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식사(食史) | '당면 없는 잡채'가 진짜 잡채라고? 2024.09.09해당카페글 미리보기
떡, 만두 등 총 28종의 음식과 조리법이 담겨 있다. 음식을 조리하고 함께 배웠던 이들에 대해서도 자세하게 기록하고 있다는 점이 특색이자 강점이다. 신선로라고 알려진 열구자탕이 가장 처음 소개된 책이기도 하다. 신선로라고 불리는 열구자탕은...
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해파리냉채 만들어 보기 특별한 날에 더욱 잘 어울리는 2024.08.26해당카페글 미리보기
냉채 만드는 법 해파리 손질: 해파리는 찬물에 여러 번 헹궈 염분을 제거하고, 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 짜줍니다. 채소 손질: 오이, 양파, 당근, 청양고추는 채 썰어줍니다. 소스 만들기: 볼에 식초, 설탕, 소금, 간장, 겨자, 참기름을...
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김치만두 요리에센스 연두 공갈잡채 만두속 만들기 2024.08.26해당카페글 미리보기
김치만두 요리에센스: 연두 공갈잡채 만두속 만들기 .fsnews. 김치만두 요리 재료 김치만두의 핵심은 역시 속! 푸짐하고 맛있는...연두, 간장, 소금, 후추, 참기름, 고춧가루 기타: 만두피 만드는 법 재료 손질: 돼지고기는 핏물을 제거하고, 김치는 큼직...
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[비건은 뭘 먹고 사는가] 2021년 초여름편 2024.08.16해당카페글 미리보기
조금 * 만드는 법 모든 재료를 적당히 썰어 한꺼번에 갈아주세요. 만약 식재료가 차갑지 않다면 냉장고에서 차갑게 만들거나 얼음 3-4개를 넣어 함께 가는 것도 추천합니다. 완성된 가스파초 위에 가니쉬를 올리면 끝! <오리엔탈 오이 샐러드> 더위와...
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◆ 암환자 식사, 식단 식이요법 2024.07.18해당카페글 미리보기
좋다. ♥만드는 방법: 1. 모든 재료를 깨끗이 씻어 냄비에 넣고 물을 적당히 부어 센불에 올려 끊으면 약하게 줄여 30분 이상 뭉근하게 끊인다. 2. 물의 양이 반으로 줄고 색이 노르스름하게 우러나면 깨끗한 천에 바쳐서 식은 후 병에 담아 냉장고에 두고...
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남은잡채요리 잡채만두 만들기 납작만두 당면만두 군만두 굽는법 2024.07.12해당카페글 미리보기
남은 잡채로 만드는 맛있는 잡채만두 레시피 재료 남은 잡채 1 접시 만두피 1팩 (약 20장) 계란 1개 (만두 접착용) 식용유 만드는 법 남은 잡채는 가위로 잘게 자른다. 만두피 가장자리에 물이나 계란물을 살짝 바른다. 잡채를 적당량 넣고 만두피를 접어...
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남은 잡채 요리 납작만두 초간단 만두 만들기 간장 소스 곁들여 맛있게 2024.07.12해당카페글 미리보기
남은 잡채로 초간단 납작만두 만들기 집에 남은 잡채가 있다면, 버리지 마세요! 간단한 납작만두로 맛있게 변신시킬 수 있습니다. 재료 남은 잡채 만두피 달걀 간장 소스 만드는 방법 남은 잡채를 가위로 잘게 자릅니다. 만두피에 달걀물을 바릅니다...
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명절 남은 잡채요리 계란만두 잡채계란만두 만들기 탱초 초간장 콕! 2024.07.06해당카페글 미리보기
명절 남은 잡채로 만드는 탱초 초간장 콕! 잡채계란만두 만들기 재료 남은 잡채 200g 계란 3개 식용유 탱초 초간장 소스 탱초...탱초 1개 양조간장 1큰술 매실청 1/3큰술 식초 1/3큰술 만드는 법 탱초 초간장 소스를 만듭니다. 탱초를 곱게 다져 양조간장...
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각종 양념 맛있게 만드는 방법 2024.03.14해당카페글 미리보기
맛있게 만드는 방법 ● 불고기 양념장(쇠고기400g기준) 재료 : 간장 4큰술, 설탕 2큰술, 양파즙2큰술, 청주 2큰술, 다진파 마늘 2큰술씩, 배즙2큰술, 깨소금 참기름 1큰술씩, 후춧가루 조금 방법 : 고기는 먼저 설탕과 배즙, 청주에 재워 두었다가 간장...
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당면 : 넓은 당면 / 중국 당면 2024.02.21해당카페글 미리보기
5. 팬을 달군 후 불을 최대한 낮춘 후 식용유 약간 두르고 만두피 반죽을 2숟가락 정도 올린 후 동그랗게 펼쳐 한쪽에 잡채를 약간 올려 준다. 6. 반으로 접어 노릇한 색이 나도록 앞, 뒤 뒤집어 가며 부쳐 주면 부추만두 완성! 7. 초간장에 찍어 먹었는데...