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장유 상하이 중국요리 / 허중자 윤판기 2024.08.24해당카페글 미리보기
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중국음식 종류 2020.08.13해당카페글 미리보기
요리도 자동적으로 다양하고 독특한 것이 만들어져 중부 중국의 요리를 대표하게 되었다. 상하이요리는 쌀을 재료로 한 요리와 게·새우·물새 등의 해산물 요리로 유명, 그 지방의 특산인 장유(醬油)와 설탕을 써서 달콤하고 기름지게 만드는 것이 특징...
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중국 요리 2020.05.26해당카페글 미리보기
식초], 장유 [醬油:간장], 더우장[豆醬:된장], 저우[酎:술], 라자오[辣椒:고추], 홍라자오[紅辣椒:붉은고추], 칭라자오[靑辣椒:풋고추], 라유[辣油:고추기름], 즈마유 [芝麻油:참기름], 뉴유[牛油:쇠기름], 주유[猪油:돼지기름], 더우유[豆油:콩기름...
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중국음식의 지역적 특징 2020.01.19해당카페글 미리보기
중 서양풍으로 국제적인 발전을 한 것을 상하이요리[上海料理]라 한다. 상하이는 따뜻한 기후와 풍부한 농산물, 갖가지...장유[醬油]를 써서 만드는 요리는 독특하다. ③ 광둥요리 중국 남부의 요리를 대표하는 광둥요리는 광저우[廣州]요리를 중심으로...
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중국화가 张大千 장다첸 장대천 2019.06.07해당카페글 미리보기
뒷일을 요리하는 것을 도왔다.; 11월, 서지모는 비행기 사고로 36살의 나이로 사망했습니다; 호야는 《시인 서지모 영정》을...상해에서 장쥔(群軍)과 처음 만나, 매우 즐겁게 만났다. 상하이 중화서국은 '대풍당원장석타오와 상산수집'을 발간했다...
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중국 4대 요리를 찾아라 - ①上海菜 상하이 본토의 맛을 느껴보자 ‘朵馥苑’ 2018.10.18해당카페글 미리보기
정신없지만 재미있는 경험이었다고나 할까. 파와 요리하니 민물 생선의 특유의 비린내가 없어 부담없이 즐길 수 있었다. 대만과...5)红烧肉 58元 대표적인 상하이의 훈차이(荤菜) 요리이며 조리과정 중에 장유와 맥주를 부어 조리기 때문에 비린내도 없고...
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[압축후기 (하편)] 20180316~20180321 중국 귀주성, 쓰촨성의 옛마을 & 폭포 탐방기 - 쉼표를 찍어 편안하다! 2018.03.25해당카페글 미리보기
선시장유에서 버스를 타고 마지막날 밤을 보낼 충칭시로 돌아왔습니다. 중경시(충칭시)의 대표적인 전통요리라면 훠궈(火锅, 샤브샤브)를 빼 놓을 수 없지요. 중국 13억 인구가 가장 사랑하는 음식이라고도 하는 훠궈의 유래 중 하나가 바로 충칭시에서...
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상하이 요리 전문점 맛대맛! 2017.10.24해당카페글 미리보기
老吉士酒家 vs 建国328小馆 중국 4대 요리(베이징, 상하이, 광동, 쓰촨) 중 하나인 상하이 요리는 상하이를 주축으로 난징, 쑤저우 등 장쑤성 일대의 요리를 모두 포괄해 일컫는다. 장유(醬油)와 설탕을 써서 달콤하고 기름지게 만드는 것이 상하이 요리의...
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상하이 요리 2017.01.24해당카페글 미리보기
특산인 장유와 설탕을 써서 달콤하고 기름지게 만드는 것이 특징이다. ㅡ홍사오러우: 돼지고기를 진간장으로 양념하여 만든다. ㅡ 화쥐안: 꽃모양의 빵 ㅡ게찜: 게를 쪄서 생강을 넣은 초간장에 찍어서 먹는다. 9월말~ 1월 중순에 바닷게로 만드는...
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중국 산동성.5박6일.여행을 함께떠나요. 2016.03.23해당카페글 미리보기
호수 상하이. 북경. 만리장성. 소림사.등등을 들수 있지만 실로 등하불명으로 가장 가차운 산동성 관광을 해보신 분은 그리 많지 않습니다. 저는 이곳 산동성을 수차례 관광을 하였지만 갈수록 또 가보고 싶은 곳이라고 자랑 할만한 곳시며 또한 5박6일간...