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▶토막상식 차례상 차리는 법!!! 2024.09.23해당카페글 미리보기
의미 * 숙주나물 : 일시적이고 순간적인 마음의 변화에 경각심을 주는 의미 * 명태 : 일류진화(지구 최초의 생명은 바다에서 시작) * 오징어 : 원방각의 원리 제사음식을 홀수로 놓은 이유 동양권에서 홀수가 길한 숫자로 여겨져왔기 때문이다. 음양오행설...
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한가위 유래와 풍습, 상차리기 2024.09.22해당카페글 미리보기
무, 숙주 등을 이용한 갖은 나물과 어산적, 고기산 적, 화양적, 누름적 등의 적(炙)이 있고, 버섯, 생선, 고기로 만드는 전(煎), 약 포, 어포, 장포 등의 포(脯)와 햇김치와 물김치, 그리고 식혜, 수정과, 배숙, 화 채, 유과, 다식, 정과, 밤초, 대추초...
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[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] <11> 통영 음식 유곽과 너물비빔밥 2024.09.15해당카페글 미리보기
손님상이나 어른 잔칫상에 올렸고 평소에는 고급 음식점에서나 볼 수 있었던 음식이었다. 그래서 통영 예술인이나 상류층 신사가 즐겨 먹었던 고급 술안주로도 유명했다. ▮사철마다 변신하는 나물(너물) 통영 상류층이 즐겼던 음식이 유곽이라면, 통영...
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오진화 2024.08.14해당카페글 미리보기
시금치와 숙주나물 밤 대추 사과3개 햇배3개 호박떡 식혜 포도 닭삶고 잡은 감성돔굽고 요?게 한상 차리니 한달에 한번씩 제사지내도 정말 괜찮겠다싶다 지내고 나면 남편과 내가 먹을 음식이니 늘 하던대로 하면 되고 제사라하면 짜증먼저 나고 스트레스...
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[변선희]내시의 딸 ㅡ열 가구가 사는 집 3 2024.08.12해당카페글 미리보기
삶고 숙주나물을 삶아 무치고 무나물을 하면서 엄마는 이제 배추 나물은 하지 않았다. 문숙엄마가 배추나물을 하면 손이 귀하다고 한 덕분인지는 몰라도 엄마는 파란 나물없이도 냄새가 좋은 나물을 다 마련하였다. 그리고 혼자 부엌에 앉아 전을 부쳤다...
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5: 1-10 전화위복 / 홍문수 목사 2024.07.24해당카페글 미리보기
언론에서 숙주나물에 관심을 갖게 되었고, 고기를 많이 먹는 미국인들이 많이 먹어야 된다고 선전해 주었습니다. 그 후 주문이 쇄도하기 시작했고, 마침내 대성공을 거두게 되었다는 이야기입니다. 여러분, 이런 걸 가리켜 뭐라고 하죠? 전화위복(轉禍爲福...
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◎가정예절(家庭禮節)-고래예규-11 2024.05.08해당카페글 미리보기
콩나물, 숙주나물, 무나물 순으로 차리고 고사리, 도라지나물 등을 쓰기도 하며 청장(간장), 참채(동치미)는 그 다음에 진설한다. 【셋째줄】 탕(湯)을 진설한다. 어동육서(魚東肉西)라 하여 물고기 탕은 동쪽(우측) 육류탕은 서쪽(좌측)에 진설하고 그...
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제사(祭祀)의 유래-고래례규-7 2024.04.14해당카페글 미리보기
작은 상. 병풍(屛風) : 글씨로 된 병풍으로 준비하여 제상 뒤에 친다. 돗자리 : 두 장을 준비하여 하나는 제상 밑에 깔고, 다른 하나는 제상 앞에 깐다. 향로(香爐) : 향을 피우는 작은 화로. 향합(香盒) : 향을 담는 그릇. 모사기(茅沙器) : 모래와 띠의...
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재미 있는 음식 이름의 유래 2024.04.03해당카페글 미리보기
행동이라는 뜻을 지니고 있다. 예전부터 제사상에 올렸던 음식인 떡은 제사를 지낸 후 이웃들과 다 같이 나눠 먹는 것이 미덕...떡이라는 단어가 완성됐다는 이야기도 있다. *숙주나물. 녹두의 어린 싹이 숙주나물이다. 이 숙주나물의 이름은 조선시대...
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제사의 종류-고래예규-5 2024.03.25해당카페글 미리보기
즉 제사를 지내는 사람의 편에서 보아 밥은 왼쪽, 국은 오른쪽으로 놓는다. 이는 산사람의 상차림과 반대이다. 숟가락과 젓가락은 중앙에 놓는다. (4) 남자 조상, 여자 조상의 위치 (고서비동) 고위 즉 남자 조상은 서쪽, 비위 즉 여자 조상은 동쪽이라는...