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만두, 제갈량이 만든 거 아니래요 2024.05.02해당카페글 미리보기
넣고 찌기도 했습니다. 군대에서는 PX에서 냉동만두를 봉지째로 전자레인지에 돌려 회식하기도 했습니다. 복학하자마자 알바하던 음식점이 폐업하고, 남은 냉동만두를 주셨죠. 그때는 한동안 만두만 먹고 다녔습니다. 사회초년생이 되어서도 만두를...
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음식의 수용 및 보관 2024.04.05해당카페글 미리보기
살찌기 위해서도 아니요, 아름다움을 위해서도 아니다. 단지 몸을 지탱하고 유지하여 배고픔에서 벗어나 청정한 수행을 하기 위해서이다. 배고픔을 물리치고 포만감이 일어나게 하지 않을 것이며 건강을 유지하여 허물없이 편안하게 머물 것이다.” 2...
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입춘, 입춘대길 2024.03.18해당카페글 미리보기
깔아서 찌기도 하였다. 나이가 삼재(三災)에 해당하는 사람은 집안 문설주에다 매 세 마리를 그려서 붙여 그 해의 액(厄)을 막는 것이다. 이 삼재의 해에 해당하는 3년간에는 언동(言動)을 조심하고 모든 일에 삼가며 꺼리는 일이 많았다. 삼재란 수재...
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각종 식재료의 tmi (알면 인생에 약간 도움됨) 2021.11.09해당카페글 미리보기
굽기 찌기 위에 있는 어묵은 튀긴 어묵이다 튀긴어묵은 물을 먹으면 짱 커진다 뿔어갖고.... 그래서 제삿상에 올리는 탕국엔...생각해보니 탕국은 경상도에서만 먹네 ..? 난경상도 여시라 제사나 차례상엔 늘 어묵과 무 문어같은 해물을 작게 잘라넣은...
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[민속] 정월대보름(上元상원) 풍속 2020.07.13해당카페글 미리보기
까마귀제사, 까마귀밥들은 그러한 상대의 까마귀 모습의 한 잔영이다. 『동국세시기』 상원조에는 “오곡으로 잡곡밥을 지어 먹는다. 또 이것을 나누어 준다. 영남지방의 풍속도 그런데, 종일 이 밥을 먹는다.”고 했다. 그러나 경기도에서는 오곡밥을 열...
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★..."어이구, 내 새끼들 왔네" 2020.01.26해당카페글 미리보기
지내는 제사를 차례라 하고 아이들이 입는 새 옷을 세장이라고 하며 어른들을 찾아뵙는 일을 세배라고 한다. 대접하는 시절 음식을 세찬(떡국)이라고 하며, 또한 이에 곁들인 술을 세주(초백주, 도소주)라 한다. 민가에는 벽 위에 닭과 호랑이의 그림을...
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계절별 음식에 담긴 조상의 지혜 2019.08.27해당카페글 미리보기
쓰이고 생선전(◆)은 제철의 대구, 굴 등이 이용되며 채소류전은 빈대떡, 화양적(◆), 누름적, 김치적 등이 쓰인다. 과정류 엿...형편에 맞게 준비한다. 설날과 보름에 민가에서는 선조의 제사를 지내는데 강정(羌玎)을 으뜸 음식으로 삼는다.라고...
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[2018 해양문학상 소설부문 당선작] 김임순 2018.09.30해당카페글 미리보기
성격이 생선비늘만큼 매끌매끌하지도 않을뿐더러, 약삭빠르지 못해 먹이쟁탈전에서도 항상 뒤쳐졌다. 그에 비해 형의 교육방식은 스파르트식(Sparta式)이었다. 온 몸에 털이 북슬북슬하게 돋아난 짐승들의 교육법을 내게 주입시켰다. 새끼를 낭떠러지에...
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녹두가루 묻혀 만두같이 삶아 쓰나리라 2018.07.09해당카페글 미리보기
안쳐서 찌기 전에 소를 장만하여 넣는다. 오이나 박을 화채 썰 듯이 썰어 무르게 삶고 석이나 표고나 참버섯을 가늘게 찢어 간장기름에 볶은 다음 잣과 후춧가루로 양념하여 소를 만든다. 여름에 소를 빨리 만들려면 껍질을 벗긴 팥을 쪄서 으깬 다음 꿀과...
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오늘 뭐 먹지? 2018.03.30해당카페글 미리보기
있습니다. 제사상에나 올릴 법한 자태지요. 가장 흔한 건 역시 돼지고기인데 우리나라처럼 살코기 위주가 아니라 두꺼운 비게와 껍질까지 함께 덩어리로 팝니다. 게다가 우리나라 정육점에 있는 얇게 고기써는 기계가 없어서 덩어리로 사와서 직접 조리에...