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한국기행/ 땀송송 보양탁 -- 1부. 기운 차리러 왔섬, 화도 ~ 5부. 노스님을 위한 여름 성찬 2024.07.20해당카페글 미리보기
음식 한 그릇이 간절해지는 여름이다 아흔의 노스님을 위한 오이만두부터 섬마을 외삼촌 집에서 맛보는 짱뚱어탕까지 더위야...위 1.2km의 긴 노둣길을 따라 들어가는 신안 증도면의 작은 섬, 화도. 빨간 지붕이 아름다운 마을 끝, 접시꽃이 만발한 조명현...
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7월 20일 오늘의 역사 2024.07.20해당카페글 미리보기
나오는데 오이, 참외 잘 익은 것 골라 따고 국수와 떡으로 사당에 제사 지냄, 유두 음식으로는 유두면, 수단, 건단, 연병 등이 있음, 유두면을 먹으면 더위 먹지 않고 장수한다고 함, 찹쌀가루를 쪄서 손으로 비벼 새알처럼 만들어 이가 시린 찬물에 넣고...
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여름에 별미 시원한 오이파프리카 무침 2024.07.20해당카페글 미리보기
1/2개, 된장 1숟가락, 고추장 0.5숟가락, 다진 마늘 1작은 숟가락 *만드는 법* 1. 오이는 4등분으로 자른다. 2. 자른 오이의 씨를 제거한다. 3. 씨를 제거한 오이는 스틱 모양으로 자른다. 4. 파프리카는 오이와 비슷한 모양으로 자른다. 5. 자른 야채는...
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무더운 여름! '식초'의 1석 60조 사용법 2024.07.20해당카페글 미리보기
05. 오이의 쓴 맛을 빼려면 식초를 탄 물에 담가 둔다. 06. 다시마를 삶을 때 식초물에 담그면 색깔이 곱고 잘 무른다. 07. 연근, 우엉 등을 삶을 때 식초를 넣으면 아린 맛이 가시고 빛깔이 엷어진다. 08. 질긴 고기는 식초를 발라 2~3시간 두면 연해...
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신춘문예 당선 시 분류 2024.07.20해당카페글 미리보기
도는 작은 행성으로 남았다 남편을 기다리며 밝히는 가족의 불빛과 아랫목에 묻어둔 따뜻한 밥 한 그릇이 그의 태양계였으니, 늙은 아버지와 아내와 아들딸을 빛 밝은 곳에 앞세우고 그는 태양계에서 가장 먼 끝 추운 곳에서 밀려나지 않기 위해 노예처럼...
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<오늘의 소사 > 2024.07.20해당카페글 미리보기
나오는데 오이, 참외 잘익은 것 골라 따고 국수와 떡으로 사당에 제사지냄, 유두음식=유두면, 수단, 건단, 연병 등, 유두면을 먹으면 더위 먹지않고 장수한다 함, 수단=찹쌀가루(맵쌀로도 만듦) 쪄서 손으로 비벼 새알처럼 만들어 이가 시린 찬물에 넣고...
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참두릅 요리 간단 양념 참두릅 닭 가슴살 무침 만드는 법 2024.07.20해당카페글 미리보기
만들기 작은 용기에 간장, 참기름, 다진 마늘, 식초, 설탕, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다. 원한다면 통깨를 갈아 넣어도 좋습니다. 무치기 찢어놓은 참두릅과 닭가슴살을 준비된 양념에 버무립니다. 모든 재료가 양념에 골고루 묻도록 잘 섞어줍니다. 완성...
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부추김치 잘 어울리는 오이 넣고 아삭아삭 담는 법 2024.07.20해당카페글 미리보기
담그는 방법을 알려드릴게요! 1. 준비물 오이 3개 부추 1단 양파 1/2개 다진 마늘 4큰술 고춧가루 1컵 멸치액젓 5큰술 갈은 깨 1큰술 새우젓 1큰술 설탕 1큰술 반 고운 소금 1/4작은술 굵은 소금 1/2컵 물 400ml 찬물 800ml 통깨 약간 2. 오이 절이기 오이...
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노각무침 시원하고 아삭한 여름 김치요리 2024.07.20해당카페글 미리보기
1작은술 매실액 3큰술 참치액젓 1큰술 양념 소금 1큰술 설탕 1큰술 다진 마늘 1큰술 참기름 1큰술 들깨 1큰술 조리법 노각은 깨끗이 씻어 얇게 썰어 소금물에 10분 정도 절인 후 물기를 뺀다. 양파는 채 썰고, 쪽파는 송송 썰고, 홍고추는 씨를 제거하고...
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호박잎 찌기 시간만 알면 초간단 호박잎 장아찌 쌈밥 만드는 법 2024.07.20해당카페글 미리보기
1작은술을 넣고 끓입니다. 물이 끓어오르면 호박잎을 넣고 1분간 쪄줍니다. 1분 이상 쪄도 괜찮지만 너무 오래 쪄지 않도록 주의하세요. 잎이 너무 익으면 질겨져 쌈밥으로 먹기 어려울 수 있습니다. 찬물에 식히기 쪄낸 호박잎은 찬물에 헹궈 식힌 후...