리-3 2023.11.27해당카페글 미리보기
신선하게 먹는 방법이지만 그때그때 주문에 맞춰 굴을 깐다는 게 말처럼 쉽지 않다. 그러나 바 건너편에 서 있던 요리사는 주문이 들어오자 절도 있게 굴을 집어 들더니 작은 칼을 뿌리 쪽에 들이밀어 뽀얀 살을 가볍게 발라냈다. 굴에 레몬 즙을 뿌리고...
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하이볼(Highball) 2023.10.30해당카페글 미리보기
만들어 먹는 방법이나 추천 위스키가 궁금하신 분들은 아래 글을 먼저 소개 드리구요. 하이볼의 뜻에 대해 소개드리겠습니다. 하이볼의 뜻 하이볼의 유래 하이볼의 뜻은 "위스키에 소다수를 타고 얼음을 띄워 만든 음료"로서 "위스키 소다"라는 말과...
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아베가 오바마에 대접한 술, 한국인 취하게 한 사케 비밀 2023.08.24해당카페글 미리보기
국내에선 사케 붐이 다시 일고 있다. 일본 조리학교 나카무라 교장의 제철‧향토 음식 충고 후쿠오카(福岡) 나카무라(中村) 조리‧제과 전문학교는 오사카(大阪)의 쓰지(辻) 조리사전문학교, 도쿄(東京)의 핫토리(服部) 영양전문학교와 더불어 일본의 유명...
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우리 음식의 언어 2023.06.18해당카페글 미리보기
우동, 일본 음식 짬뽕 | 어우러짐, 국수의 참맛 | 라면, 라?, 라멘 6 국물이 끝내줘요 국, 찌개, 탕의 경계 | 말할 건더기도 없다 | 국과 밥의‘따로 또 같이’ | 속풀이 해장국 | ‘진한 국’과‘진짜 국’의 차이 | ‘썰렁한 탕’과‘흥분의 도가니탕...
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탐미식당 <번외> 2023.02.12해당카페글 미리보기
쉽게 만나볼 수 있습니다. 삶은 오리 알을 제대로 먹는 방법은 우선 껍질을 벗긴 다음, 그 안에 보이는 국물을 우선 마시고...사용되기도 합니다. 인터넷 펌 르어우 뜨억(Ruou thuoc) 일본엔 사케가 있고 한국엔 소주가 있다면 베트남에는 뱀이나 전갈과...
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나고야 다카야마 여행기 2023.01.07해당카페글 미리보기
히츠마부시를 먹는 방법을 가르쳐 준다. 네등분을 해서 처음엔 그냥 구운 장어조각을 밥위에 얹어 먹는다. 두번째는 장어위에 잘게 썬 향채와 소스 김가루를 얹어 먹은다. 세번째는 여기에 물을 부어 말아서 먹는다. 남은 것은 그 중에서 가장 맛있다고...
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[김성윤 기자의 요즘 음식이야기] 2022.12.02해당카페글 미리보기
제대로 먹는 법으로 인식되고 있지만, 사실 한국뿐 아니라 전 세계 어떤 나라에서도 시끄럽게 소리 내며 먹는 게 교양 있는 식사법으로 여겨지진 않는다. 하지만 하나의 예외가 있으니, 일본에서 소바 그러니까 메밀국수를 먹을 때이다. 남에게 폐 끼치는...
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식탁의 비밀, 케빈 지아니, 새러소타, 혈액검사, 롤러코스터, 존스홉킨스병원, 임상병리학,메틸코발아민,검진, 채식의 딜레마, 비타민B1 2022.09.09해당카페글 미리보기
건강하게 먹는 방법을 배우기 위해 자연주의 식생활을 고수하는 문화권, 전통적인 음식을 먹으며 장수하는 문화권 그리고 그들을 연구하는 학자들을 찾아 나섰다. 페루의 안데스 산맥, 멕시코의 소금 광산, 미국 캘리포니아의 돼지 농장을 돌아다니고, 뇌...