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【제주인의 삶과 문화(8)】 제주의 음식 – 콩잎에 멜첫 / 강서 2024.03.15해당카페글 미리보기
죽을 만드는 방법은 좀 독특하다. 돌문어의 빨판을 깨끗이 씻어낸 후, 납작한 돌 위에 놓고 작은 먹돌(차돌)로 문어를 두드린다. 그러면 조직이 부드러워져서 칼로 썰지 않아도 된다. 죽이 다되어 한 수저 뜨면 저절로 알맞은 크기로 떨어진다. 돌문어답지...
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동치미 · 간장겉절이 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
나중에 제사 지낼 때 꺼내어 전 재료로 활용하기도 한다. 쪽파는 길이가 길고 머리가 얇은 것을 사용하며 동치미 부재료로 넣을...잘 말아 묶는다. 4) 청원 문화 류씨 종가의 동치미 담그는 법 청원 문화 류씨 종가의 동치미는 소금에 절인 무를 삭힌 고추...
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비빔밥 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
하나입니다. 제사를 마치고 그 음식을 한데 섞어 나눠 먹었다는 데서 유래했다고도 하고, 설이나 명절, 바쁜 농번기에 새참으로...비빔밥의 특징에 대해 간단히 짚어볼게요. 전주비빔밥 나물과 고기 등 20여 가지의 재료가 들어가는 비빔밥. 여기에 육회도...
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제사상 차리는 법과 제사 지내는 순서-6 2023.03.22해당카페글 미리보기
도라지, 시금치나물등을 쓰기도 하며 김치와 청장(간장), 침채(동치미, 설명절)는 그다음에 올린다. ◈ 제5열은 과실을 놓는 줄 동쪽부터 대추, 밤, 감(곶감), 배(사과)의 순서로 차리며 그 이외의 과일들은 정해진 순서가 따로 없으나 나무과일, 넝쿨과일...
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차례상 차리는 법 2023.01.18해당카페글 미리보기
전통적으로 제사에 쓰는 과일은 대추 밤 감, 배였으므로 이것들을 꼭 준비하고 그밖에 계절에 따라 사과, 수박, 참외, 석류, 귤 등의 과일을 1~2종 준비하면 충분하다. 바나나, 파인애플, 키위 등 생소한 수입 과일은 일체 사용하지 않도록 한다. 옛날에는...
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220827 법원, 이준석 '비대위 효럭정지' 가처분 일부 인용 2022.08.27해당카페글 미리보기
정당을 만드는 법'을 주제로 강연했다. 이지성 작가의 발언은 강연 말미에 권성동 원내대표로부터 '이지성 작가가 (아내 차유람 선수에게) 우리 당에 가서 좀 도와주라고 강요 아닌 강요를 했다고 하는데, 그 이유가 무엇인지'라는 질문을 받고 "네, 제가...
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삼색나물 맛있게 만드는법~~~ 2022.02.21해당카페글 미리보기
되면 빠질 수 없는 삼색나물 삼색나물 맛있게 만드는 법 어렵지 않아요~!~ 명절 차례나 제사 음식에는 마늘이나 파가 들어가지...채소인 고사리는 현재의 우리를 3, 잎채소엔 시금치는 미래의 후손을 의미한다고 하네요~!~ 삼색나물을 올리는 이유가...
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설날음식 2022.01.31해당카페글 미리보기
생신, 제사 등 행사때마다 만들어야할 나물요리에요. 한번 제대로 배워두면 두고두고 잘 써먹을 수 있겠죠? 난이도 중 열량...시간30분 도라지 150g,고사리 (삶은 것) 150g,시금치 150g, [도라지나물] 소금 1작은술, 물 1큰술, 양념(참기름·다진 파 1/2큰...
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여행자를 위한 나의 문화유산답사기3, 유홍준, 경상권, 건진국시, 헛제사밥, 법흥동, 임청각 2021.09.10해당카페글 미리보기
고사리·시금치·콩나물·도라지·무 등의 나물을 큰 그릇에 모두 담아 밥과 함께 낸다. 탕(육탕)[편집] 소고기를 넣은 육탕, 북어 등 어물을 이용한 어탕, 채소만으로 끓여낸 채탕 등을 올린다. 때로는 삼탕을 모두 같이 섞은 막탕을 내기도 한다. 육탕은...
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[산골옹 섭생] 자전거 출-퇴근자의 당뇨병÷뽀개기 (6) 2021.03.23해당카페글 미리보기
을 만드는 방법은 아주 간단하데요. 시장에서 노란콩나물을 소복하게 자란 상태 그대로 사 가지고 와 밑이 뚫린 화분에 담아 햇볕이 드는 베란다에 놓고 물을 주면서 2~3일만 더 길러주면 되며, 이렇게 만든 ‘생(生)푸른콩나물’을 푸른잎 야채들과 함께...