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어성초의 놀라운 효능 2024.06.13해당카페글 미리보기
나중에야 알았지만, 문씨가 머리에 뿌린 액체는 어성초, 자소엽, 녹차에 술을 부어 숙성시킨 담금주였다. 어성초가 탈모에 도움...샴푸 대신 사용했다. 말린 어성초를 달여 차로 마시거나 요리에 넣는 등 문씨의 일상에서 어성초는 빠지지 않는 존재가...
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8시간의 흔적 2024.01.30해당카페글 미리보기
산청 동의보감촌에 전화를 걸어 발모액 재료인 어성초와 녹차와 자소엽을 주문했다. 통화를 끝내고 나니 화가가 산청으로 가지러...집에서 점심 식사를 하면 된단다. 산청~ 하니 곧바로 흑돼지 요리가 생각난 모양이다. 목욕을 마치고 참기름을 산 뒤에...
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조선시대부터 내려온 건강 관리법 ‘식치(食治)’를 아시나요?[양종구의 100세 시대 건강법] -건강음식-2 2023.11.25해당카페글 미리보기
무궁화요리학원을 열어 지역 음식 전수에도 나섰다. 지난해 경북 영주시의 도움을 받아 식치를 체험하는 식치원을 개원했다. 음식을 제대로 공부하기 위해 위덕대학교 외식산업학과에서 석사와 박사 학위(2018년)를 따기도 했다. “가장 영주스러운 게...
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용지봉:한정식의 성지! 어디가서도 이런 음식 못 먹어봤다! 2023.10.31해당카페글 미리보기
통째로 요리해서 가위로 잘라 내어준다 위에는 메밀싹이다 문어를 집간장에 데치고 살짝 양념한 미나리와 장족 브로콜리와 같이 나온다 메밀 전병인데 다른게 맛있어서 패~~스 버섯 탕수육인데 참 잘 튀겼다 식감이 아싹아싹한게 입안에서 바스라지듯 부숴...
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생활의 지혜 110가지 2023.09.30해당카페글 미리보기
설사를 자주 하는 사람에게는 차조기잎(한방에서는 자소엽이라고 부름)을 끓여 차처럼 마시면 좋다. 이 차조기 잎에는 위장에...조개류는 물에 담가 놓아야 한다. 야채의 경우는 녹이지 않고 바로 끓는 물에 요리하는 것이 좋다. 73. 설탕그릇 개미 퇴치...
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들깨 먹었더니 이런 놀라운 효능 2023.09.20해당카페글 미리보기
가지 요리에 활용되는 식재료이다. 들깨에는 필수 지방산과 식이섬유, 비타민 B1은 물론 유제품이나 뼈째 먹는 생선에 많은 칼슘과 철분까지 풍부하게 함유되어 있다. 들깨에 풍부한 알파리놀렌산은 필수 지방산의 하나로 혈관 내 혈전이 생기는 것을 방지...
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차조기의 효능 2023.09.11해당카페글 미리보기
차조기(자소엽 : 전체적으로 자색을 띈다) 꽃이 흰색이고 자 소엽보다 향기가 강하다.(약제로 많이 사용한다.) 미네랄 풍부한 최고의 자연식품, '차조기' 사진은 길가에 야생하는 '차조기(쌍떡잎식물 통화식물 목 꿀풀과의 한해살이풀로서 일명 자소=紫蘇...
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한약재로도 쓰이는 ‘깻잎’의 신통한 효능 2023.09.08해당카페글 미리보기
한 그릇 뚝딱 비울 수 있을 정도이지만 싫어하는 사람은 국물 요리에 조금 들어가는 깻잎마저도 빼 달라고 할 정도다. 아마 처음...접하는 깻잎은 대부분 들깨의 잎이다. 약재로 사용하는 자소엽(차조기)은 향이 너무 강해 식용으로 잘 사용하지 않는다...
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누구나 알고있는 가지의 효능 2023.08.04해당카페글 미리보기
가지, 자소엽, 블루베리, 붉은 양 배추, 검정콩 등에 들어있으며, 동맥 경화를 예방하여 혈관을 보호함으로써 심장병과 중풍을 막아 주며, 암을 예방하는 효과도 있다. 가지의 부작용 가지는 성질이 서늘해서 목이 약한 사람이 많이 먹으면 목소리가...
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가지 효능과 주의사항 2023.07.17해당카페글 미리보기
내는 안토시아닌계 색소는 플라보노이드의일종인데,가지,자소엽블루베리, 붉은 양배추, 검정콩 등에 들어있으며, 동맥경화를예방...거칠어서 날것으로 먹기가 쉽지 않다. 그래서 가지요리는대부분열을가해서 먹게 되는데, 다행스럽게도 열을 가하더라도...