카페검색 본문
카페글 본문
-
한치 냉국 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
요리법 1) 요리재료 2) 기본정보 3) 요리과정 4) 요리팁 한치는 제주가 아니더라도 여름이면 바닷가에서 쉽게 눈에 띄는 해산물...회로 즐기거나 데쳐서 고추장을 찍어 먹는 숙회로 만드는데 물회처럼 냉국을 만들면 새로운 맛을 느낄 수 있지요. 살짝...
-
제주향토음식 2022.07.01해당카페글 미리보기
빙떡 만드는 방법이 설명되어 있는데 같이 읽어 보시면 재미 있을거 같아서 준비했습니다. 제목은 빙떡 (유튜브에 가면 직접...우터레 놩 몰민 빙떡이주게(메밀전병위에 놓고 둥글게 말면 빙떡) 빙떡외에도 제주 7대 향토음식에는 자리돔물회, 한치물회...
-
전통 포항 물회 만드는 법 2019.12.22해당카페글 미리보기
물회 만드는법 ^^ 포항 전통식 물회 입니다. 요즘 포항 물회 맛집들 대부분 육수가 나오는데요 본래, 토종 포항물회는 고추장으로 비벼서, 물과 얼음을 넣고 먹는 것인데요, 지난번 시어머님이 만드는 걸 어깨 넘어보고 도전해봤습니다!! 얼음 동동띄운...
-
대한민국 물회 2018.06.30해당카페글 미리보기
다르고, 만드는 방법도 다르고, 먹는 방법도 다르다. 동해안에서도 강원도와 경상북도의 물회가 다르고, 육지 물회와 제주도 물회가 또 다르다. 무엇보다 물회에는 우리네의 고단한 삶이 배어 있다. 여기에 관광객을 겨냥한 상술이 포개진다. 지역의 향토...
-
올 여름 휴가에는 뭘 먹을까?-밥상 위에 써내려간 농촌이야기, 농가맛집 2017.07.18해당카페글 미리보기
있으나 만드는 방법의 차별점은 부족 - 지역에 음식문화거리 등이 조성되어 특화되어 있기는 하나 사용되는 재료나 조리법은 차별성이 부족 ○ 반면 농림축산식품부, 지자체, 농촌진흥청에서 추진하는 향토음식, 농가맛집 등에서 제공되는 음식에는 차별성...
-
제주식 된장물회 2017.02.16해당카페글 미리보기
만든 제주식 된장물회. 된장이 들어가 비린내가 안 나면서도 구수한 뒷맛을 내준다. 김호웅 기자 diverkim@ 어떻게 만드나 재료(2∼3인분 기준) 한치 1마리, 전복 1마리, 새우 2마리, 물미역 반줌, 양파·오이 1/4개, 당근·대파 1/8개, 청홍고추 1/2개씩...
-
제주도의 여러가지 향토음식 얼↘마나 맛있게요-옹? (10반 31번 장지영 10반 37번 홍연주) 2016.09.25해당카페글 미리보기
몸국을 만드는 방법으로는 돼지고기와 뼈는 물론이고 순대까지 삶아낸 국물을 버리지 않고 육수로 사용합니다. 그리고 겨울에 채취해서 말려 놓았던 모자반을 찬물에 불려서 염분이 제거되도록 잘 빨아 촘촘히 칼질하여 준비한 육수에 넣고 끓입니다...
-
제주 향토음식 세가지의 유래와 조리방법(5반 28번 박예영, 31번 전현영, 39번 고세원) 2016.09.24해당카페글 미리보기
자리돔과 한치, 오징어, 소라 등이 있습니다. 제주도의 전통물회는 신선한 어패류에 마늘, 토장, 쉰다리 식초로 맛을 낸 음식입니다. 그 중 자리물회는 신선한 자리돔회에 오이, 양파등 제철 채소를 섞고, 다진 마늘, 부추, 풋고추, 깻잎을 썰어 토장과...
-
제주향토음식으로 한 상 차리기 10106고은영 10110김다현 2016.09.24해당카페글 미리보기
한치물회, 한치주물럭, 멜국 등이 있습니다. 와! 정말 많네요. 그렇죠? 모두 맛있을 것 같은데요. 제주향토음식을 이용해서 저녁을 만들어보는건 어떨까요? 그럼 첫번째로 맛있는 밥을 만들어볼께요! 저희는 고구마밥을 만들 거라서 고구마 2개와 쌀 3컵을...
-
간단하고 맛있는 한여름별미, 한치물회~ 2016.07.17해당카페글 미리보기
지방(제주근해, 남해)에는 조금 길게 만날수 있기는 합니다만, 보통은 한여름에 잠깐 만날수 있습니다. 장터에서도 여간 만나기...봅니다. 가격추이를 보면서 햇오징어 적절하게 챙겨먹으면 될듯하구요. 햇오징어로 물회를 만들어도 되니 '한치'에 국한...