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10-18-24(금).덕향의 아침산책. [김병기 ‘필향만리’] 不時不食(불시불식) 2024.10.18해당카페글 미리보기
풀이하여 공자는 규칙적인 식사를 했지, 아무 때나 먹기를 삼갔다고 풀이하기도 한다. 그런데 언급된 8종 사례 중 7종이 식재료의 상태에 관한 것임을 감안한 다면 ‘불시’의 ‘시’는 ‘제시간’이라는 습관의 의미이기보다는 ‘제철’이라는 상황으로...
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쫄깃하게 씹히는 육질과 육향 사이에 느껴지는 감칠맛, 흑돼지 맛집 BEST5 2024.10.17해당카페글 미리보기
숯불가든’ 1인분 다운 1인분, 원주 ‘흑돼지삼백식당 원주본점’ 두툼한 흑돼지 구이가 인기인 곳, 중문 ‘목포고을’ 제철 식재료로 만든 숯불 요리 전문점, 강남 ‘야키토리 코슌’ 칼집으로 완성한 한 끗, 제주시 ‘도갈비’ ‘흑돼지’는 고기의 질이...
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신안 활 새우! 특가가격에 판매합니다 2024.10.17해당카페글 미리보기
지금 제철이라 강추드려요 사이즈도 정말 좋네요^^ 1키로에 26미 전후 사이즈라고 보심 좋습니다 최대한 선별하여 작은사이즈는 빼고 보내드립니다^^ 저희마진을 조금줄여 특가에 판매하오니 필요하신분은 꼭 주문주세요 내일 일괄발송됩니다^^ 농협...
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가을의 맛 탐구생활 2024.10.16해당카페글 미리보기
시나몬 스틱에서 우러나온 은은한 향을 한꺼번에 느낄 수 있는 메뉴입니다. ‘진한 밤(Bomb) 라떼(Hot/Ice)’는 가을 제철 식재료의 대명사인 밤을 베이스로 활용한 라떼 음료로, 밀크 크림폼을 얹어 한층 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다. 크림폼 위에...
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RE:10월18일(금요일)무의도 하나개 해수욕장 주변 산책로&갯벌 맨발걷기 2024.10.15해당카페글 미리보기
단체 매식할 예정이며.. 메뉴는 채소위주의 제철 식재료로 만들어지는 휠링뷔페(10,000원)입니다 식사비는 출발전에 미리 받겠습니다 예약 관계상... 단체매식을 원치 않으시는 분은 자유롭게(도시락or자유매식) 하셔도 되니 댓글을 달아주시기 바라며...
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일식의 맛을 제대로 느낄 수 있는 선술집 5곳 2024.10.15해당카페글 미리보기
달라지는 메뉴를 만날 수 있다는 점이 인기. 메인 세프는 일 년에도 몇번씩 일본 구석구석을 다니면서 다양한 식재료와 메뉴를 연구해 손님들에게 내놓는다. 대표 메뉴인 ‘사시미 코스’는 다양한 생선과 제철 해산물들을 한 번에 즐길 수 있다. 신선함은...
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6가지 건강 반찬 2024.10.14해당카페글 미리보기
만드는법(깐 마늘 장아찌/마늘 초절임) 우리네 들이 모르고 먹어서 그렇지.. 알고보면 모든 식재료들의 효능 효과는 참으로 놀랍답니다. 그러니.. 제철 식재료 골고루 드시는 것이 영양제를 드시는 것이나 매한가지라는 생각이 드네요. 일교차가 많이 나는...
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겨울맞이 원기 보충... 10월에 절대 놓쳐선 안 될 제철음식 5선 2024.10.14해당카페글 미리보기
농사로 자료를 바탕으로, 건강에 좋고 맛도 뛰어난 10월의 제철음식 5가지를 소개한다. 전어 가을 전어는 집 나간 며느리도...오메가-3 지방산이 풍부해 혈액 순환을 돕고, 뇌 건강에도 좋은 식재료다. 게다가 단백질과 칼슘도 많아 골다공증 예방에도...
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[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] <20> 여름 복달임, 물메기찜 2024.10.13해당카페글 미리보기
필자가 제철 내내 지인들과 즐겨 먹는 방식이기도 하다. 하지만 얼마 전까지 물메기는 생물로 활용하지 않았다. 물메기는 점액질 때문에 온몸이 미끈거리는 데다 살이 흐물거려 조리해 먹기에는 거부감이 컸다. 그러하기에 통영 추도를 중심으로 남해안 쪽...