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이승우의 소설창작론 (7~9 ) 2024.10.17해당카페글 미리보기
인물 만들기에 성공할 수 있었다. 8. 누구에게 말하게 할 것인가 - 화자의 문제. 다음 질문에 대답해 보라. 목포가 가까운가, 수원이 가까운가. 대답할 수 있는가? 목포라고 대답하는 사람도 있고 수원이라고 대답하는 사람도 있을 것이다. 말할 수 없다고...
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추어탕 전라도식 미꾸라지추어탕 만들기 2024.07.06해당카페글 미리보기
영양가가 풍부하고 맛도 좋은 민물고기로, 특히 여름철에 보양식으로 많이 먹습니다. 추어탕은 지역마다 조금씩 다른 방식으로 끓이지만, 전라도 추어탕은 맑은 국물 맛과 매콤한 맛으로 유명합니다. 재료 미꾸라지 3kg 시래기 700g 고사리 800g 부추 400g...
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맛집탐방 119-남원 정담추어탕 2024.06.16해당카페글 미리보기
파고들기도 어려워서 실제로 저렇게 만들기는 어렵고, 대신 순두부 상태 일 때 미꾸라지를 넣고 위에서 압착합니다. 전라도식 추어탕 미꾸라지를 삶아 육수를 내고 삶은 미꾸라지는 건져서 뼈째 갈아 넣습니다. 또한 들깨가루가 들어가 국물이 꽤 걸쭉...
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음식 궁합 2024.05.24해당카페글 미리보기
경상도식,전라도식,서울식 등 지역마다 다르다. 동의보감에는 추어가 성질이 따뜻하고 맛이 달며 독이 없어 비위를 보하고 설사를 멈추게 한다고 하여 옛부터 약용으로 사용해 왔다고 쓰여 있다. 독특한 흙냄새와 미끌미끌한 감촉이 싫어서 꺼리는 사람이...
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[1월4주] 윷놀이,뜨개질,맛집탐방 2024.01.29해당카페글 미리보기
두근두근! #하늘사랑장애인주간보호센터 #하람장애인복지회 #전라도장애인보호센터 #화순장애인보호센터 #화순발달장애인 #발달...#장애인프로그램 #장애인활동 #윷놀이 #이기는팀우리팀 #뜨개질 #손가방만들기 #맛집탐방 #광주마중물추어탕 #화순바른...
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[의령 맛집]터미널 근처 경남 토속음식<장미정식> 홍어삼합, 제피 무청무침, 콩잎장아찌, 짠지, 문어숙회, 갈치구이, 경남북 음식지형 2023.10.18해당카페글 미리보기
찬 만들기가 힘들다. 일단 간을 절여 발효를 시킨 후 다시 된장 간을 하여 익혀야 한다. 이 식당은 1차 발효가 된 콩잎을 사서 된장으로 2차 간을 들이고 발효를 시킨다. 그래서 부드러운 콩잎장아찌를 만든다. 이쯤되면 사람 손이 많이 가서 고급음식이...
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진주는 천리길 2023.08.14해당카페글 미리보기
제품이고, 추어탕은 따끈하고, 탕에 들어간 산초는 향기로웠다. 원래 정수는 복고풍 인물이다. 눈 오는 날 서재 청소하고 향 피우고 묵향에 잠기기 좋아하고, 한시 읊기 좋아한다. 그런 정수의 이상적 여인상은 산창(山窓)에 앉아 차 마시며 달빛 감상하기...
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추어탕 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
부족하여 중국에서 수입해 오기도 한다. 지방마다 다른 추어탕 추어탕은 지역에 따라서 끓이는 방법이 조금씩 다르다. 경상도식...방앗잎을 넣고 먹을 때 초핏가루(산초)를 넣는다. 전라도식은 경상도처럼 미꾸라지는 삶아서 끓이지만 된장과 들깨즙을...
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슬로 시티, 증도- 느릿느릿 달팽이처럼 사는 마을 알아보기 2023.05.18해당카페글 미리보기
도시를 만들기 위한 운동이다. 도시는 번잡함과 경쟁이 넘쳐나는데, 달팽이 처럼 느리게 살았다가는 낙오자가 될 수밖에 없다. "하지만 좀 늦게 가면 어때! 그래도 느린 걸음 때문에 오면서 멋진 풍경을 더 많이 봤잖아" 증도는 신안에서 차로 30분정도...
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다섯남자의 제주도 여행기 2023.01.04해당카페글 미리보기
추억 만들기 여행은 시작되었네. 코로나가 한물간건지 평일인데도 출국대기장은 만원이다. 몇년간 헛물켜던 항공사.여행사가 이젠 제철을 만난듯... 오후 3.45분 티웨이 항공으로 대구공항을 출발한지 1시간여 만에 제주에 도착하다. 근 2년만의 재회다...