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▶토막상식 차례상 차리는 법!!! 2024.09.23해당카페글 미리보기
이치에 닿은 높은 사고의식으로 일을하라는 의미 * 숙주나물 : 일시적이고 순간적인 마음의 변화에 경각심을 주는 의미 * 명태...최초의 생명은 바다에서 시작) * 오징어 : 원방각의 원리 제사음식을 홀수로 놓은 이유 동양권에서 홀수가 길한 숫자로 여겨...
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한가위 유래와 풍습, 상차리기 2024.09.22해당카페글 미리보기
무, 숙주 등을 이용한 갖은 나물과 어산적, 고기산 적, 화양적, 누름적 등의 적(炙)이 있고, 버섯, 생선, 고기로 만드는 전(煎), 약 포, 어포, 장포 등의 포(脯)와 햇김치와 물김치, 그리고 식혜, 수정과, 배숙, 화 채, 유과, 다식, 정과, 밤초, 대추초...
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한가위 잘 보냈습니다. 2024.09.18해당카페글 미리보기
모이는 제사다.!! 전을 부치는 일은 여동생이 미리 와 전문가 처럼 맛나게 기름냄새를 풍풍 풍기며 하더니, 올핸 간단히 하자며 예전에 비해 양이 많이 줄어 들었고, 가짓수도 적었다. 일단 동그랑땡은 안하기로 하고, 어머니 좋아 하시는 동태전, 팽이...
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[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] <11> 통영 음식 유곽과 너물비빔밥 2024.09.15해당카페글 미리보기
잔칫날이나 제사, 명절 때에도 빠지지 않지만 평소에도 즐겨 먹는 음식이다. 나물 종류는 특별히 정해진 것은 없고 있는 대로 제철 나물을 쓴다. 이 때문에 철마다 재료가 다르고 집집마다 나물이 다르다. 겨울철 해조류가 많이 나는 시기에는 청각 톳...
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영혼을 채우는 맛, 통영나물 2024.09.01해당카페글 미리보기
콩나물, 숙주나물, 무, 톳, 미역, 고사리, 도라지, 토란대 등 10여 가지를 훌쩍 넘긴다. 엄마의 관심과 에너지는 자식과 손자들이 먹을 일들에 온통 쏟고 있는 것이다. 진한 쌀뜨물로 탕국을 끓이면 그 부드러운 맛은 입 안에서부터 몸 속의 각 세포로...
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오진화 2024.08.14해당카페글 미리보기
경비도 얼마 안 들어갔다 오징어 좋아하셨다기래 뜯어 놓은 부추에 오징어갈아 부추전하고 마른 오징어 올리고 갈비탕 시금치와 숙주나물 밤 대추 사과3개 햇배3개 호박떡 식혜 포도 닭삶고 잡은 감성돔굽고 요?게 한상 차리니 한달에 한번씩 제사지내도...
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[변선희]내시의 딸 ㅡ열 가구가 사는 집 3 2024.08.12해당카페글 미리보기
하는 것은 그 다음날 제사를 지내기 얼마 전이었다. 그래서일까 우리 집 탕국은 유난히 국물 맛이 좋았다. 고사리를 삶고 숙주나물을 삶아 무치고 무나물을 하면서 엄마는 이제 배추 나물은 하지 않았다. 문숙엄마가 배추나물을 하면 손이 귀하다고 한...
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삼신 할매 [블러그 펌] 2024.07.30해당카페글 미리보기
바쳐 제사 지냈다는 것을 무교에서 증명하고 있다. 또한 무당들이 항상 사용하고 가장 대표적인 무구인 방울이 바로 콩의 모양을 따서 만들었다는 사실만 보아도 우리 민족이 얼마나 콩을 곡식 이상으로 중요시했는가를 알 수 있다. 〈본초강목〉을 보면...
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5: 1-10 전화위복 / 홍문수 목사 2024.07.24해당카페글 미리보기
언론에서 숙주나물에 관심을 갖게 되었고, 고기를 많이 먹는 미국인들이 많이 먹어야 된다고 선전해 주었습니다. 그 후 주문이 쇄도하기 시작했고, 마침내 대성공을 거두게 되었다는 이야기입니다. 여러분, 이런 걸 가리켜 뭐라고 하죠? 전화위복(轉禍爲福...
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◎가정예절(家庭禮節)-고래예규-11 2024.05.08해당카페글 미리보기
八) 제사 음식은 짜거나 맵거나 현란한 색깔은 피하는 것을 원칙으로 하고 고춧가루와 마늘은 사용하지 않는다. (九) 설에는 메(밥)대신 떡국을 놓으며 추석 때는 메대신 송편을 놓아도된다. (十) 시저(수저)를 꽂을 때에는 패인 곳을 제주의 동쪽으로 메...