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[chobi061] 제과(pastry, pâtisserie)를 하고 싶은데 주저하는 초보자를 위한 안내서 2024.09.11해당카페글 미리보기
빵(제누아즈. 타르트. 카스테라 등)과 그것을 감싸거나 채우는 크림이 있다. 이 크림은 대부분 오븐 밖에서 만들어지는 경우가 많다. 제과의 기본이라 할 수 있는 커스터드 크림(불어식 표현이 더 실감난다. 크렘 빠띠쉐 이다) 이름을 낯설지라도 먹어보면...
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[Cafe C'est si bon] 프랑스 디저트 카페 - 베이커 구인 2024.06.22해당카페글 미리보기
on hours worked) - 주업무 : ㄴ 오전 빵/디저트 굽기 및 디저트 데코 ㄴ 케이크 스폰지 및 구움과자 반죽 만들기 생크림 아이싱, 제누아즈, 마카롱, 이탈리안 머랭 버터크림 등을 다루는 작업이 필요합니다. 어렵지는 않지만, 어느 정도의 베이킹 기초...
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홈베이킹 케이크 모음집🎂 (주의: 비케이크도 섞여있음) 2024.03.25해당카페글 미리보기
블루베리도 살짝 끼얹은 딸기 케이크ㅎㅎ 케이크 만들기 초반일 때라 데코 후짐ㅋ 메이플 피칸 사브레 쿠키 파삭하고 맛남 난...안에는 볶은 콩가루 넣은 인절미 크림이랑 쑥 넣은 제누와즈 들어있어! 푸짐 그 잡채인 피스타치오 딸기 케이크 크림에 넣은...
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스위트 롤케이크 2024.02.09해당카페글 미리보기
케이크 제누아즈 기본 롤케이크 [만드는 방법] 코코아 바나나 롤케이크 / 녹차 롤케이크 / 커피 마블 롤케이크 / 과일 롤케이크 / 라즈베리 롤케이크 / 더블 베리 롤케이크 / 블루베리 롤케이크 / 체리 롤케이크 / 레몬 롤케이크 / 요구르트 롤케이크...
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초보 베이킹 보고 가세여~~ 2024.01.21해당카페글 미리보기
쇼콜라 만들기 너무 쉽고 맛있고 겨울에 이거 푸딩 용기에 구워서 용기 통째로 퍼먹으면 감격의 맛ㅠㅠ 로투스 브라우니 치즈케이크! 이건 말해 무엇... 그냥 빛... 그냥 존맛... 브라우니도 존맛이도 치즈케이크도 존맛인데 둘이 만난다?? 다 죽는 것임...
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만들었어 케이크!!! 2023.12.30해당카페글 미리보기
케이크야!! 제누와즈는 샀고 ㅋㅋㅋㅋ 아이싱만 내가 했어 나 아이싱 잘할 줄 알았는데 손이 덜덜 떨리더라 내가 먹을거니까 모양은 대충... ㅎㅎㅎ 모양이 너무 구리다 ㅋㅋㅋㅋㅋ 자꾸 만지면 버글거린다는 말 이해했어 그리고 올라오는 접시에 하니까...
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고구마 케이크 / 2023.02.27해당카페글 미리보기
세상맛난 전기밥솥 고구마 케이크 만들기 / 달콤촉촉 제누아즈 전기밥솥으로 쉽게 부드럽고 달콤한 고구마 무스 케익 좋아하시는...물론 오븐으로 구워주셔도 됩니다. ======================== 제누와즈 재료 (10인용 밥솥기준; 지름 23센티 - 빵틀 3...
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(4주년 요리) 호감도 3대장 2023.02.26해당카페글 미리보기
설탕으로 만들었습니다. 만들기 까다로운 왕관모양을 그려서 구상해줍니다. (물 설탕 물엿) 설탕을 끓이면서 중간중간 냄비 옆면...가지 베리의 맛을 주고 싶어서 3가지 시럽을 만들었습니다. (라즈베리 블랙베리 블루베리) 케이크의 시트역할인 제누와즈...
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믹스 베리 케이크 2023.02.25해당카페글 미리보기
슈가파우더, 달걀, 박력분, 아몬드가루 그 외: 장식할 과일, 꽃 ___ 버터쿠키는 1시간 정도 냉동실에 넣어둬야 해서 제누와즈 만들기 전에 먼저 만들어줬어요 1. 실온에 버터 꺼내두기 *꼭 2. 실온에 둔 버터를 주걱으로 풀어주기 3. 풀어준 버터에 슈가...
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도지마롤/ 통나무 모양 케잌 / 쉬폰 케이크 2023.02.22해당카페글 미리보기
240ml, 145g) 가나슈용 =============== 밀크초콜릿 200g 휘핑용 크림 반컵 (120ml, 120g) 카스테라보다 딱 3배 더 부드러운 쉬폰 케이크 만들기 버터 대신 식용유를 넣어 좀 더 촉촉하고 부드러운 쉬폰케익 만들어 보세요. 제누와즈로 사용하셔도...