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섬 살이, 섬 밥상 - 김준 지음 2024.07.17해당카페글 미리보기
섭국 강릉 사천 섭죽. 장치찜. 주문진 곰칫국 고성 도루묵찌개. 도치알탕. 양미리구이 울릉도 긴잎돌김. 산채밥상. 손꽁치 제주 음식 - 각재깃국. 객주리콩조림. 고사리육개장. 멜국. 몸국. 빙떡. 우미냉국. 자리물회. 조기내장탕. 산흘마을 가시낭칼국수...
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김돈구 선생님 '약속지키기' 정리해서 올립니다. 2024.06.15해당카페글 미리보기
포구에 도착했다. 2012.10.15.월 애코랜드 사위가 대구로 돌아가는 날이다. 아침 7시에 일주도로를 달려 제주 비행장에 데려주고 오는 길에 제주시에 있는 맛집 앞뱅디식당을 찾았다, 늦은 아침인데도 사람들이제법 있다. 우린 각재기국과 멜국, 각재기...
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각재기국 2024.04.23해당카페글 미리보기
비는 보슬보슬 내리고 따뜻한 국물이 생각 나서 오랫만에 각재기국을 제주에서는 생선을 가지고 국을 많이 끊여 먹는 답니다 갈치국,멜국(멸치),고등어, 옥돔등~ 각재기는 표준어로 전겡이라 불립니다 일본에서는 아지리 불리며 아지 초밥이 유명하죠 제주...
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【제주인의 삶과 문화(8)】 제주의 음식 – 콩잎에 멜첫 / 강서 2024.03.15해당카페글 미리보기
옛 추억이 떠오른 것이다. 얼갈이배추를 넣고 국을 끓였다. 멜국의 쌉싸래하면서 베지근한 맛이 옛날의 그 맛이다. 나머지는 소금에 버무려 젓갈을 담갔다. 여름에 콩잎 쌈에 먹을 것이다. 제주살이를 시작한 분이 있어서 전화를 드렸다. 그랬더니 흥분해...
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간추린 뉴스, 2024년 2월 16일 금요일 2024.02.16해당카페글 미리보기
친형 박 모 씨에겐 징역 2년을 선고했고, 함께 기소된 형수 이 모 씨는 무죄로 판단했습니다. ● 큰 멸치로 만든 멜국과 멜튀김 제주에서 맛볼 수 있는 별미인데 이 멸치가 식용이 아니었다면 참 황당한데요. 제주식당에 미끼용 수입 냉동멸치를 식용으로...
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미끼용 멸치로 '향토음식'?‥28만 그릇 팔렸다 2024.02.16해당카페글 미리보기
com/article/214/0001330914?cds=news_edit 미끼용 멸치로 '향토음식'?‥28만 그릇 팔렸다 ◀ 앵커 ▶ 큰 멸치로 만든 멜국과 멜튀김 제주에서 맛볼 수 있는 별미인데 이 멸치가 식용이 아니었다면 참 황당한데요. 제주식당에 미끼용 수입 냉동멸치를 식용...
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제주도 가서 먹어보면 좋을 제주 향토 음식들 2023.12.03해당카페글 미리보기
빨리 식지 않는 것으로 알려져 있다." 5. 각재기국(전갱이국, 멜국) http://www.jejuilbo.net/news/articleView.html?idxno...각재기는 육지에서는 소금구이, 조림, 튀김, 초밥 등으로 먹지만 제주에서는 국으로 끓여 먹는다. 살이 잘 오른 전갱이와 배추...
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서귀포 갈칫국및 메로탕 그리고 멜국 맛집 2023.09.28해당카페글 미리보기
맛있었어요. 꼭 지나가시는길에 드셔보십쇼. 그리고 메로탕과 멜국도 정말 고소하고 아이 남여 불문하고 맛있을겁니다. 이번에...가능합니다. 해장좋아하시고 뜨거운 국물 좋아하시는분은 꼭 제주오시면 들리십쇼 그리고 제입맛 기준이니 일부러가지마시고...
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[제8회 제주푸드앤와인페스티벌(JFWF) 홍보대사 추천의 맛집들]-[2023. 5. 12. 토. 조선일보 기사] 2023.05.13해당카페글 미리보기
선보인다. 이서진은 [코로나가 완전히 끝나고 처음 맞는 제주 축제라 기대된다]고 말했다. 개그맨 김구라(53)가 추천한 제주...이용해 끓여내는 각재기국이 유명한 곳이다. 그러나 멜국과 멜조림도 빼놓을 수 없다. 특히, 멸치는 [봄 멸치]가 최고! 5월...
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표선에서 남원포구까정..그리고 비양도 2023.02.03해당카페글 미리보기
빼고 비화식 비양도백패킹과 매일 적당한 운동과 제주 맛집다니는 것이다. 제주 도착 3일째 오늘은 대방어 약속이 있어서 여기...혼 백패킹..ㅋㅋ 4일차 서귀포에서 아침시간 보내기 아점으로 멜국 비양도 똥바람속에서 성산일출봉 성산항 입구에서