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◆ 암환자 식사, 식단 식이요법 2024.07.18해당카페글 미리보기
좋다. ♥만드는 방법: 1. 모든 재료를 깨끗이 씻어 냄비에 넣고 물을 적당히 부어 센불에 올려 끊으면 약하게 줄여 30분 이상 뭉근하게 끊인다. 2. 물의 양이 반으로 줄고 색이 노르스름하게 우러나면 깨끗한 천에 바쳐서 식은 후 병에 담아 냉장고에 두고...
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파래자반무침 맛있게 만드는 법 2024.07.12해당카페글 미리보기
파래자반무침 맛있게 만드는 법 파래자반무침은 밥도둑으로 사랑받는 건강한 반찬입니다. 파래자반의 고소한 맛과 아삭한 식감을 즐길 수 있는 요리입니다. 재료 파래자반 50g 양념: 간장 3큰술, 멸치액젓 1/2큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1...
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뉴스타트 식단 레시피 2024.05.03해당카페글 미리보기
데쳐 준비해 놓는다. 4. 야채수에 전분과 소금 꿀, 레몬즙으로 맛을 낸 후에 갖가지 야채와 버섯을 넣어 버무려 낸다. ◆ 김 자반 무침 재료 : 김자반, 야채수, 소금, 매실액, 안매운 고춧가루, 다져진 각종 파프리카 만드는 법 1. 김자반은 먹기 좋은...
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【제주인의 삶과 문화(8)】 제주의 음식 – 콩잎에 멜첫 / 강서 2024.03.15해당카페글 미리보기
죽을 만드는 방법은 좀 독특하다. 돌문어의 빨판을 깨끗이 씻어낸 후, 납작한 돌 위에 놓고 작은 먹돌(차돌)로 문어를 두드린다. 그러면 조직이 부드러워져서 칼로 썰지 않아도 된다. 죽이 다되어 한 수저 뜨면 저절로 알맞은 크기로 떨어진다. 돌문어답지...
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민어 농어 숭어 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
암치자반은 빛깔도 곱고 맛이 좋아서 마른 찬으로 구색을 맞출 때 아주 좋다. 민어의 부레는 꽤 비싼 편인데 맑은 구름무늬가 부풀부풀하고 무거울수록 좋다. 이것을 잘게 썰어서 볶으면 진주 같은 구슬이 되는데 이것을 아교구(阿膠球)라 하여 보약의...
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넙치 가자미 병어 서대 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
광어무침이 있다. 예전에는 넙치 말린 것을 광어라 하였는데 지금은 날것도 광어라고 한다. 『조선무쌍신식요리제법』에서는...물에 담가 소금기를 빼고 다시 말린다”고 하였다. 조리법 예전에는 넙치 말린 것을 광어라 하였는데 지금은 날것도 광어...
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별별 레시피 2023.04.21해당카페글 미리보기
고추 무침 꽈리고추는 부침가루 무쳐서 물끓고 8분찌고 진간장 1스픈반..국간장 1스픈.파 마늘 물엿반 설탕 매실액 조금 고추...넣어 양념장 만들어 넣고 버무려 무친다. ♣ 도토리묵 만드는 방법 물 5컵에 도토리가루 1컵을 넣고 잘 풀어준후 10분정도...
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산나물 봄나물로 건강 지키기 2023.03.14해당카페글 미리보기
활용하고 무침을 하거나 초고추장에 찍어 먹기도 한다. 어떤 방식으로 섭취하든지 맛과 향과 영양이 나물 중 최고라고 말할 수...알려져 있다. 우리 힐링캠프 봄철 요리프로그램에서는 가죽자반 만들기와 가죽 장떡, 가죽전을 만들어 함께 즐기는 시간이...
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3월24일.삼치,뻘낙지,관자,새조개살,바지락살,해삼,멍게살.무침,참소라,대청홍어,냉동(주꾸미,먹갈치,참돔,눈뽈떼기),활문어,암꽃게,홍어 2021.03.23해당카페글 미리보기
멍게 만드는 방법 1. 멍게살을 소금에 바락바락 주물러준다 2. 20여분 정도를 채반에 두면 수분이 좌악 빠진다 3. 물기를 뺀 멍게는 꾸득꾸득해질때까지 선풍기로 나머지 수분을 날려준다. 4. 꾸덕한 멍게를 적당히 썰어 기본양념을 해준다(고춧가루, 다진...
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초간단 밑반찬...바삭한 ~ 미역자반 2020.12.09해당카페글 미리보기
미역자반. 마트에 가시면 요렇게 포장미역이 있어요. 씻거나 자를 필요없는 자른미역 한봉지...50g을 준비해주세요. 달군팬에 포도씨유 2큰술을 두르고..... 자른미역을 봉지에서 뜯어 바로 넣고.... 기름이 고루 스미도록 달달~~ 볶아줍니다. 그리고...