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냉면의 유래와 역사 및 냉면의 흥미로운 이야기 2024.10.15해당카페글 미리보기
냉면과 설렁탕이었습니다. 때마침 이 시기에 일본에서 MSG 조미료가 들어오면서 냉면의 국물 맛을 내는 데 사용되었고 냉면이 대중적인 음식으로 자리를 잡는데 기여를 합니다. 이처럼 냉면은 시대적 변화와 냉면의 음식의 장점이 잘 맞아떨어지면 우리...
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2024년 11월 2일 토요일 전북(대둔산878m) 2024.10.08해당카페글 미리보기
05 : 50) → 신도 브래뉴 버스정류장 (05 : 52) 작전역 신선설렁탕 (05 : 55) → 갈산역 3번출구 (06 : 00) 세림 병원 정문 (06...공제(06 : 35) → 만수역 하웨이주유소안쪽 (06 : 45) → 장수 고가 및 사거리 주유소 (06:50) ☞산행지소개 대둔산 높이는...
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진새양지분맥 원주의 새재 정상·진새양지산·구슬뫼 산행기 2024.10.08해당카페글 미리보기
집에서 설렁탕으로 점심식사. (12:55) 다시 출발하여 성모병원 뒤편의 능선으로 붙으려니 담장 탓에 접근 不可다. 되돌아 병원 왼편 길을 오르니 민가에 막힌다. 되돌아 다시 도로를 따르다가 북쪽 마을길(‘진양지길’)로 오르니 3분여 뒤 능선으로...
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2024년10월09일(한글날) 북한산 [의상능선&구기계곡] 산행일정 2024.10.07해당카페글 미리보기
쌓았다. 장수의 지휘소로 이용되는 장대(將臺)는 시단봉 위에 동장대, 나한봉 동북의 남장대, 중성문(中城門) 서북의 북장대 등 3개소가 설치되었다. 이 중 동장대는 금위영 관할 구역으로 북한산성의 총지휘소 역할을 하였다. 그리고 일종의 초소 건물...
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[소설]어느 중년의 슬픈 사랑 그리고-13 2024.10.07해당카페글 미리보기
얻은 장수같이 잘 해 나갈 수 있을 것이다. 끝." 옆에서 초희는 하나도 빠트리지 않고 다 듣고 있었다. 초희는 들으며 생각했다. 황혼의 계절에 그의 말같이 돈도 건강도 중요하지만, 사람을 잘 만난다는 것이 가장 중요하다. 더구나 사랑하는 사람을...
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🍵"음양탕"을 아시나요? 🍵 2024.09.19해당카페글 미리보기
무병장수를 빌었습니다. 그리고 그 정한수를, 가장은 물론이고 자식들에게도 마시게 했지요. 몸과 마음의 묵은 때를 냉수에 씻기게 하여, 늘 정갈한 마음을 지니라는 의미였습니다. 그런데 바로 이 잘못된 관행이, 몸과 마음을 깨끗히 하는 것은 좋은데...
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【제주인의 삶과 문화 (11)】 제주의 음식2 -궁둥조베기와 느쟁이범벅 / 강 서 2024.09.13해당카페글 미리보기
곰탕이나 설렁탕은 널리 알려진 음식인데, 생선으로 만든 것이라 좀 무시하는 마음을 가졌노라고 고백했다. 제주는 사면이 바다여서 갓 잡은 생선으로 국을 끓이거나 조림을 만드는 경우가 많다. 고등어는 싱싱할 때 죽을 끓이면 비린내가 많이 나지...
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CA 주 LA 한인타운 미아리 칼국수 만두 사먹지 마세요! 2024.09.06해당카페글 미리보기
미아리칼국수에서,, 그것도 냉동 만두,,, 왜 마켙이 더 싼데 음식점에서 만두를 사 먹어? 전골도 샀다는데,, 요즘 곰탕 설렁탕은 화학적으로 만들고 뼈를 고은게 아니다. 건강하게 장수하려면 음식 첨가물, 방부제 공부를 해야한다. ------------- 미아리...
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을지로 맛집 안내서 2024.08.16해당카페글 미리보기
을지로 장수보쌈 원할머니 보쌈 창립자가 이 곳 출신이라는 썰이 있음 보쌈정식을 시키면 수육이 그 명성만큼 부드럽고 촉촉하고 따뜻함. 하지만 저 영롱한 보쌈 김치를 먹는 순간 수육 한 점에 김치 한포기도 가능할 것 같은 그러한 존맛 을지로 다케오...
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음양탕(생숙탕) 2024.08.07해당카페글 미리보기
곰탕, 설렁탕 등을 먹지요. 그리고 갈무리는 으례히 냉수(冷水)로 합니다. 아니 대부분의 대중 식당들은 여름은 물론이고 한겨울에도 찬물을 내놓습니다. 그럼 뭐가 됩니까? 동물성지방은 포화지방으로 식으면 고체 상태가 됩니다. 즉 지방이 굳게 되는데...