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명절에 도움되는 쇠고기 레시피 2024.09.14해당카페글 미리보기
소고기를 한 장씩 올리고 맛소금, 후추를 뿌려 밑간한다. *밀가루가 없을 경우 부침가루, 튀김가루, 전분가루 등을 사용해도 좋다. *밀가루 대신 부침가루나 튀김가루를 사용 할 경우 밑 간을 하지 않아도 된다. 2. 달걀은 깊은 볼에 깨트려 넣고 알끈을...
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한국 전통 떡 03 2024.09.13해당카페글 미리보기
쌀의 전분이 쉽게 호화될 수 있도록 수분함량을 조절하는 것이며 쌀가루 입자가 고르게 됨으로써 고르게 증숙되고 결과적으로 설기떡에 약간의 탄력이 생겨 부드러움의 정도가 조절될 수 있다. 이때 만일 수분이 지나치거나 설탕이 많아지면 떡의 조직이...
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한국 전통 떡 01 2024.09.13해당카페글 미리보기
가 전분의 소화를 도우므로 과식해도 탈 날 염려가 없다. 호박고지찰떡은 찹쌀가루에 설탕에 조린 검은콩, 호박오가리, 밤, 대추 등을 얹고 쪄낸 것으로 호박고지의 달콤하면서도 씹히는 쫄깃한 맛이 가을의 풍요로움을 더하여 주는 떡이다. <조선무...
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한국의 전통 과자 : 한과 2024.09.12해당카페글 미리보기
녹말 전분을 풀어 넣어서 농도를 되게 하여 굳힌다. 당분, 펙틴질, 유기산이 들어 있는 과실이어야 하는데 새콤달콤한 맛이 나는 것이면 모두 만들 수 있다. 여름철에는 정과를 만들면 눅어 과편을 더 많이 만들었다. 초여름에 가장 먼저 열리는 과일은...
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남은 치킨을 이용해서 만든 덮밥 2024.09.12해당카페글 미리보기
보고, 냉장고에 보관했다가 오늘 재활용 요리를 했어요. 완성해서 점심에 먹은 덮밥이에요. 전분 가루를 넣지않았더니 덜 맛깔스러워 보이네요. 전분의 텁텁한 맛을 싫어해서 안 넣었어요. 그대신 사진에는 안 보이는데 참기름을 넣었더니 맛은...
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생활의 지혜 2024.08.27해당카페글 미리보기
빵의 전분(녹말성분)에 퇴화현상이 일어나기 쉬워 빨리 변질되기 때문이다. 17. TV 화면은 정전기 방지제로 닦아 텔레비전 화면은 재질 때문에 먼지가 쌓이기 쉽다. 이럴 때는 걸레에 정전기 방지제 액을 조금 묻혀서 화면을 닦으면 먼지가 덜 쌓인다. 18...
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순두부맛살전 2024.08.26해당카페글 미리보기
. 순두부맛살전 1 오늘 오후 레시피는 밀가루 대신 순두부를 넣어 만든 건강 부침개입니다🤗 📍재료 - 순두부 1팩, 맛살(크래미...1개, 대파, 잘게 찢은 맛살, 피자 치즈를 넣고 섞어 줍니다. 1 1 1 3. 소금 0.5T, 전분가루 3T를 넣고 섞어 줍니다. 1 1 4...
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멍게전 만들기 은은한 향이 좋은 멍게요리 2024.08.26해당카페글 미리보기
청양고추는 송송 썰어줍니다. 반죽 만들기: 볼에 달걀, 부침가루, 물, 소금을 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다. 재료 섞기: 반죽에...신선한 것을 사용해야 더욱 맛있습니다. 반죽에 밀가루 대신 전분을 사용하면 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다. 기호...
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삼색 수제비 감자옹심이 만드는법 통북어육수 2024.08.26해당카페글 미리보기
육수에 수제비, 감자옹심이, 야채를 넣고 끓여줍니다. 소금과 후추로 간을 맞추고, 취향에 따라 다진 마늘이나 들깨가루를 넣어도 좋습니다. .10000recipe.com 감자옹심이 빚기 팁 통북어 대신 멸치, 다시마 등으로 육수를 내도 맛있습니다. 수제비 반죽에...
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중국식 새우토스트 멘보샤만들기 식빵 남은 자투리로 츄러스만드는법 튀김요리 2024.08.26해당카페글 미리보기
달걀, 전분, 소금, 후추와 함께 버무려 새우 속을 만듭니다. 식빵에 채우기: 식빵에 새우 속을 넣고 다른 식빵으로 덮어 샌드위치 모양을 만듭니다. 칼집 내기: 4등분 또는 6등분으로 자른 후, 칼집을 내어 튀길 때 부풀어 오르도록 합니다. 튀기기: 170℃...