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엑기스와 발효효소 2024.08.27해당카페글 미리보기
을 저온으로 증발시킨 의약품'을 가리킵니다. 우리말은 "진액"이라고 표현해야 할 거 같다. p.s 삼투압의 원리를 이용한 설탕을 넣어 재료의 성분을 추출한 것을 "진액 또는 추출물"이라 해야 겠다. 효소 백과사전의 효소. 효소는 생명체에 꼭 필요한 것...
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요구르트 : 그릭 요구르트 2024.04.05해당카페글 미리보기
쓴다. 저온살균우유는 우유 속에 고유 유산균이 이미 자리잡고 있기 때문에 발효가 잘 안된다. 이렇게 우유를 살균하여 접종할 젖산균을 방해할 놈들을 무릎꿇게 한다.[22] 약국에서 구입할 수 있는 지중해 유산균 종균이나, 불가리스[23] 같은 유산균...
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누구나 따라할 수 있는 쉬운 홈베이킹 2024.02.12해당카페글 미리보기
재료 빵 만들기에 필요한 도구 빵 만들기의 기초 지식 이 책의 규칙 제1장 냉장고에서 저온 발효하여 만드는 빵 소프트 프랑스 빵 참치 빵 어니언 베이컨 빵 에그 치즈 빵 브리오슈 프루츠 샌드 브리오슈 에스프레소 사바랭 오렌지 브리오슈 마블 브리오슈...
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산업혁명이 만든 기네스, 과학혁명이 만든 필스너우르켈 2023.12.18해당카페글 미리보기
뒤 발효하여 만든다. 오래 보존하기 위하여 가열한 병맥주와 가열하지 않은 생맥주가 있다. 국립국어원 표준국어대사전 여러분은 가장 좋아하는 술이 무엇인가요? 저는 위스키, 전통주, 와인, 맥주 등 다양한 술을 시도해 보았지만, 가장 많이 마시게 되는...
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the hidden kingdom of fungi 2023.09.05해당카페글 미리보기
생장하며 저온이나 고온에서는 생장을 멈추고 50도이상의 초고온에서는 파괴된다. 1500종이 알려져있다. 크기는 3마이크로미터니 0.003미리미터로 눈에 보이지 않는다. 다만 생장하는 조건에서는 당을 분해하여 에너지를 얻으면서 발생시킨 이산화탄소로...
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자연적으로 혈당을 낮추는 15가지 방법 2023.08.07해당카페글 미리보기
도우 빵이 있습니다. 연구에 따르면 소화기 건강을 지원하는 것 외에도 발효 식품은 탄수화물 흡수를 늦추어 식후 혈당 수치를 낮출 수 있습니다. 2023년 연구에서 11명의 건강한 성인이 소다수, 다이어트 레모네이드 청량 음료 또는 저온 살균되지 않은...
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7월 1일 (토) 김포시 농업기술센터, 농기계임대센터 견학 - 박지원 2023.07.03해당카페글 미리보기
주류, 빵의 발효 항산화 물질 생성 작물성장물질 생산 (아미노산, 비타민) 식물잔사 분해 탁월 성장필수물질 다량 생산 사료...세균 (암모니아)를 먹이로 증식 질산화, 질화작용 동시진행 저온에서도 질소제거가 가능하여 겨울 철 활용 가능 축사, 가축...
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5월 18일 (목) 생태 병충해 진단과 예방법 - 박지원 2023.05.19해당카페글 미리보기
농약 만들기 용산 가족공원 텃밭 1600 -25년 전에 반환된 미군기지 터 500평 실제경작은 50평 -모종 키우기 (토종, 개량종) →콩 종류 10종외 85가지 →염주 씨앗 발아해서 가져오심 -토종 텃논(토종 벼-3종) -월동작물 (토종, 개량종) →산림국화, 둥굴레...
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테이블 봄 , 클래스 공지 2023.05.17해당카페글 미리보기
피자 저온숙성 수제 발효 도우, 직접 빚는 미트볼 생바질을 곁들인 건강하고 맛있는 수제 피자를 만들어 봅니다 일시 / 5월 20일 토요일 2시 5월 27일 토요일 2시 수업료/ 32000원 문의 / *** **** **** 테이블봄 자세한 내용은 인스타그램 으로 오세요...
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[230327~28] 아침빵 4(8개) 2023.05.06해당카페글 미리보기
치아바타 만들기 ● 재료 1차: 발효종 68g / 물 148g / 앉은키밀(백밀) 180g, 금강밀(통밀) 20g / 설탕 21g / 2차: 밀 기록못함 / 소금 4 / 현미유 20 ▶ 27일(달) 발효종 키우기(한살림) @ 금강밀(통밀) 80g +물 85g 추가 ∥ .8시 25분 냉장고 에서 뺌...