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술 인문학 | 전봉준 장군의 술 '죽력고' 2023.08.05해당카페글 미리보기
전북 정읍. 동학혁명이 시작한 곳으로 남쪽은 순창과 장성군, 그리고 노령산맥 줄기인 아름다운 단풍나무산, 내장산이 있는 곳이다. 복잡한 이름답게 죽력고가 만들어지는 과정은 매우 지난하다. 우선 죽력부터 만들어야 한다. 죽력은 대나무를 약한 불에...
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6월29일 뉴스브리핑 2023.06.29해당카페글 미리보기
원), 전북(2만원), 전남(3만원)이 평균 보다 낮아. 보훈부 월 39만원은 별도.(세계) [6.25전쟁 70년] 똑같이 목숨바쳐 싸웠는데…참전수당은 '지역차' 광역단체별 0원에서 20만원까지 차이…기초지자체도 제각각 ♢전문가 "형평성에 어긋나…지역별 서열화...
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막걸리를 탐하다(이종호 2018) 2023.06.24해당카페글 미리보기
19. 이참판댁연엽주(충남 아산시 외암마을) 20. 딸구생막걸리(충남 논산시 논산탁주양조장) 21. 송명섭 막걸리(전북 정읍시 태인합동주조) 22. 생유자막걸리(전남 고흥군 풍양주조장) 23. 원조울릉도호박생막걸리(울릉도) 24. 오메기술(제주도 성읍 민속...
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주당이 사랑하는 전국 막걸리 베스트7 2022.06.17해당카페글 미리보기
아주 좋다는 고급 막걸리죠? 4위 송명섭 막걸리 출처 - '더술닷컴' (thesool.com) 송명섭 막걸리/ 전북 정읍시/ 태인합동주조 ‘막걸리 마니아’들이 흔쾌히 국내 최고의 막걸리라고 손꼽는 ‘송명섭막걸리’의 대표 송명섭 명인이 빚는 막걸리로 흔히...
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◆소문난 세 술꾼이 꼽은 내 생애 최고 막걸리 2022.01.12해당카페글 미리보기
허, 거 참 좋은 술이군" 하고 말이다. '송명섭막걸리'는세월의 흐름에 따라 자연스레 맛이 변한다. 전북 정읍시 태인면에 있는 태인양조장. 이곳에서 송명섭 명인은 오랜 세월 고집을 부려왔다. 좋은 술을 만들고자 하는 일념 하나로 쉬운 길을 걷지...
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◆등산과 술 - 토속주 종류 2021.10.08해당카페글 미리보기
복원해 출시했다. 걸쭉한 느낌이 나는데 값이 좀 비싼 것이 흠이다. 내장산으로 가는 길목인 전북 정읍에는 태인주조장에서 만든 송명섭막걸리가 있다. 직접 농사 지은 쌀로 만들었다고 하는데, 한국적인 막걸리 맛에 가장 근접했다는 평가를 받는 술이다...
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◆막걸리 라벨을 보면 막걸리의 맛이 보인다? 2021.09.12해당카페글 미리보기
않다. 오히려 심플하고 예스러운 라벨은 역으로 깊은 내공이 느껴지기도 한다. 전북 정읍의 농식품부 식품명인이자 무형문화재인 송명섭씨가 무첨가로 빚은 송명섭 막걸리. 단순하고 예스러운 디자인이 오히려 내공을 느끼게 하는 묘한 매력이 있다. 좋은...
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그해 겨울 국장님 7월 첫주말 음악신청합니다 2021.07.03해당카페글 미리보기
주조 찹쌀과 맵쌀의 은은한 단맛 3위 느린마을막걸리 / 경기 포천 / 배상면주가 생쌀로 발효해 부드러운 맛 4위 송명섭막걸리 / 전북 정읍시 / 태인합동주조 쌀과 밀로 만든 드라이한 막걸리의 대명사 5위 복순도가 / 울산광역시 울주군 / 복순도가...
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정읍의 식도락 여행 깊은 맛의 죽력고와 달달한 떡갈비의 조화 2021.02.14해당카페글 미리보기
조화 전북 정읍시 정읍시 태인면은 오랜 역사를 가진 고을이다. 통일신라의 학자 고운 최치원이 태인의 옛 이름인 태산군수를 지냈다. 태인에는 최치원이 지은 피향정과 유교문화의 흔적인 태인향교가 소박한 마을 속에 있다. 갈비살의 맛을 잘 느낄 수...
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[박순욱의 술기행] ⑬ 좋은술 이예령 대표 “조선시대 탁주는 벌컥벌컥 마시는 술이 아니었다” 2021.02.06해당카페글 미리보기
술들이 잠시 화제에 올랐다. 바른미래당 손학규 대표가 추천해 이날 만찬주로 쓰인 술이 ‘송명섭 막걸리’. 송명섭막걸리는 전북 정읍의 전통주 제조 명인 송명섭씨와 부인이 직접 재배한 쌀과 밀로 만든 누룩으로 빚은 술이다. 송씨는 2003년 전북 무형...